風云 | 法學博士從事養牛產業！11年，他把種牛做成“農業芯片”！

25歲

中斷澳大利亞法學博士學業

他回國投身種牛進口行業

11年時間

他用將海祿牧業打造成

中國肉牛種業的龍頭企業

連續六年

他向新疆、甘肅對口幫扶地區

捐活牛、送技術

以產業幫扶助力鄉村振興

他是海祿牧業(天津)有限公司董事長

左正

《津商風云》特別策劃

民族要復興，鄉村必振興。《津商風云》推出特別策劃——“鄉村振興怎么干”，聚焦科技興農、產業助農、實干富民，邀請扎根三農、擔當作為的津商企業家，分享鄉村振興一線的實踐與答案。

本期《津商風云》節目，主持人 孫陽 對話 市政協委員、市工商聯常委、2025年“天津市民族團結進步模范個人”稱號獲得者，海祿牧業(天津)有限公司董事長左正 ， 深入了解他如何一步步打造出從澳大利亞牧場到京津冀消費者餐桌的完整供應鏈。

【節目音頻】

【節目短視頻】

以下為本期節目訪談實錄

孫陽：

2013年，25歲的你當年在澳大利亞讀的是法學博士，一個離農業、離養牛非常遠的專業。是什么事、什么念頭，讓你在2014年決定——書不讀了，回國養牛？

左正：

我從大學開始就在澳大利亞上學，讀本科，讀碩士研究生，在2013、2014年的時候，我正在讀法學博士，假期回到天津時，有一個從事奶牛養殖這個行業的牧場老板就問到我，說想從澳大利亞進口采購種用的荷斯坦牛，就是一種黑白花的奶牛，你能不能幫我找一找，打通一下中間的采購環節？當時我覺得挺有意思，原來市場上還有花錢買不到的產品，我就一口答應下來了。

回到澳大利亞之后，我初步了解了一下，才知道確實好像是有困難的，因為無論從澳大利亞本地出口種牛，通過海運出口到中國，還是從中國進口種牛，包括船到了天津港之后的隔離檢疫，都是有一些困難和壁壘在的。恰好2013年、2014年，正好國內年輕一代創業熱情是非常高漲的，我一直也在尋找有哪些行業可以把我在澳大利亞這么多年留學的經歷和未來的生活工作經驗能融合在一起，所以我覺得種牛這個行業應該是有所可為，甚至大有可為。于是，我租了一輛車，花了很長的時間，找不同的牧場，不同的活畜出口公司去聊。

創業期間留影

澳大利亞也是一個國土面積非常遼闊的大國，城市和城市牧場離得非常遠，有大概一兩個月的時間，我每天開車大幾百公里甚至1000公里。最終也算是付出有一定的回報，經過一段時間的尋找，找到一家在墨爾本維多利亞州新成立的牧業公司老板，是一個六代的澳大利亞牧場主，我覺得他也很有眼光。作為一個典型的澳大利亞農民，他也非常認準澳大利亞和中國在經貿往來上有非常強的互補性，非?？春弥袊?，非常看好中國市場，所以我們一拍即合，我也毅然決然的決定法學博士就先休學不讀了，然后回國創業，在2015年成立了海祿牧業，做一切與種牛進口有關的生意，到今年整整11年了。

左正與企業員工在海外隔離牧場合影

孫陽：

你說過一句話：“農業的種源，就是農業的芯片。”2014年是12年前了，那時你真的就已經意識到種牛進口也存在“被卡脖子”的風險嗎？

左正：

是的。也是通過那一段時間在澳大利亞、中國兩地的深入調研走訪，我看到包括我國的牛羊豬等這種畜禽類大動物，其實在種源方面一定程度還是要依賴于進口的，比如種牛目前只可以從全世界澳大利亞、新西蘭、智利和烏拉圭4個國家來進口。其實種質種源就相當于農業里的芯片，我們國家改革開放40多年，我們的農業也是在不斷發展前行。就說牛，我們從最原始的這種散養小區化養殖，慢慢過渡到現在的規?；B殖、牧場養殖，種質、種源其實是非常重要的，種牛就是一個牧場的核心。

