尋味武漢：漢口的韻味，從古德寺過早到老社區小店

五一前的周末，恰逢南方的朋友來訪，正是武漢最舒適的季節，多出來的一日悠閑，索性轉轉老漢口。隨著近些年的市區改造拆遷，那沉寂在高樓大廈繁華中的老街巷市區，真是逛一次少一次。

01荊楚宴·荊沙私房菜

周日的上午，陽光正好，溫暖的灑在每一處土地上，正如慵懶的明媚也洋溢在每個出門過早人的臉上。

工農兵路一直是個古樸幽靜與煙火人氣并存的地方。

荊楚宴的早餐檔口，門面不小，豆皮就占據了一個獨立門臉，通過舌尖上的武漢欄目推薦標語，三鮮豆皮實在沒法忽視，自然要嘗嘗。

他家豆皮承襲了傳統做法的蚌殼切割，挑選土雞蛋做蛋皮，金黃油亮，蛋香撲鼻。撥開青翠的蔥粒，入口就能感受到臊子的精工制作。區別于一般攤點上蛋皮的面糊感重，糯米的粗糲干澀，他家豆皮的口感分明，焦黃薄脆的蛋皮下糯米油亮濕潤，喧騰的香菇丁、肉丁、筍丁，交織在糯米中，唇齒間，瞬間光盤。

這胡椒香氣混著下了成本的臊子的大氣風格，很有幾分曾在四季美吃豆皮的驚艷余味。

牛肉蒸餃也同樣精彩，他家吃食濕潤度平衡的很好。豆皮里糯米軟糯三丁鮮軟，蒸餃的面皮也同樣爽利有嚼感，粘嘴不粘牙，餡料調的克制，不至于過分鮮掉牙也咸鮮可口，潤濕不柴。

看著店里不少人還點了了鱔魚面，這次肚子實在裝不下了，只能留待下次了。

02古德寺

吃完早飯，日已上三桿，感受完煙火人氣，正好該去古德寺這古樸幽靜處靜靜心。

這座清朝的寺廟，飽受戰火摧殘，幾經修復，最終寺作為近現代重要史跡及代表性建筑被列入全國重點文物保護單位，敞放大門迎接大眾。

區別于中式傳統建筑殿堂、門窗、亭榭、游廊虛實寫意結合的風格，古德寺顯著的歐亞建筑特點，在這兩江三岸交匯的中原城市里分外鮮明。尤其核心建筑的圓通寶殿，運用了古羅馬建筑的結構，內外墻之間的回形步廊和許多方柱，立面墻上的圓窗和長窗，卻是基督教堂的建筑樣式。其九座佛塔的塔剎，既像風向標又像十字架，張揚凌烈的風格在中國塔文化中獨樹一幟。

四月底的寺廟，荷葉初盛，游人如織，朋友突然一句“古德就是Good吧，來一趟要平安順利哦！”

真是深入我心！

03觀錦記面館

隨便轉轉就到了下午，看完古德寺青苔印墻綠，天晴分外藍，踏出山門再觀街井市集，又該填飽五臟廟了。

為滿足這個旅游愛逛當地老社區街巷菜市場的人，我只能建議他寶康路走去吧。背靠同濟、K11，兼具繁榮熱鬧，隱匿于茶室與輕軌之間，若是點子卡得好，還能蹭波小巷子停車免停車費的（這是經驗不外傳）！

武漢吃到竹升面還是比較難得，畢竟這類廣州小吃制作工藝也不簡單。

去觀錦記面館吃竹升面，一開始是被店里那句“大廚開的社區面館”吸引。沒空去墨水灣吃觀錦記·廣東酒家，就來老巷子吃口竹升面、腸粉，也是不錯的選擇。

高性價比的牛肉竹升面和雞蛋腸粉套餐，完美解救了選擇困難者。因為還記掛著轉轉大排檔吃燒烤，套餐直接打包提溜走了。

在大概溜達了二十分鐘后，終于找好攤位坐下吃飯。馬上拆包開吃。

為了吃個原味，沒舍得加調料。清澈清凌的牛肉湯，可不像一般湯館含著各類雜質血沫的。鮮甜的滋味，清秀宜人，它不是濃烈重彩的凸顯自己的存在感，而是徐徐圖之，一點點勾引味蕾，明顯不是一般鮮得發苦的科技狠活可比。軟爛回甘的大牛肉塊，老板是真舍得放，兩個人吃，對半分了，都覺得自己吃多了。我那常愛吃面的朋友，在嘗了一口面后，只來得及抬頭說了一句，這個面筋道不會坨，直接把碗抱走了。

傳統的竹升面采用鴨蛋和面，絕不加一滴水，基本不加堿水，然后用“竹升”（大茅竹竿）壓打制作，這也讓它擁有來筋道有彈性，爽滑細膩的獨特的口感。

石磨腸粉，現在街頭巷尾的早點攤也有不少，可首先攤粉皮做的清爽利落有型有整的可也考驗功夫，不是攤出蒸屜的就好叫正宗腸粉了。這家的第一眼就是造型齊整漂亮，即使隨我晃蕩了二十分鐘，也依然保持了其作為廣東腸粉的形態，美型度高。黃燦燦的雞蛋均勻的貼合在每片粉皮上，絕不厚此薄彼，即使錯過了剛出鍋的最初賞味期，也依然讓我覺得噴香細膩。

這個雙人套餐下了肚 ，只敢節制的點點燒烤應應景，再也吃不下更多。不過血淚力諫，旁邊菜市場的夫妻肺片里的無骨雞爪是真的不入味，味精還太重，回家喝了一晚上水，真的踩雷，不過他家素菜涼拌了還是可以的。

當夜幕終于掩下最后一抹霞光，周邊響起一片的閑聊嘈雜、電動車喇叭，以及連綿不斷的彈唱歌聲，周身圍繞各種各樣的味道，燒烤的炭火氣、炒菜的鑊氣、啤酒花的醇厚，好一個悠閑的周末。走街串巷的一日，感受的不就是這樣幼時熟悉的市井氣息，煙火氣與人情味的交織，還有遺落于忙碌中的閑適自洽。

作者：娜娜

圖片：娜娜