一書(shū)在手，打卡全國(guó)東方美學(xué)茶空間 |《茶味空間2》上市

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當(dāng)下，流行給萬(wàn)物祛魅，在這種風(fēng)潮之下，我們得以看見(jiàn)面紗之下的諸多本我之色。

然而，當(dāng)我們翻閱一本書(shū)時(shí)，卻很少去探究一本書(shū)是如何誕生的。可能是由于出版的漫長(zhǎng)繁瑣，讓本就身處繁華世界的讀者，無(wú)暇去體驗(yàn)其涉及多個(gè)階段與諸多參與者的過(guò)程。文人空間在過(guò)去的十年間出版了數(shù)十本雜志，亦在此過(guò)程中總結(jié)了些許法門。本文將以新書(shū)《茶味空間·第二輯》為切入點(diǎn)，用更具象的視角去完成這一解構(gòu)，通過(guò)對(duì)話此書(shū)的藝術(shù)總監(jiān)（李牧之）、主編（鄧?yán)杈┘把b幀設(shè)計(jì)（許晨），以更為立體的視角，與你一起揭秘一本書(shū)的誕生過(guò)程。

主編說(shuō)

張丹陽(yáng)：新書(shū)叫《茶味空間·第二輯》，相較于此前的《茶味空間·第一輯》，此書(shū)的出發(fā)點(diǎn)與落腳點(diǎn)會(huì)有什么不同嗎？

鄧?yán)杈何娜丝臻g做了十年的原創(chuàng)內(nèi)容，出了幾十本雜志，在過(guò)去的十年時(shí)間，團(tuán)隊(duì)一直堅(jiān)持在中國(guó)傳統(tǒng)文化及生活美學(xué)耕耘。由于公眾號(hào)的日漸式微，現(xiàn)在大家好像都更喜歡看短視頻，我們也在思考，如何在堅(jiān)持做好內(nèi)容的基礎(chǔ)上，活下去。此前，我們做了《茶味空間》，由于書(shū)中呈現(xiàn)的18家茶室均為私人空間，并不對(duì)外開(kāi)放，頗有遺憾。由此，我們萌生了《茶味空間·第二輯》的想法，并在全網(wǎng)進(jìn)行招募。招募一經(jīng)發(fā)布，便收到了大量茶空間的投稿。但是受制于書(shū)籍篇幅，我們只能在諸多茶空間中嚴(yán)選符合文人空間審美及本書(shū)整體調(diào)性的空間進(jìn)行合作。我們也希望，借由此書(shū)，讀者既能看得到美學(xué)，又可以去體驗(yàn)得到茶味。比如去到成都呢，可以去如院茶空間感受；在重慶的話，可以去沐齋院子體驗(yàn)；在長(zhǎng)三角，更是可以去到上海的初山茶室、杭州的民藝?yán)取⒔B興的谷上云棲等等。

上海 初山茶學(xué)空間

紹興 谷上云棲

成都 如院

重慶 沐齋院子

長(zhǎng)沙 美奈山房

武夷山 奇苑老字號(hào)茶空間——溪苑山居

深圳 軒和園

南寧 雙松草堂

杭州 民藝?yán)?/p>

張丹陽(yáng)：文人空間其實(shí)是有一個(gè)攝影師團(tuán)隊(duì)的，每個(gè)攝影師都可以獨(dú)當(dāng)一面，但是書(shū)中所有的照片都是牧之親自來(lái)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)拍攝完成的，然后在幾個(gè)月的時(shí)間里又走訪了這么多城市，是有什么特別的原因嗎？

鄧?yán)杈貉?qǐng)文人空間創(chuàng)始人之一、藝術(shù)總監(jiān)、《照見(jiàn)有中無(wú)》的作者牧之來(lái)進(jìn)行美學(xué)呈現(xiàn)，有很多原因，主要是因?yàn)檫@是文人空間第一次在書(shū)籍內(nèi)容方面進(jìn)行大刀闊斧的革新與嘗試。那牧之有審美、細(xì)膩獨(dú)到，拍攝過(guò)很多空間大片。此外，我和牧之是多年的搭檔，拍攝全程由牧之來(lái)操刀，對(duì)于茶空間來(lái)說(shuō)，也是視覺(jué)美學(xué)呈現(xiàn)上的一種保障。

張丹陽(yáng): 《茶味空間·第二輯》除了剛剛提到的這些商業(yè)茶室外，還有沒(méi)有其他業(yè)態(tài)的茶空間呢？

鄧?yán)杈涸跁?shū)籍制作過(guò)程中，我在社交媒體上看到了大量關(guān)于杉本博司設(shè)計(jì)的茶室的內(nèi)容，尤其是聞鳥(niǎo)庵，非常美，讓人念念不忘。后續(xù)我們通過(guò)努力，成功獲得了杉本博司工作室的授權(quán)。關(guān)于茶空間的視野與思考，在書(shū)中也更加多元與開(kāi)闊，從杉本博司的文鳥(niǎo)庵，到陳輝、顧憶、弘毅三位老師從茶空間設(shè)計(jì)不同維度的概念闡述，讓《茶味空間·第二輯》的視覺(jué)和視角都更立體和豐富。

