谷雨逢三月初四，牢記老輩俗語，收春尾安康入夏

今天是公歷 2026 年 4 月 20 日，農(nóng)歷丙午年三月初四，恰逢春季最后一個節(jié)氣谷雨，經(jīng)權(quán)威測算，精準(zhǔn)交節(jié)時間為上午 09 時 38 分 51 秒，是妥妥的早谷雨。老話說 “雨生百谷，春盡夏來”，谷雨一到，春日就走到了尾聲，盛夏的腳步越來越近。老祖宗傳下來的俗語 “1 不急、2 要護(hù)、吃 3 樣”，正是順應(yīng)此時的天時物候，照著做，就能穩(wěn)穩(wěn)收好春尾，健健康康、平平安安入夏來。

不急撤春捂盲目貪涼

老輩常說 “春捂秋凍，不生雜病”，很多人覺得谷雨氣溫回升了，就急著脫掉厚衣服，換上露腰、露膝的薄衣，甚至急著吃冰飲、吹冷風(fēng)，這可是谷雨養(yǎng)生的大忌。

谷雨時節(jié)，雖然白天氣溫走高，但早晚溫差依舊明顯，加上雨水頻繁，濕氣重、寒氣藏，此時盲目貪涼、撤去春捂，濕寒之氣會順著腰腹、關(guān)節(jié)侵入體內(nèi)，損傷脾陽和陽氣，不僅容易引發(fā)感冒、腹痛、關(guān)節(jié)酸痛，還會給入夏后的身體埋下隱患。

老祖宗的講究，是 “春捂到谷雨，入夏不受苦”，此時別急著徹底褪去春裝，正確的春捂做法可以照著這幾步來：
1、重點(diǎn)護(hù)住腰腹、后背、膝蓋和腳踝四個關(guān)鍵部位，日常出門備一件薄外套，陰雨天及時添衣。
2、不貪食生冷寒涼的食物，剛從冰箱取出的飲品、瓜果，要放置到常溫再食用。
3、不急于開啟空調(diào)冷風(fēng)，室內(nèi)通風(fēng)優(yōu)先選擇開窗換氣，避免冷風(fēng)直吹頭面和肩頸。

等氣溫徹底穩(wěn)定、入夏之后再慢慢減衣，才是順應(yīng)天時的做法。

護(hù)好脾胃強(qiáng)氣血

谷雨節(jié)氣，濕氣當(dāng)令，中醫(yī)講 “脾喜燥惡濕”，此時雨水增多，空氣中的濕度大幅上升，濕邪最容易侵襲脾胃，導(dǎo)致脾胃運(yùn)化失常，出現(xiàn)食欲不振、腹脹、腹瀉、身體困重、乏力沒精神等問題。而且春末肝氣旺盛，肝木克脾土，本就容易讓脾胃功能變?nèi)?，此時護(hù)脾胃，更是重中之重。

老輩講 “谷雨養(yǎng)脾，全年無虛”，護(hù)脾胃不用復(fù)雜，日?？梢酝ㄟ^固定的方法養(yǎng)護(hù)，具體做法如下：
1、三餐定時定量，每餐吃到七八分飽即可，不暴飲暴食，不給脾胃增添額外負(fù)擔(dān)。
2、少吃油膩、辛辣、甜膩的食物，多吃溫?zé)?、甘淡的健脾食材，日常?yōu)先選擇山藥、薏米、芡實(shí)、小米這類溫和食材。
3、每日晨起或睡前，用掌心順時針輕揉腹部五分鐘，促進(jìn)脾胃運(yùn)化，驅(qū)散腹內(nèi)寒氣。

護(hù)住了脾胃這個氣血生化之源，一年的身體都有底氣。

護(hù)好陽氣提精神

谷雨是春季的收尾，也是陽氣升發(fā)的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)，此時陽氣正從春生轉(zhuǎn)向夏長，還未到鼎盛之時，最忌無端耗散。老輩有句俗語 “谷雨不護(hù)陽，夏至體發(fā)慌”，如果此時耗損了陽氣，入夏后就容易出現(xiàn)怕熱、乏力、沒精神、愛生病的問題。

護(hù)陽氣的方法簡單易操作，日常照著做就能守住一身正氣，具體步驟如下：
1、遵循 “夜臥早起” 的原則，每日 23 點(diǎn)前入睡，不熬夜耗損陽氣，晨起后可到戶外曬十分鐘后背，補(bǔ)充陽氣。
2、日常運(yùn)動選擇散步、慢跑、打八段錦這類溫和的項(xiàng)目，運(yùn)動到微微出汗即可，不做劇烈運(yùn)動導(dǎo)致大汗淋漓，耗氣傷陽。
3、日常穿衣避開露臍裝、露膝褲這類衣物，久坐時在腰腹、膝蓋處搭一條薄毯，避免寒氣侵入損耗陽氣。

