這家公認的蕭山菜天花板，米其林推薦！陳曉卿點評：好吃到耳鳴

2024年杭州米其林榜單上有9家新入選的餐廳，其中有一家位于蕭山的土菜館，據說在蕭山有著蕭山菜天花板之稱，另外又加上陳曉卿導演來到杭州之后悄摸摸去吃了南豐飯店，在社交平臺上毫不吝嗇給南豐飯店點評：好吃到耳鳴。

這么一來，去南豐飯店的食客就更多了。

當然，一家館子想要做到一致好評是很難的，再好吃的館子也會眾口難調，褒貶參半，即使有了陳曉卿導演“好吃的耳鳴”的點評，在南豐飯店的評論區還是能找到不滿意的評論，但這也并不妨礙它成為蕭山土菜館中的熱門。

實際上我主張如果要在一座城市要去吃館子，嘗嘗當地特色，不要只去選景區或者商業區域，盡量遠離這些地方，深入到居民區，嘗嘗當地人喜歡去吃的館子，喜歡吃的菜，能做到讓凡人食客滿意的館子才更符合”人間煙火氣最撫凡人心“這樣的描述。

跑遠一點去蕭山、余杭，富陽、蕭山、臨平都可以找到好吃的。

我兩年前在余杭的凱盛公寓短住了一段時間，從凱盛公寓出門右拐走不到一百米的地方，每天傍晚時分就有很多流動攤出來，有一對重慶夫妻出攤的燒烤就很好吃，還有一個賣鹵味主打鴨頭那家也好吃，再走遠一點，菜場斜對面往前走個幾百米有一家只有兩平米左右的燒餅店做的梅干菜燒餅好吃，老板還會送燒餅上門，還有一家安徽人開的全牛館，他們家的牛肉火鍋和牛骨頭受到我們一致好評，尤其是帶肉的牛骨頭，肉軟料脫骨但又不失韌性，吃起來還有一股奶香味道，比起中心地段的館子，這些小吃走的是大眾的線路，針對的是大眾的胃，性價比非常不錯；

再看南豐飯店，從杭州去南豐飯店可自駕，也可乘地鐵9號線轉2號線，再乘公交車732路，最后走個幾百米就到了，我覺得自駕好像更為方便一點；

南豐飯店的點評里還有關于菜單價格的點評，貴，點一份火腿蒸野鴨要四百出頭，所以有人說蕭山人是真有錢啊～

去南豐飯店最后提前打電話和老板預訂一下，以免跑了一個多小時去沒有位子，包廂起步訂價2000元（憑我的實力我是不會去吃包廂的～）

一家飯店干凈明亮整潔是打第一個照面的印象分，這一點南豐飯店做的不差，大多數食客的好評里也加上了這樣一句：干凈整潔。

大多數主營農家菜土菜館的對于擺盤沒有什么講究，南豐飯店打破了這一限定，本來也是，美食所要營造的并非食物本身的味道，而是食器、食物的呈現視覺及食物經烹飪后的味道相結合成為美食，南豐飯店明顯也是用了點心。

蒸 米 魚

蕭山人愛蒸菜，來南豐飯店，蒸菜是要點一份的，蒸米魚也是好評最多的一道菜，米魚是切成片稱重計費；

蒸米魚一端上來就香氣四溢，出鍋時間在全熟的交界點，嫩得堪比絹豆腐又保留了魚肉特有的纖維口感，米魚提前腌制過，夾起來就是蒜瓣狀，油脂感十足，魚肉極嫩鮮，雞油和花雕柔和且精準的調味，鮮上加鮮。

白 切 雞

作為一名白切雞的愛好者，見到菜單上有白切雞必點，他家的白切雞比吃雞專業戶廣東略遜一籌，有明顯的江浙滬風格，雞的質量還行，熟度稍過，雞皮下沒有凍，相對于它的價格也算匹配得上。

火腿蒸鴨鴨

這道菜有點爭議，價格貴。四百多一份，野鴨的味道只有真正吃過野鴨的人才能分辨出來，野鴨的肉緊實，體小。如果吃過臘月腌制過的野鴨就會知道它有多好吃，腌制的野鴨用水浸泡去除鹽味后加火腿和新鮮筍來煲湯，一絕；

這份火腿蒸鴨鴨，火腿的咸香正好給野鴨傾斜了部分的香氣，風味卻更加凝實，肉質緊致化渣，湯汁萃出各個食材精華，咸鮮稍帶酒香，送飯一絕。

蕭山辣椒菜

這道菜在福緣居也點過，作為一個安徽人，口味基本偏好重油重鹽重辣，在杭州時想吃辣菜，來到福緣居看到菜單上有這道菜就點了，實際上吃完之后有些失望，蕭山辣椒菜一點都不辣，有點像我們老家本地土菜館里的青椒炒香干，不過蕭山辣椒菜多出了幾樣，很家常菜的樣子；

大 腸 煲

吃這類內臟類菜，核心要求就是無異味。上桌時滾燙滾燙，咸鮮醬香略帶回甜，肉感與彈感均在，這就算合格了～另外蔥油腰花也可以點上一份，腰花處理得不錯，很嫩很新鮮，沒有異味帶著蔥油的香氣～

菜單上的蒸莧菜、油豆腐塞肉、蒸雙臭也可以試試看