中央每年的“一號文件”都是在關注三農問題，關注農業農村問題，其中種源是被反復提及的，所以我們一定要保障自己種質的安全，也是這樣的一個信號引領了我，我看到了中國龐大的市場需求，農業現代化不斷的發展，對優質種質的需求，和澳大利亞、新西蘭和南美這些資源稟賦非常優秀的國家的出口需求是高度吻合的，所以我覺得在這個產業方面發展是非常有意義的，也是大有可為的。

澳洲牧場實拍圖

孫陽：

你是如何做成了第一單生意的？

左正：

通過不斷地努力，我們找到了在維多利亞州的一個新生企業，致力于向中國出口活牛，做中國市場的一個牧場主，解決了出口端的問題，在國內端首先要解決的是隔離場所的問題。按照我們國家海關總署的要求，所有的動物比如種牛和種羊在進境的時候，需要在指定的隔離檢疫牧場，在海關檢疫官的監管下完成45天的隔離檢疫工作。然后對進境動物進行采血化驗，檢疫合格之后才能放行。

但因為隔離簡易牧場對周邊的生態環境要求比較高，所以國內當時的隔離檢疫牧場是比較少的，我和全國很多沿海口岸都開展過業務，比如說廈門口岸、江蘇口岸，山東口岸、河北省口岸，最后順利在天津找到了合適的廠址，建設了全國最大的隔離檢疫牧場，得以讓海祿的業務能回到天津，扎根天津去發展。除了種牛，我還做觀賞類動物的進口，我們是天津第一家從澳大利亞包機做觀賞類動物羊駝的，其實保障的是生物的疫病風險和種質安全。

隔離牧場牛只運輸

孫陽：

經過11年的深耕發展，現在海祿每年進口的活牛數量不斷增加，成為了這個領域的領軍企業。從“零”到“領軍企業”，回過頭看，最關鍵的一步棋是什么？

左正：

回顧這11年的時間，我認為有比較關鍵的幾步棋：

■ 第一步棋是在2015年的時候我已經創業，在一年多的時間里順利完成了國內第一船和第二船的交付，而且在天津市委市政府的大力支持下，在澳大利亞維多利亞州投資興建了第一座上游的牧場，也被天津市評選為“優秀境外示范牧場”。

依托這樣一個上游基地為平臺，順利完成了在澳大利亞牛源的收購育種，上游的出口隔離檢疫等一系列的工作。因為牛源對于各個國家來說都是產業的關鍵，我們依托這樣一個牧場資源，非常有效地整合了當地超過2000座家庭牧場的種牛資源，然后優中選優去采購我們想要拉回國內的種牛，所以我覺得2015年在海外投資基地這是一步非常重要的棋。

■ 第二步棋，我認為很重要的就是我們在2020年的時候，在天津濱海新區投資建設全國最大的隔離檢疫牧場，占地600畝，建設面積14萬平方米，單次可以隔離2萬頭牛，這個數字是比照著全世界最大的運輸活牛船滿載量2萬頭去做的設計，有這樣一個牧場隔離檢疫牧場作為支撐，一下可以把我們的進口量產能提高到了非常大的一個水平，所以到目前為止，國內1萬5000多頭活牛進口單船紀錄都是我們企業自己保持的。

孫陽：

在我國構建新發展格局背景下，民營經濟正迎來“新質生產力”驅動的轉型機遇。海祿牧業一直在科技創新方面非常重視，包括探索“牧光互補”模式，利用先進技術對種牛品質不斷改良等，目前都取得了哪些成績？

