上海
最新數(shù)據(jù)出來了：
2024年度，全國醬酒產(chǎn)量65萬千升，占白酒總產(chǎn)能15.7%；營收入2400億元，占行業(yè)總收入30.1%；醬酒利潤970億元，占行業(yè)總利潤38.7%。
這依然符合行業(yè)的判斷。
以較低的產(chǎn)量獲得較好的回報，背后是全國無數(shù)消費者的用腳投票。
準確的說，是最有消費能力的那群人都選擇了高端局用醬香酒。
有社交就離不開酒，高端社交當然高端酒。
晚上喝什么？
這是許多商務(wù)人士每天要應(yīng)對的問題。拿錯了酒，被宴請的人就可能“吃了頭孢”或者“備孕”。
請客不喝酒，等于沒請客。
從歷史走來，杰出人物愛選擇喝醬香酒也都是從無數(shù)次酒局中總結(jié)出經(jīng)驗。
一瓶好醬酒，聞著香、喝著甜、口不干、頭不疼、睡得好，不影響第二天工作。
最好的醬香酒又只能在茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，在多次整合之后，這個地方擁有生產(chǎn)許可證資質(zhì)的酒廠已經(jīng)從近三千家減少到不足千家。
拋開產(chǎn)能受限的多方面因素。單從制作工藝來說，傳統(tǒng)的“12987”工藝決定了一瓶酒需要一年才能釀造完成，而很好的酒還需要貯藏五年。
這樣的生產(chǎn)成本與代價就是所有酒種中最高的。
相比較而言，一瓶清香型酒發(fā)酵時間最短只要三天，一瓶濃香型酒通常發(fā)酵時間一個月。
萬噸級清香型酒廠幾十家，濃香酒廠也數(shù)不過來，醬酒廠不超過五家。
高端局喝高端酒，高端酒就選擇喝成本最高的那瓶酒。
這是簡單而淺顯的道理。
醬酒也不是都高端，是相對其他香型而言。
但是百元以下無醬香也是公認的。
如果選擇高端醬酒，那就是高端中的高端，其實也就那么幾個有限的牌子了。
你能舉出幾個高端醬香酒品牌？
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