“油香”
這是一種讓所有減脂愛好者們避之不及
又欲罷不能的頂級小吃
只要你敢咬上一口
就一定會拜倒在它的腳下
這道神秘的小吃
來自湖北恩施
恩施,又名仙居恩施
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“仙居恩施”的稱呼太過神秘
在向當地99歲以上的老鄉們請教后才知道
這里就是傳說中神仙來了也走不掉的地方
如果你要問我這是為什么
我會告訴你
這是因為
這里有世界級的
地質公園
這里有堪當國禮的
恩施玉露和利川紅
這里有宏偉壯觀的
大峽谷和騰龍洞
這里有能歌善舞、勤勞智慧的
土家人民
最關鍵的是
這里還有
頂級小吃-油香
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地處大山深處的恩施
我最難忘的
不是咸鮮入味的臘豬蹄
不是熱氣騰騰的和渣
不是爽滑勁道的豆皮
而是小吃中頂流般的存在
油香
因為,在油香的面前,它們都是浮云
油香
看名字就知道它很香
聞起來也香
吃起來
就會發現
其實
它真的
很香
頂級的美食,必須用頂級的食材
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平淡無奇的
土豆、香蔥、豬肉、黃豆和大米
經過精心烹制后
就會散發出神奇的味道
土豆洗凈切絲
香蔥洗凈切段
再用圓形的鐵勺
將土豆絲和香蔥撮合在一起
鋪上一層精心腌制的肉絲
撒上各種調味料
裹上黃豆和大米精制而成的乳白色米漿
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如果想讓食材爆發出頂級的味道
就一定要經過高溫的洗禮
就在裹上米漿的油香接觸到熱油的一瞬間
吱吱吱的聲音
立刻從油鍋中傳來
這是油香正在接受火的考驗
白色的油香
在油鍋中浮浮沉沉
反復翻滾
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最終
在熱油的沐浴下
油香終于呈現出金黃色
好吃的朋友們都知道
這時候的油香
已經
可以
開始吃了
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雙手捧起油香
先深呼吸
然后
對著油香
吹上一大口氣
好吃的朋友們都知道
這樣做
就不會被剛出鍋的油香
燙到
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咬上一大口
外焦里嫩,軟糯綿長
飽滿的油汁
從油香里噴涌而出
鮮、香、麻、辣
還有肉脂的味道
瞬間塞滿了口腔
細嚼慢咽
香蔥的味道
會一直混合著油脂的香味
在口中久久回味
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油香的美味
歷經
土耕日曬、刀劈斧捶、火燒油烹
生活本來很苦
有了油香這道美食
生活又變得
有滋有味
#頭條創作挑戰賽##長文創作激勵計劃#
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