左正：

農業其實是一個科技含量要求非常高的產業。我們希望通過不斷地努力，用1-2個5年的時間，逐步去降低我國對進口種質需求的高度依賴。所以我們在天津在內蒙古都做了很多的嘗試。比如校企合作，通過和內蒙古農大、甘肅農大、云南農大等高校聯合以進口的安格斯牛為藍本，做本土化的改良，通過生物技術，提高活牛在中國的抗疫病性，讓進口來的牛更加適應中國的飼料環境，提高產量，然后再改良下一代種牛的生產性能。這一系列的研究目前得到了很好的成果。比如我最近和中國農業科學院合作了一個項目，其實在天津做活牛進口是有它的優勢的，因為天津港是全國活牛進口最大的口岸，包括種牛的進口，包括遺傳物質，像凍精胚胎，在天津都是有很好的區位優勢的。

但是，天津在養殖方面的所謂短板，就是在飼草資源方面，對比內蒙古等優勢的省份還是有欠缺，所以我們利用中國農科院非常先進的集裝箱式的牧草養殖技術，也就是通過各個模塊，通過數控的技術實現室內牧草的無人養殖，產量非常的高，一個小小的單元每年可以產生幾百噸的新鮮牧草，大大節省了養殖成本，彌補了天津活牛產業的短板，也適用于內蒙古牧場冬季牧草匱乏，保護了草場的資源。所以我覺得在農業的發展上，要插上科技的翅膀是很關鍵的。

左正在做種牛健康檢疫

孫陽：

2019年，你作為發起人創辦了天津市賽恩正屹慈善基金會，帶領青年員工積極投身脫貧攻堅、鄉村振興等國家重大戰略。但沒有選擇直接捐錢捐物，而是做了一件事——捐牛。為什么是牛？為什么不是錢？

左正：

捐錢捐物當然非常好，但是有些貧困地方“授人以魚不如授人以漁”，如果當地沒有一個本地化產業去主導的話，很難從根本上解決本地的貧困問題。養牛其實一個非常適合帶領鄉村振興的產業。因為養牛產業鏈非常的長，牛需要養，吃飼草，就要去種飼草，養牛產生的牛糞經過改良處理之后，還可以去還田，提高改良土地的土質，提高農作物產量，然后再去喂牛，它是一個非常好的循環農業的概念。

所以，我在2019年成立了一個市級的慈善基金會，天津市賽恩正屹慈善基金會，在天津對口幫扶的新疆和田地區，甘肅黃南州等地，依托前方指揮部對口幫扶的村鄉鎮，給他們捐贈種牛，捐贈生物資產，還派我們的技術專家，甚至是國外的技術專家去指導他們如何把澳大利亞的牛養到最好，讓牛發揮出最好的工作效能，同時還積極解決他們牛奶、活牛的銷路問題、科學的牧場財務管理系統培訓等等，一攬子工作，目標只有一個，希望當地可以培育出一個有自我造血能力的、以養牛為主體的本地化的特色集體產業。也就是說政府加村集體的合作模式。今年是對口幫扶工作的第七年，我去新疆和田的時候，看到前年我們捐的牛在當地養得非常的好，數量不斷增加，種群得到了繁衍，然后我們建立了很深厚的感情，平時也經常做生活上的交流，真正成為了朋友。

捐贈種牛運輸中

和澳洲農業專家Jim在交流對新疆和田幫扶問題

孫陽：

你是市政協委員、市工商聯常委，去年還獲得了“天津市民族團結進步模范個人”稱號，作為一家民營企業，十多年來一直助力中國畜牧業高質量發展，構建起“農業出?！钡暮５撃Ｊ剑瑥陌闹弈翀龅教旖蚋郏罱ㄆ鹨蛔铙w種牛引進的跨國橋梁，在你看來，企業發展還有哪些未來的布局規劃？

