第五屆中國(guó)洛湯文化節(jié)4月15日在瀍河區(qū)洛城中街隆重開幕！

第五屆中國(guó)洛湯文化節(jié)第一天開幕式現(xiàn)場(chǎng)視頻（牛肉湯）

第五屆中國(guó)洛湯文化節(jié)第二天現(xiàn)場(chǎng)視頻（羊肉湯）

第五屆中國(guó)洛湯文化節(jié)第三天現(xiàn)場(chǎng)視頻（豆腐湯）

（圖/文：范成文 張建華 編輯：李芳）第五屆中國(guó)洛湯文化節(jié)，于4月15日上午，在瀍河區(qū)洛城中街隆重開幕。

此次活動(dòng)，是為響應(yīng)商務(wù)部、“中華美食薈萃”活動(dòng)，更是為了豐富我市民眾的飲食文化生活，以及配合洛陽(yáng)市“牡丹文化節(jié)”的舉辦。本次活動(dòng)旨在弘揚(yáng)河洛湯文化，打造“湯都洛陽(yáng)”，提升“洛湯”，研究“洛湯”，宣傳“洛湯”，傳承“洛湯”。把“洛湯文化”做大做強(qiáng)，讓“洛湯”走向全國(guó)，真正成為洛陽(yáng)一張獨(dú)特的餐飲名片。

此次活動(dòng)將匯集百余家湯館互動(dòng)，包含省、市、區(qū)級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”和“老字號(hào)”湯館。將進(jìn)行2025年度優(yōu)秀湯館的評(píng)定和授牌工作，打造一批標(biāo)桿性走向全國(guó)，真正成為洛陽(yáng)一張獨(dú)特的餐飲名片。湯館和個(gè)人。

同時(shí)將發(fā)布《關(guān)于開展河南省豫菜師傅（制湯大師）星級(jí)認(rèn)定工作的通知》，旨在通過認(rèn)定一批廚藝精湛、業(yè)績(jī)突出、行業(yè)影響力較強(qiáng)且善于傳承、創(chuàng)新豫菜文化的“制湯大師”，研究總結(jié)洛陽(yáng)湯行業(yè)經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)新和開拓市場(chǎng)的成功經(jīng)驗(yàn)，通過多種方式在業(yè)內(nèi)進(jìn)行交流和推廣，提高“制湯”水平與洛陽(yáng)湯品質(zhì)。開展文明餐桌宣傳，深入推進(jìn)“光盤行動(dòng)”，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)、安全消費(fèi)。本次活動(dòng)由洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)，洛陽(yáng)市伊尹文化研究會(huì)主辦，洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)羹湯文化事業(yè)部承辦，由奇燦廚具冠名。

開幕式由洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)李海濤主持。

開幕式首先由河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、注冊(cè)中國(guó)烹飪大師、洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)王起暢先生致辭：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓、先生們女士們，各位媒體的朋友們，大家上午好！唯有牡丹真國(guó)色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)京城。在這個(gè)春日無事只為花忙的美好日子里，我們迎來了第5屆中國(guó)洛湯文化節(jié)，在這里請(qǐng)?jiān)试S我代表洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)全體同仁，向今天能夠蒞臨本次活動(dòng)的各位領(lǐng)導(dǎo)各位嘉賓，致以熱烈的歡迎和衷心的感謝，歡迎你們！對(duì)于長(zhǎng)期以來關(guān)心和支持、合作的餐飲文化事業(yè)團(tuán)隊(duì)，以及各界人士致以崇高的敬意！“清早一碗湯，神仙都不當(dāng)”，洛湯在洛陽(yáng)可以是說是家喻戶曉，路人皆知，從黃帝大羹到簋鼎獻(xiàn)食，從姜子牙朝歌屠牛、到孟津賣飲，足以表現(xiàn)出洛陽(yáng)湯的歷史悠久和文化淵源。洛陽(yáng)的湯沒有階級(jí)之分，不分平貴，走在洛陽(yáng)的大街上，隨處可以看到許許多的湯館或裝修別致、或簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的各類各式的湯館，在這里你總能有發(fā)現(xiàn)的驚喜，你都能聽到老板親切的問候，你都會(huì)大喊一聲“老板，添湯”。洛湯是文化，它象征著平和的傳播與情誼。

洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)湯羹文化專業(yè)委員會(huì)自成立以來已經(jīng)有了六七年的時(shí)間，在這六七年里，可以說已經(jīng)大大提升了洛陽(yáng)湯館的品質(zhì)和質(zhì)量，包括環(huán)境衛(wèi)生和就餐氛圍。大家知道過去的餐館都是傳承的幾代人，他們可能有些是老死不相往來，但是隨著“河洛餐研會(huì)”工作的不斷深入，大家的凝聚力聚在了一起，可以說大家都做出了很大的貢獻(xiàn)。在這里我要感謝李海濤常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、李飛副會(huì)長(zhǎng)、鄧輝書記、胡子兔老師、海林哥，小治哥等等等等，以及各位會(huì)員的艱辛付出和努力的堅(jiān)守，如果沒有你們那么湯的文化做不到現(xiàn)在這個(gè)程度，在這里我要衷心的向你們說一聲“感謝”！隨著洛陽(yáng)的旅游事業(yè)發(fā)展已達(dá)到了空前的高度，所以，我要代表“河洛餐文化研究會(huì)”盛邀國(guó)內(nèi)外人士、各地游客來洛陽(yáng)，讀洛陽(yáng)文化、賞國(guó)花牡丹、游非遺龍門、品中國(guó)洛湯。朋友們，讓我們?cè)诘种仆馇治幕耐瑫r(shí)，彰顯我們自己的文化自信，把握生命杠桿，不辱歷史的使命，努力、努力、再努力，做出對(duì)得起我們腳下這塊人杰地靈的土地的事業(yè)，對(duì)得起歷史的給予我們的期盼，對(duì)得起洛陽(yáng)人民，為傳承中國(guó)古老的烹飪技藝為弘揚(yáng)河洛的餐飲文化，為喚醒低迷的餐飲市場(chǎng)，為華夏文明的發(fā)源地洛陽(yáng)美食的振興，為中國(guó)洛湯的傳承與發(fā)展，而不負(fù)眾望、再譜華章。

