“兒童食品安全”答記者問

最近法制日報做了一個關(guān)于“兒童食品安全”的報道，人民日報官微轉(zhuǎn)發(fā)了，其中引用了我的一些觀點。但是很遺憾，文章的總體導(dǎo)向是錯誤的，依舊呼吁建立專門標(biāo)準(zhǔn)。所以我把記者采訪的問題及完整回復(fù)貼出來（原汁原味無刪改），供參考。

報道摘錄：多位接受記者采訪的業(yè)內(nèi)專家指出，目前，我國并沒有設(shè)置專門的“兒童食品”分類，“兒童食品”缺乏專門的法律法規(guī)與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，更像是一種營銷手段。呼吁加大監(jiān)管力度，對“兒童食品”設(shè)置相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)，提高準(zhǔn)入門檻；同時多渠道加強對家長的營養(yǎng)知識教育，讓家長理性挑選真正適合孩子食用的食品。

1. 您如何看待兒童食品市場火爆的現(xiàn)象？在您看來，現(xiàn)有的兒童食品商品是否能真正滿足兒童健康成長的需要？

答：兒童食品并非食品分類，而是“針對兒童營銷”的食品，類似的還有老人，孕婦，青少年等等。之所以火爆，當(dāng)然是因為溢價高，好掙錢，細(xì)分市場本來就是一種常見營銷策略。

現(xiàn)有食品（包括普通成人食品）完全可以滿足孩子發(fā)育需要，只是需要家長自己來合理選擇和搭配。這一基本道理其實適用于除了嬰幼兒以外的成人和兒童。

2. 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有部分兒童食品商品僅靠可愛的外形包裝、造型等設(shè)計成分，即可在產(chǎn)品名稱中標(biāo)注有“兒童”食品字樣，從而吸引兒童及其家長購買。然而，這些產(chǎn)品往往和成人食品配料并無明顯差別。您如何看待這一現(xiàn)象？這是否意味著所謂“兒童食品”的門檻過低？

答：前面說了，因為這是一個營銷概念，所以也不存在門檻過低的問題，它的門檻就是普通食品一樣的門檻。我給孩子就是買普通成人食品，我吃什么，她就吃什么。

3.目前來看，同樣明確標(biāo)注有嬰幼兒、兒童專用的奶粉類食品，有明確的國家標(biāo)準(zhǔn)。例如，2021年3月，國家衛(wèi)健委發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒配方食品》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品》3項標(biāo)準(zhǔn)。正是因此，奶粉在一定程度上受到嚴(yán)格質(zhì)檢和把控。與奶粉相比，其他所謂的兒童食品商品是否缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)限制，從而導(dǎo)致現(xiàn)實中缺乏監(jiān)管？兒童食品是否需要設(shè)置更加專業(yè)而有針對性的國家標(biāo)準(zhǔn)？

答：“沒有兒童食品安全標(biāo)準(zhǔn)”是對食品法規(guī)體系的嚴(yán)重誤解。之前經(jīng)常有人大代表和政協(xié)委員提這個“兒童食品安全標(biāo)準(zhǔn)”，實際上這是沒有必要的，也是勞民傷財?shù)模瑥膶I(yè)角度，你根本提不出它與普通食品任何不一樣的安全指標(biāo)（包括添加劑）。

所謂的“不健康”也是營養(yǎng)范疇，是合理搭配和適度消費的問題。不要總想著用食品安全標(biāo)準(zhǔn)解決一切問題，那樣只會越來越亂。

4. 針對目前兒童食品市場亂象，您認(rèn)為應(yīng)該從哪些方面進行改善？

答：個人觀點，一是規(guī)范針對兒童的營銷行為，二是要教育消費者，尤其是家長，如何選擇以及如何搭配。孩子吃的問題主要不是安全問題，而是吃太多或不均衡。

安全問題可以怪生產(chǎn)廠家和監(jiān)管部門，營養(yǎng)問題得怪自己，大家都喜歡把責(zé)任推給別人，不愿承認(rèn)自己的問題。

后記。請思考一個問題：讓你進入一個超市，將貨架上的“兒童食品”挑出來。然后回答：這些“兒童食品”成人能吃嗎？挑剩下來的“成人食品”兒童能吃嗎？現(xiàn)在你告訴我，什么是兒童食品？

（網(wǎng)圖侵刪）

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鐘凱 博士

資深食品科普段子手
果殼網(wǎng)科學(xué)顧問
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委

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