左正：

我們在澳大利亞上游正在布局出口的檢疫隔離基地，也就是說我們可以真正的實現全鏈條的自主把控。現在海祿在國內的大部分環節，包括牛的隔離檢疫，牛的飼養，牛的活畜物流，飼草的種植，科研的研發，這些環節已經完全的自主掌握，在澳洲上游有自己的牧場，牛源方面得到一定程度的解決，但唯獨欠缺的環節可能就是出口檢疫，這其實也是一個大的產業。因為澳洲出口的資質和場地跟中國一樣，隔離場不好找，我們想去補強我們在活牛進口鏈條的最后一環，打通活牛全產業的最后一環。

濱海新區大港建設的全國最大活牛隔離檢疫場

孫陽：

中國乳業已經有伊利、蒙牛這樣的千億級企業，但牛肉市場五千億的盤子，卻沒有一個真正的領軍品牌。這個“空位”，你覺得給了海祿怎樣的機會？

左正：

中國幾千億的牛肉消費市場，其實到目前為止確實我認為仍然缺乏絕對的領軍企業引領，所以我覺得恰恰這就是我們年輕企業發展的優勢。于是，依托于我們做了十幾年的活牛進口的產業鏈優勢，下一步也是積極在往肉牛的養殖，牛肉的生產加工和品牌建設上去發力，希望通過自身的努力，打造出一個很好的牛肉供應鏈企業，可以打造出一個能從天津走出來的好的牛肉品牌。

經過兩年10多個品種的篩選，最終選中澳大利亞安格斯品種。安格斯首先雖然它不是大體型的牛，但它的成長轉化率、性價比非常高。其次安格斯的肉質非常好，它是可以出雪花的，我們老百姓說的雪花肉安格斯是可以做到的。第三安格斯其實也有自帶一些流量，老百姓對它其實并不陌生，綜合這些優勢，我們選擇了以澳大利亞安格斯為藍本進行本土化的去養殖。

我認為是業界首創，至少是少數幾家企業才能做到的。第一次實現把活的安格斯牛通過海運進口回國內，在天津和內蒙古的養殖基地，做270天以上的谷飼育肥，讓牛成長到1200斤左右的時候做屠宰加工，形成多個部位的產品，比如說西式的戰斧、西冷、肉眼等，也有中式的符合煎炒烹炸燉使用場景的牛肋條、牛腩、牛腱子等等，還是希望實現從澳大利亞的牧場到京津冀老百姓餐桌，老百姓能吃到活的鮮牛肉。我給它取名為“津萃”，希望把天津的好東西奉獻給全國的消費者。

我們現在正在布局做餐飲業態，輕食業態，快餐類的產品線，名字叫“左三斤”。在天津已經開始有“左三斤牛肉體驗店”，我們希望把它做成一種快餐外賣，針對于上班族白領階層的午餐晚餐的使用場景，也歡迎大家有機會嘗試一下。

孫陽：

如果讓時光倒流12年，現在的你對2014年那個決定中斷博士學業的自己說一句話，你會說什么？

左正：

選擇創業這條路，一定是不高興的事情比高興的事情多，因為做企業就是你要去解決的問題會有很多，其實不妨調整好自己的心態，如果壞事不能避免，那么爭取就把每一件壞事都去變成好事，而且這些壞事只要不會把你擊倒，它其實是可以讓你成長的。作為年輕一代企業家創業，我覺得解決物質生活水平可能是其次了，還是去追求自己的事業心，追求自己價值的體現，能選中一個我認為值得做的產業并持續走下去，我也是非常感謝和感激的。

《津商風云》節目由天津市委統戰部指導

天津市工商業聯合會聯合海河傳媒中心廣播新聞部

共同推出

天津新聞廣播（FM97.2 AM909）播出

首播時間：每周四 8:00—9:00

重播時間：每周六 17:00—18:00

以上為天津廣播《津商風云》節目內容節選。更多海祿牧業(天津)有限公司董事長左正故事和思考，您可以點擊文章開頭的音頻收聽了解。

記者 | 趙敏 孫陽

編輯 | 馬媛