火爆！一斤賣200元，供不應(yīng)求！“不少客人點(diǎn)名要吃”

4月20日，襄陽市襄城區(qū)陽昇源藥食同源體驗(yàn)店后廚內(nèi)，老板陳風(fēng)雷打開紙箱，透明的充氧運(yùn)輸袋內(nèi)，幾條巴掌長、體型修長的錢魚搖動尾巴、活力滿滿。

陳風(fēng)雷從事陽荷、石斛等中藥材種植多年，后開辦陽昇源藥食同源體驗(yàn)店，主打養(yǎng)生菜品，錢魚藥膳鍋是店內(nèi)的招牌菜?！板X魚進(jìn)價200元一斤，不少客人點(diǎn)名要吃，每天賣出上十份?！标愶L(fēng)雷說。

?？嫡聊緶洗屦B(yǎng)的錢魚。（湖北日報全媒記者 趙怡然 攝）

錢魚，又叫多鱗白甲魚，產(chǎn)量少、生長慢，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值極高。陳風(fēng)雷店里的錢魚，全部來自?？悼h寺坪鎮(zhèn)樟木溝村。

小山村為何養(yǎng)起錢魚，樟木溝村黨支部書記褚宗新說，這源自一次偶遇。

2022年，褚宗新到神農(nóng)架林區(qū)，為村集體剛建成的中藥材種植基地尋找淫羊藿種苗。在古水村，隨處可見的魚池吸引了他的目光。

“一斤賣到200塊，還有不少人買，這個生意好！”擔(dān)任村支書多年，褚宗新靠著一股“什么賺錢，就發(fā)展什么”的勁頭，把樟木溝這個大山里的小村莊經(jīng)營得風(fēng)生水起，種植的羊肚菌、中藥材、核桃等特色農(nóng)產(chǎn)品名聲在外。

高聳的青山腳下，11個巨大的圓形魚池一字排列，清澈見底的池水中，成群的錢魚自在暢游。

手伸進(jìn)魚池，池水手感冰涼。褚宗新介紹，錢魚對水質(zhì)要求極高，魚池里的水全部是自然流淌的山泉水，每日一換，水溫保持在20度左右。

錢魚爭搶魚食。（湖北日報全媒記者 趙怡然 攝）

2025年，第一批錢魚下池。抓起一把魚食，拋灑入魚池，平靜的水面頓時浪花翻涌。

“冷水魚長得慢，從魚苗到可以賣的成魚最少需要兩年?！辟徶敏~苗時，褚宗新特意選擇了一部分即將成年的大魚，今年就能上市銷售。

“雖然價格高，但是不愁賣。”褚宗新介紹，目前，樟木溝村已與?？悼h內(nèi)和襄陽市內(nèi)的多家酒店建立了供貨關(guān)系，只需一個電話，鮮活的錢魚就可通過物流當(dāng)天到達(dá)食客餐桌。僅靠錢魚養(yǎng)殖一項(xiàng)，每年能為村里增加20多萬元收入。

“我們計(jì)劃再新建幾個魚池?！彪S著市場不斷拓展，褚宗新又有了新的想法，等這一批魚賣完，嘗試發(fā)展錢魚育苗產(chǎn)業(yè)。

（來源：湖北日報）