幽靈蛋糕店亂象：無(wú)證小作坊炮制甜蜜陷阱

幽靈蛋糕店亂象曝光

好好過(guò)個(gè)生日，卻被一嘴劣質(zhì)奶油徹底毀了心情。市面上有這么一類蛋糕店，號(hào)稱月銷過(guò)萬(wàn)，在全國(guó)擁有378家連鎖店，宣傳圖片拍得比米其林餐廳的甜品還要精致，可背后竟是沒(méi)有烤箱、沒(méi)有專業(yè)烘焙師傅，甚至連一個(gè)洗手池都沒(méi)有的幽靈蛋糕店。

花200多塊錢在這類店鋪下單的蛋糕，商家根本不會(huì)自己制作，而是直接以80塊錢的價(jià)格，轉(zhuǎn)手外包給地下無(wú)證小作坊。更離譜的是，接單的商家還要支付3.2元平臺(tái)費(fèi)，再承擔(dān)快遞運(yùn)費(fèi)，即便如此，最后依然能賺到錢。

這樣坑害消費(fèi)者的幽靈蛋糕店，絕非個(gè)別現(xiàn)象。監(jiān)管部門(mén)針對(duì)七大平臺(tái)展開(kāi)排查，一下子就查出了67000多家這類店鋪。它們沒(méi)有正規(guī)的食品經(jīng)營(yíng)許可證，沒(méi)有真實(shí)的線下實(shí)體店，甚至多家店鋪共用同一個(gè)造假的許可證號(hào)。消費(fèi)者在平臺(tái)下單后，這些店鋪立刻到轉(zhuǎn)單平臺(tái)掛單，把訂單甩給地下小作坊制作。

地下小作坊為了低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，不斷壓縮成本，導(dǎo)致消費(fèi)者花幾百塊買來(lái)的精美蛋糕，實(shí)際制作成本僅有幾十塊錢。在這條黑色產(chǎn)業(yè)鏈里，幽靈店鋪躺著賺走近一半的利潤(rùn)，平臺(tái)抽成占到五分之一到四分之一，真正制作蛋糕的小作坊利潤(rùn)最少。為了保住收益，小作坊只能一味壓低原料成本，這樣生產(chǎn)出來(lái)的蛋糕，完全是高風(fēng)險(xiǎn)食品。

劣質(zhì)假奶油、過(guò)期變質(zhì)水果、廉價(jià)代可可脂被隨意使用，在無(wú)資質(zhì)、無(wú)衛(wèi)生監(jiān)管、無(wú)安全保障的環(huán)境里被胡亂加工。原本用來(lái)慶祝生日、增添喜悅的點(diǎn)心，徹底變成了細(xì)菌滋生、毫無(wú)安全可言的垃圾食品。更讓人惡心的是，消費(fèi)者吃完蛋糕出現(xiàn)問(wèn)題，想要投訴維權(quán)時(shí)，卻根本找不到真實(shí)的投訴對(duì)象，維權(quán)之路難上加難。

到底是什么原因，讓幽靈蛋糕店泛濫成災(zāi)？監(jiān)管人員調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，這些店鋪上傳的食品經(jīng)營(yíng)許可證，造假痕跡十分明顯，甚至證件上都錯(cuò)字連篇。可平臺(tái)對(duì)此睜一只眼閉一只眼，不僅不履行嚴(yán)格的資質(zhì)審查義務(wù)，還早早和轉(zhuǎn)單平臺(tái)簽訂合作協(xié)議，給商家開(kāi)放一鍵轉(zhuǎn)單的后門(mén)。

平臺(tái)為了擴(kuò)充商品品類、賺取高額抽成、追求所謂的交易總額，把消費(fèi)者的食品安全拋之腦后，甚至故意引導(dǎo)這種轉(zhuǎn)單模式，每轉(zhuǎn)一次訂單就能抽取一次傭金，賺得盆滿缽滿。那6萬(wàn)多家幽靈蛋糕店，在平臺(tái)眼里不是食品安全隱患，而是源源不斷的搖錢樹(shù)。

久而久之，蛋糕店造假甚至形成了一條完整的黑色產(chǎn)業(yè)鏈：假許可證可以批量偽造，店鋪身份可以批量購(gòu)買，線上用精修圖片包裝得光鮮亮麗，徹底掩蓋了線下作坊的臟亂差。嚴(yán)重的信息不對(duì)稱，讓廣大消費(fèi)者成了最大的受害者。

不過(guò)，出來(lái)混總歸是要還的。今年4月17日，監(jiān)管部門(mén)重拳出擊，一次性給七大平臺(tái)開(kāi)出高達(dá)35.97億元的天價(jià)罰單，創(chuàng)下了食品監(jiān)管史上的最高處罰記錄。此次被查處的幽靈蛋糕店多達(dá)6.7萬(wàn)家，涉及的轉(zhuǎn)單蛋糕訂單高達(dá)360萬(wàn)單，亂象終于得到嚴(yán)厲整治。

所以各位老鐵，以后在網(wǎng)上購(gòu)買食品時(shí)，千萬(wàn)不要盲目迷信店鋪里的五星好評(píng)和精美宣傳圖。下單前一定要仔細(xì)核查門(mén)店真實(shí)地址，如果找不到線下實(shí)體店，或是評(píng)價(jià)里出現(xiàn)圖文不符、暗示無(wú)實(shí)體店的內(nèi)容，一定要立刻避開(kāi)。也希望這次巨額罰單，能讓各大平臺(tái)徹底醒悟，一味靠違規(guī)內(nèi)卷、犧牲消費(fèi)者權(quán)益牟利，終究走不長(zhǎng)遠(yuǎn)，只有守住安全底線、真正服務(wù)好消費(fèi)者，才是長(zhǎng)久發(fā)展的正確方向。