廈門時尚潮人的深夜食堂，神操作看不懂，吃魚鱗還把炭放飯里真香

#夏日生活打卡季#日新月異的不僅是生活，還有周遭的世界。前陣子出省旅游，在內蒙古天天吃牛羊肉，連吃10天后，開始懷念廈門美食。據說市中心離金榜公園站不遠的果殼街區已經成為時尚潮人打卡必去之地，其中有一家叫庚金·炭炙酒社更是備受喜愛的深夜食堂。所以就來吃吃看。

不得不說環境裝修很有想法，黑金色調，低調中透著奢華，里面是現代時尚的居酒屋環境，客人可以一邊用餐，一邊欣賞菜品的誕生過程，氛圍感很不錯。

聽店員介紹，他們家以精致炭火料理為主，分為燒肉，爐端燒，串燒板塊。當然日本料理的經典菜品：新鮮刺身，壽司等也一應俱全。所以為了一探究竟，也為了一飽口福，我們每樣都來一點。

前菜：黃金泡菜和黑松露土豆泥佐醋凍配魚子醬

不得不說黑松露土豆泥佐醋凍配魚子醬深得我心，用雞尾酒杯裝出來，一開始我還在琢磨是什么，吃起來瞬間味蕾炸裂，微酸口感，加上軟糯土豆泥，還有Q彈魚子醬，口感層次超豐富又開胃。

刺身：刺身三品

如其名，由三種刺身組成，鮮貝、鯛魚和甜蝦，我個人偏愛甜蝦，蝦肉清甜，原味就很贊。

燒肉：澳洲M9純血和牛（小西冷）

食肉族不可錯過就是澳洲M9純血和牛，甜香的牛油味道，烤制過程中就香氣四溢，讓人垂涎三尺。肥瘦相間，咀嚼時肉汁香溢滿口，口感嫩滑。

海物：甘鯛立鱗燒和爐端燒午魚一夜干

強烈推薦這兩道菜，都是可圈可點。前者甘鯛立鱗燒，連魚鱗都可以吃，而且口感獨特，帶著韌勁，與魚肉兩種口感，交織在一起很奇妙。爐端燒午魚更是外酥里嫩，沒人會不愛。

串燒：紫蘇雞腿肉、雞胸肉佐山葵魚子醬、雞皮包虎蝦、豚肉泡菜卷、明太子西葫蘆

招牌紫蘇雞腿肉，鮮嫩雞腿肉遇上紫蘇，獨特的香甜味,讓雞腿吃起來口感芳香不油膩。其他串燒也是好料滿滿，深夜吃串燒真的是絕配。

食事：炸年糕和備長炭雞肉櫻花蝦斧飯

沒想到糯糯嘰嘰的年糕居然是芝士流心，瞬間俘獲少女心。備長炭雞肉櫻花蝦斧飯，不僅充滿儀式感，攪拌的時候，撲鼻香氣吸引店里所有人目光，吃起來顆粒分明，十分入味。

最后用手作醬油冰激凌作happy ending，他們家人均150左右，還是那句話豐儉由人。對于深夜覓食愛好者來說，真心不錯哦。