番茄肥牛:湯汁拌飯,我能炫三碗米飯
蒜蓉娃娃菜:8 分鐘蒸出來的清爽解膩
蔥油拌面:10 分鐘,一碗面治愈所有不開心
可樂雞翅:15 分鐘,給自己加個餐
酸辣土豆絲:5 分鐘,最樸實的下飯菜
加班到天黑,拖著一身的疲憊回到出租屋,打開外賣軟件翻了半天,要么是膩得慌的重油外賣,要么是沒胃口的輕食,想想還是算了,自己做吧?可又怕做飯兩小時,吃飯十分鐘,累得連鍋都不想刷。
其實哪有那么麻煩?對我們打工人來說,好吃的飯,從來都不需要復雜的工序,只要 15 分鐘,就能做一頓熱乎的,好吃的,把一天的疲憊都吃沒了。這 5 道快手菜,手殘黨也能學會,下班回家,給自己做一頓,治愈一下辛苦的自己吧。
這道菜,絕對是打工人的下飯神器,做法簡單到離譜,10 分鐘就能做好,而且味道好到,連湯汁都舍不得剩下。
不用什么復雜的調料,番茄炒出沙,加一點金針菇,然后把肥牛卷放進去燙熟,加一點生抽和鹽調味,就好了。番茄的酸甜,肥牛的嫩,金針菇的鮮,混在一起,湯汁濃郁得不行。
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盛一碗米飯,把番茄肥牛的湯汁澆上去,拌一拌,酸甜的湯汁裹著米飯,肥牛嫩得入口就化,一口下去,一天的累都沒了。我每次做這個,都能連吃三碗米飯,連鍋都要舔干凈,真的,這道菜,你一定要試試,太治愈了。
吃多了重油的外賣,總想吃點清爽的,這道蒜蓉娃娃菜,就是最好的選擇,8 分鐘就能蒸好,不用炒,不用洗一堆鍋,清爽解膩,還沒什么負擔。
娃娃菜切好擺盤子里,撒上蒜末,淋兩勺生抽一勺蠔油,水開了放進去蒸 8 分鐘,拿出來,澆一勺熱香油,滋啦一聲,蒜香直接就出來了。
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娃娃菜蒸得軟乎乎的,吸滿了蒜蓉的香,咬一口,清甜的菜香混著蒜香,一點都不膩,吃完了,感覺腸胃都舒服了。加班回來吃這個,比吃那些重油的外賣舒服太多了,簡單,又好吃。
要是哪天累到連菜都不想做,那就做一碗蔥油拌面吧,10 分鐘,煮個面,熬個蔥油,就好了,簡單到不行,卻好吃到想哭。
面條煮好撈出來,然后熬蔥油,小蔥炸到金黃,加生抽和糖,澆在面條上,拌勻了,每一根面條上都裹著蔥油的香,筋道的面條,帶著蔥的甜,一口下去,暖乎乎的,從胃里暖到心里。
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小時候媽媽總給我做這個,現在自己在外打工,累的時候,煮一碗蔥油拌面,就好像回到了家,媽媽在旁邊看著我吃的樣子。原來治愈,就是這么簡單的一碗面啊。
偶爾也想給自己加個餐,吃點好的,可樂雞翅就是最好的選擇,不用什么復雜的手藝,15 分鐘,就能做出飯店味的雞翅,甜香可口,連骨頭都想嚼碎了咽下去。
雞翅劃兩刀,焯水,煎到兩面金黃,倒一罐可樂,加一點生抽,燉 15 分鐘,收汁就好了,就這么簡單。做好的雞翅,紅亮紅亮的,咬一口,甜香的醬汁裹著嫩得不行的雞肉,連骨頭都入味了。
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發工資的那天,或者是加班到很晚的那天,給自己做一盤可樂雞翅,獎勵一下辛苦的自己,原來,我也可以把自己照顧得很好啊。
要是說什么菜最快手,那一定是酸辣土豆絲了,5 分鐘就能炒好,酸辣開胃,配米飯,配粥,都好吃,怎么吃都不膩。
土豆擦成絲,泡一下,然后下鍋爆炒,加一點醋,一點辣椒,翻炒兩下就好了,土豆絲脆爽,酸辣開胃,一口下去,瞬間就有胃口了。
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小時候家里最常做的就是這個,現在自己在外,也總做這個,簡單,便宜,還好吃,5 分鐘就能搞定,下班回來,炒一盤,配著米飯,吃完了,一身的疲憊都沒了。
我們打工人,在外打拼,總是舍不得對自己好一點,總覺得湊活吃一口外賣就行了。可其實,我們也值得一頓熱乎的,好吃的飯,不需要多復雜,不需要多貴,只要 15 分鐘,就能給自己做一頓治愈的晚餐。
吃完這頓飯,好好睡一覺,明天,又是元氣滿滿的一天啊。
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