獻(xiàn)給即將消失的村落文化
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中國(guó)早先的禮俗,赴宴吃酒,只有“交杯”、“合,沒(méi)有“碰杯”。“碰”是學(xué)下外國(guó)人的禮節(jié)。“交杯”,表示情誼深厚,不分你我,彼此能夠推心置腹,肝膽相照。吃酒時(shí),將酒杯交換。或用自己的滿杯,換回對(duì)方的半杯,表示殷勤勸酒。“合杯”,是結(jié)婚宴會(huì)上的禮節(jié),就是新郎將酒吃去一半,另一半讓新婦去吃,以求永結(jié) 同 心,合二為一。這種禮儀多在客人強(qiáng)迫下進(jìn)行,新郎新婦還要多次推諉,最后被客人撕住耳朵,鬧得 沒(méi)法,才“循 眾之請(qǐng)”,照此辦理的。
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后來(lái),夫妻逗趣,也躲開(kāi)別人的眼睛,偷吃合杯,慢慢加深情誼。
“碰杯”是元世祖年間,馬可李羅帶給 中國(guó)的禮儀。馬可李羅是意大利人,元世祖稱帝時(shí),他到中國(guó)做
官。交際中間,常和同僚、下屬以至普通老百姓碰杯,最初,為了對(duì)外國(guó)人表示尊重,隨后,覺(jué)得“碰杯”比“交杯”爽快,也比較講究衛(wèi)生,便仿起來(lái)了。有關(guān)材料介紹,碰杯最早始于希臘。希臘人覺(jué)得座上喝酒,眼睛看見(jiàn)了酒的紅綠顏色,鼻子聞到了酒的濃郁芳香,舌頭嘗到了酒的醇厚甘味,唯獨(dú)耳朵沒(méi)有享到酒的幸福。為了讓耳朵能和其它感官一樣,對(duì)酒有所感受,于是,互相碰杯,讓清脆的酒器磕碰聲,使耳朵也感到滿足。
還有一種說(shuō)法。
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羅馬人最愛(ài)“角力”比賽。規(guī)模的盛大,競(jìng)賽的驚險(xiǎn),代價(jià)的高昂,都是其它比賽所不能比擬的。弄不好就要致殘,甚至喪生。但是,為了養(yǎng)家糊口,斗士們只好在賽場(chǎng)賭命。
人說(shuō)“酒壯英雄膽”,開(kāi)賽之前,都要 喝 一大杯酒,好把生平的煩惱和賽場(chǎng)的怯懼通統(tǒng)忘掉。但是,酒是賽前擺好的,為了解除對(duì)方酒里是否有毒物的疑慮,未飲之前,把兩個(gè)杯子的酒斟滿,通過(guò)碰杯互相參和,解除對(duì)方的疑慮,彼此明心,也表示兩者的友誼。這就是“碰”杯的由來(lái)和以后的演變。
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