護(hù)住一身陽氣，入夏才能精氣神十足。

谷雨茶清濕火

民間自古就有 “谷雨有茶，百病不沾；谷雨喝茶，福氣到家” 的說法，谷雨茶，就是谷雨這天上午采摘的新茶制成的雨前茶。經(jīng)過一整個春天的雨露滋養(yǎng)，此時的茶葉色澤翠綠、葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣鮮爽，口感醇厚。

老輩人認(rèn)為，谷雨這天喝谷雨茶，能清火、明目、祛濕、解毒，驅(qū)散春末積攢的火氣和濕毒。哪怕沒有名貴的新茶，在家也能泡出一壺適口的養(yǎng)生茶飲，沖泡步驟如下：

1、準(zhǔn)備適量谷雨新茶，或綠茶、桑葉茶、菊花茶均可，先用 80℃左右的溫水快速沖洗茶葉，洗去浮塵后倒掉洗茶水。
2、再次注入 85℃左右的溫水，蓋蓋燜泡 3 分鐘，讓茶葉的營養(yǎng)和香氣充分釋放。
3、將泡好的茶湯分入杯中，放至溫?zé)岷箫嬘?，不喝涼茶湯，可續(xù)水 2-3 次，全家分著飲用。

喝谷雨茶，既能順應(yīng)谷雨濕暖的氣候，也能討個 “茶余飯后，平安順?biāo)臁?的好彩頭。

嫩香椿健脾胃

俗語說 “雨前香椿嫩如絲”，谷雨前后的香椿，是春末最后的時令鮮蔬，被老輩人稱為 “樹上蔬菜”。此時的香椿芽正值口感巔峰，香嫩不澀，醇香濃郁，錯過就要再等一整年。

老輩講 “谷雨吃香椿，一年不發(fā)昏”，香椿不僅味道鮮美，還能健胃理氣、潤膚抗菌、健脾開胃，幫身體驅(qū)散春寒殘留的濕冷。最經(jīng)典的香椿炒雞蛋，在家就能輕松做好，制作步驟如下：

1、準(zhǔn)備新鮮香椿芽 100 克，雞蛋 3 個，香椿芽洗凈后，放入沸水中焯水 30 秒，撈出過涼水，擠干水分后切成碎末。
2、雞蛋打入碗中，加少許食鹽調(diào)味，放入切好的香椿碎，攪拌均勻至蛋液和香椿充分融合。
3、鍋中放少許食用油，油熱后倒入香椿蛋液，待底部定型后輕輕翻炒，炒至蛋液完全凝固即可出鍋。

吃香椿，既是和春天的溫柔告別，也為身體補(bǔ)足營養(yǎng)，迎接夏天的到來。

鮮春筍養(yǎng)身體

谷雨前后，春筍破土而出，正值鮮嫩多汁的好時候，素有 “素食第一品” 的美譽(yù)。春筍脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富，能清熱化痰、利膈爽胃，還能幫助身體排解春末積攢的濕濁，是谷雨時節(jié)不可多得的應(yīng)季美味。

老輩人谷雨吃春筍，不僅是吃它的鮮嫩，還寓意著 “節(jié)節(jié)高升”，日子蒸蒸日上。家常油燜春筍，做法簡單不復(fù)雜，新手也能一次成功，制作步驟如下：

1、準(zhǔn)備新鮮春筍 500 克，剝?nèi)ネ鈿で械衾细?，切成滾刀塊，放入沸水中加少許食鹽焯水 5 分鐘，撈出瀝干水分，去除春筍的澀味。
2、鍋中放少許食用油，油熱后倒入春筍塊，中火翻炒 2 分鐘，炒至春筍表面微微焦黃。
3、加入生抽、少許老抽、少量白糖調(diào)味，加小半碗清水，蓋蓋燜煮 3 分鐘，開大火收濃湯汁即可出鍋。

順應(yīng)時節(jié)吃鮮，既能健脾祛濕，也能為入夏打好營養(yǎng)基礎(chǔ)。

谷雨收春尾，安康入夏來。二十四節(jié)氣，是老祖宗流傳千年的生活智慧，每一句俗語，每一個講究，都藏著順應(yīng)天時的養(yǎng)生之道。

今天谷雨恰逢三月初四，照著老輩的叮囑，守住不貪涼的分寸，做好脾胃和陽氣的養(yǎng)護(hù)，吃對三樣應(yīng)季鮮食，穩(wěn)穩(wěn)收好春天的尾巴，帶著春日的美好與安康，順順利利迎接夏天的到來。愿寶子們谷雨安康，春日無憾，入夏無憂，一整年都平安順?biāo)?，福氣滿滿！