總監(jiān)說(shuō)

張丹陽(yáng)：親自去拍攝了天南地北的諸多茶空間之后，有沒(méi)有哪些特別有用的經(jīng)驗(yàn)分享給我們？

李牧之：那我就說(shuō)一下大家更為關(guān)心的話題吧，即如何拍攝一個(gè)空間？這個(gè)話題聽(tīng)起來(lái)很抽象，很空泛，實(shí)際操作起來(lái)，也確實(shí)如此。我會(huì)盡可能說(shuō)得比較具體，概括起來(lái)就兩點(diǎn)：一是發(fā)現(xiàn)美，二是記錄美。

因?yàn)槊總€(gè)空間都有其獨(dú)特的氣質(zhì)，如同每個(gè)城市一樣。氣質(zhì)這種比較玄妙的概念呢，又分為看得見(jiàn)的和看不見(jiàn)的，因此，千萬(wàn)不要帶著既定的觀念去拍攝。以我自己為例，我是先抵達(dá)茶空間所在的城市，然后花幾天時(shí)間，沉浸式體驗(yàn)在地生活，了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，看當(dāng)?shù)厝顺允裁础⒑仁裁础⑾矚g什么。了解完這些，我才會(huì)走進(jìn)這個(gè)茶空間，與主理人進(jìn)行對(duì)話，進(jìn)一步感受此茶空間的氣質(zhì)。像在拍美奈山房之前，我就在長(zhǎng)沙呆了一段時(shí)間；在拍攝百年奇苑的時(shí)候，我們團(tuán)隊(duì)更是在武夷山深切感受了山林之氣。同樣地，由于拍攝了軒和園和雙松草堂，亦加深了我對(duì)深圳及南寧這兩座華南重鎮(zhèn)的認(rèn)知。所以，書(shū)中的圖片，不僅僅是不同茶空間的信息傳遞，更是不同城市的人文表達(dá)。

記錄美的核心價(jià)值是原汁原味的呈現(xiàn)，盡量不做過(guò)多更改。舉個(gè)例子，好的菜肴一定不是調(diào)味品的堆砌，而是廚師巧妙運(yùn)用火候、廚藝等來(lái)呈現(xiàn)出食材本身的味道。所以，我更喜歡記錄自然光景下的事物，每當(dāng)陽(yáng)光照進(jìn)室內(nèi)的時(shí)候，我便會(huì)拿起相機(jī)記錄這轉(zhuǎn)瞬即逝的美。

設(shè)計(jì)說(shuō)

張丹陽(yáng)：作為把控此書(shū)最終顏值呈現(xiàn)的關(guān)鍵人物，你其實(shí)并未實(shí)地去到其中的大部分茶空間參與拍攝或體驗(yàn)于其中，你是如何進(jìn)行相關(guān)圖片的篩選與排版設(shè)計(jì)的呢？這一過(guò)程中有遇到什么困擾嗎？

許晨：作為一名平面設(shè)計(jì)，書(shū)籍內(nèi)容的呈現(xiàn)及選圖要有豐富度和立體度，它是一個(gè)全方位的體現(xiàn)。此外，留白與圖文的協(xié)調(diào)性也非常重要，最終整體的呈現(xiàn)要簡(jiǎn)潔干凈。相較于此前的出版書(shū)籍，此次融入了更多現(xiàn)代化的元素，讓讀者既可以欣賞圖片，又能有文字閱讀的體驗(yàn)。我們希望大家借由書(shū)中的圖片，便能身臨其境。設(shè)計(jì)的重點(diǎn)在選圖與排版上，好的選圖與排版可以減少讀者在閱覽時(shí)面臨的不必要干擾。

困擾，可能是甜蜜的困擾吧。因?yàn)閿z影師會(huì)提供非常多精美的照片，出于對(duì)美的本能反應(yīng)，每一張圖片，我都想放進(jìn)去。在這樣一個(gè)過(guò)程中，我就要“斷舍離”，所以會(huì)絞盡腦汁地進(jìn)行篩選。

查爾斯·西米克說(shuō)：“時(shí)間就是這樣：夜里想著心事，第二天的鬧鈴就響了；下幾次雨，夏天也結(jié)束了；等反應(yīng)過(guò)來(lái)的時(shí)候，一年已經(jīng)快要過(guò)去了。”在對(duì)話《茶味空間·第二輯》的主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)之后，我感覺(jué)時(shí)間仿佛流逝的更快了，該如何讓夏天的最后半個(gè)月過(guò)得閑適自在呢，看著眼前的新書(shū)封面，我仿佛有了方向。

了解完一本書(shū)的誕生過(guò)程后，當(dāng)我們?cè)偃プx一本書(shū)的時(shí)候，不妨可以用更加多維的角度去看它所蘊(yùn)含的商業(yè)邏輯、攝影技巧與排版構(gòu)思，如此，你或許會(huì)與手中的愛(ài)書(shū)產(chǎn)生更多的連接。