以為健康，實則超增肥的 5 道家常菜，很多人天天吃

一些你以為健康，實際上熱量容易爆表的幾道家常菜，很多人天天吃，導致減肥效率差。減肥的人，一定要少吃這幾道家常菜，才能更好的創造熱量缺口，成功瘦下來。

1、番茄炒雞蛋

很多人認為番茄炒蛋是低熱量、健康的菜式，然而，雞蛋是吸油的食材，在炒蛋的過程中吸油量達到了20%。

在番茄炒蛋的過程中如果還加入添加糖進行調味，那么熱量就會進一步上升。100克番茄炒蛋的熱量達到了123大卡，一份（約300g，含2個雞蛋+1個番茄+約30g油）的熱量約為達到了370 大卡。如果你烹飪的過程中加入太多食用油，熱量也會進一步飆升。

減肥的人想要吃番茄炒蛋，建議將用油量減半（約10-15g），不放糖，熱量能控制在300 kcal左右。

2、地三鮮

地三鮮是東北一道名菜，是由土豆、茄子、青椒一起烹飪而成的，而土豆、茄子也是非常吸油的食物，而傳統做法需將土豆和茄子過油，土豆富含淀粉，油炸或過油后變成“熱量炸彈”，熱量會翻幾倍。茄子結構疏松多孔，特別容易吸附油脂，過油后可以吸收自身重量幾倍的油。

一盤地三鮮（約400~500g）熱量約 500～700 kcal。減肥期間建議盡量少吃，或選擇改良少油、無油炸版本，并且相對應的減少主食攝入量。

3、腐竹炒肉

泡發的腐竹的脂肪含量是不低的，100克（泡發）腐竹的熱量達到了153大卡，脂肪含量是7.2克，這跟瘦肉的熱量差不多。

一份腐竹炒肉（約300g，含100g腐竹+100g豬肉+約20g油）的熱量約為450-500 kcal。若使用五花肉或增加用油量，熱量可能超過600 kcal。

減肥的人，做這道菜的時候，一定要選擇瘦肉，并將腐竹提前泡發、減少用量，同時控制用油量，可使熱量控制在300-400 kcal左右。

4、干煸四季豆

四季豆本身熱量不高（100g生四季豆約30 kcal），很多人以為干煸四季豆屬于健康的素菜，熱量不高。

然而，干煸的做法需要用油不斷翻炒，這個過程中水分會流失，四季豆也會吸飽油脂，熱量會翻10倍。100克干煸四季豆的熱量達到了350大卡。

減肥的人應該選擇健康低卡的做法，比如：將四季豆焯水后，再起鍋用少許油，加入蒜末炒熟，加入少量調料。

5、家常豆腐

100克豆腐的熱量在80-100大卡之間，不是特別高。傳統家常豆腐的做法（先煎后燒）會讓熱量大幅上升，因為它加入了較多的食用油和調味料。

為了給豆腐入味，烹飪過程中會加入豆瓣醬、醬油、糖等調料，不僅增加了額外的熱量，還可能讓你食欲大增，從而攝入更多主食。

一道家常豆腐的脂肪含量達到了20%，100克家常豆腐的熱量達到了200-260大卡左右。 減肥的人，應該少用油煎、油炸的做法，選擇清蒸豆腐、涼拌豆腐、豆腐湯等清淡做法，才能更好的控制熱量攝入。