陜西
獻給即將消失的村落文化
中國早先的禮俗，赴宴吃酒，只有“交杯”、“合，沒有“碰杯”。“碰”是學下外國人的禮節。“交杯”，表示情誼深厚，不分你我，彼此能夠推心置腹，肝膽相照。吃酒時，將酒杯交換。或用自己的滿杯，換回對方的半杯，表示殷勤勸酒。“合杯”，是結婚宴會上的禮節，就是新郎將酒吃去一半，另一半讓新婦去吃，以求永結 同 心，合二為一。這種禮儀多在客人強迫下進行，新郎新婦還要多次推諉，最后被客人撕住耳朵，鬧得 沒法，才“循 眾之請”，照此辦理的。
后來，夫妻逗趣，也躲開別人的眼睛，偷吃合杯，慢慢加深情誼。
“碰杯”是元世祖年間，馬可李羅帶給 中國的禮儀。馬可李羅是意大利人，元世祖稱帝時，他到中國做
官。交際中間，常和同僚、下屬以至普通老百姓碰杯，最初，為了對外國人表示尊重，隨后，覺得“碰杯”比“交杯”爽快，也比較講究衛生，便仿起來了。有關材料介紹，碰杯最早始于希臘。希臘人覺得座上喝酒，眼睛看見了酒的紅綠顏色，鼻子聞到了酒的濃郁芳香，舌頭嘗到了酒的醇厚甘味，唯獨耳朵沒有享到酒的幸福。為了讓耳朵能和其它感官一樣，對酒有所感受，于是，互相碰杯，讓清脆的酒器磕碰聲，使耳朵也感到滿足。
還有一種說法。
羅馬人最愛“角力”比賽。規模的盛大，競賽的驚險，代價的高昂，都是其它比賽所不能比擬的。弄不好就要致殘，甚至喪生。但是，為了養家糊口，斗士們只好在賽場賭命。
人說“酒壯英雄膽”，開賽之前，都要 喝 一大杯酒，好把生平的煩惱和賽場的怯懼通統忘掉。但是，酒是賽前擺好的，為了解除對方酒里是否有毒物的疑慮，未飲之前，把兩個杯子的酒斟滿，通過碰杯互相參和，解除對方的疑慮，彼此明心，也表示兩者的友誼。這就是“碰”杯的由來和以后的演變。
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