本次活動(dòng)承辦單位代表，洛陽(yáng)新明珍食品有限公司董事長(zhǎng)：趙合明先生致辭。

本次活動(dòng)獨(dú)家冠名單位：洛陽(yáng)奇燦廚具總經(jīng)理，王紹艷女士分別上臺(tái)致詞。

湯館代表，豫李強(qiáng)養(yǎng)生豆腐湯創(chuàng)始人：李強(qiáng)先生致詞

由河洛餐飲文化研究會(huì)總顧問、原洛陽(yáng)市副市長(zhǎng)吳喜照先生宣布本屆湯節(jié)開幕。

經(jīng)國(guó)家級(jí)河洛文化生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)發(fā)展中心評(píng)定，30家湯館被授予首批：國(guó)家級(jí)河洛文化生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)“洛陽(yáng)喝湯習(xí)俗傳承體驗(yàn)空間”，

頒發(fā)2024年度河南省豫菜師傅證書，豫菜師傅二星級(jí)獲得者，豫菜師傅三星級(jí)獲得者。

經(jīng)洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)研究決定：聘請(qǐng)洛陽(yáng)文化使者，俞紅軍先生，為“中國(guó)洛湯宣傳大使”

經(jīng)洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)研究決定，授予：洛陽(yáng)奇燦廚具，“奇燦杯第五屆中國(guó)洛湯文化節(jié)獨(dú)家冠名商”洛陽(yáng)奇燦廚具，“奇燦杯第五屆中國(guó)洛湯文化節(jié)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”豫李強(qiáng)養(yǎng)生豆腐湯，“奇燦杯第五屆中國(guó)洛湯文化節(jié)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng) ” 日立變頻中央空，“奇燦杯第五屆中國(guó)洛湯文化節(jié)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng) ” 睿智君成品牌戰(zhàn)略咨詢，“洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)戰(zhàn)略合作伙伴”洛陽(yáng)老酒，“洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)戰(zhàn)略合作伙伴”洛陽(yáng)新明珍食品有限公司“洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)戰(zhàn)略合作伙伴”老徐記餐飲，“奇燦杯第五屆中國(guó)洛湯文化節(jié)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng) ”

經(jīng)組委會(huì)研究決定授予以下企業(yè)為：“奇燦杯第五屆中國(guó)洛湯文化節(jié)河洛傳統(tǒng)文化美食金獎(jiǎng)”

“早上一碗湯，神仙都不當(dāng)”，洛陽(yáng)的湯是洛陽(yáng)人的根，因?yàn)樽孀孑呡叺南矏酆蛡鞒校还茏叩侥睦锒纪涣四羌亦l(xiāng)的味道；洛陽(yáng)的湯是洛陽(yáng)人的魂，因?yàn)樗v述著洛陽(yáng)千百年的故事和歷史。一碗熱騰騰的湯，能帶給我們營(yíng)養(yǎng)和能量；一碗鮮美的湯，能讓我們神清氣爽；一碗老洛陽(yáng)傳承的湯能讓洛陽(yáng)人自豪，讓外地的朋友更加熱愛和記住洛陽(yáng)。

喝一碗“洛陽(yáng)的湯”匯聚著多少洛陽(yáng)人的熱愛，熬一碗“洛陽(yáng)的湯”傳承著多少洛陽(yáng)湯館人的匠心獨(dú)韻，讓我們共同為“中國(guó)洛湯”的傳承與發(fā)揚(yáng)光大共盡一份心，共出一份力。為打造“洛陽(yáng)湯城”明天的輝煌而努力。

蒞臨今天開幕式的來賓有：

洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)總顧問、原洛陽(yáng)市副市長(zhǎng)：吳喜照

原洛陽(yáng)市委宣傳部常務(wù)副部長(zhǎng)、洛陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)、

洛陽(yáng)市政協(xié)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)主任：歸寶辰

洛陽(yáng)市商務(wù)局副局長(zhǎng)：蔣 娟

洛陽(yáng)市瀍河回族區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)，郭永成

原洛陽(yáng)市商務(wù)局原副局長(zhǎng)：龐合照

洛陽(yáng)市瀍河回族區(qū)商務(wù)局負(fù)責(zé)人：李 琳

洛陽(yáng)市社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)二級(jí)調(diào)研員：蔡幼鵬

國(guó)家級(jí)河洛文化生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)發(fā)展中心副主任：趙 博

洛陽(yáng)市委辦公室原副主任、洛陽(yáng)市人防辦原主任：李新安

洛陽(yáng)市歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)黨組成員、秘書長(zhǎng)：劉濤

洛陽(yáng)市歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)四級(jí)調(diào)研員、辦公室主任：翟麗明

洛陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)化科科長(zhǎng)：畢曉燕

洛陽(yáng)市教育局職成高科科長(zhǎng)：張三虎

洛陽(yáng)市中等職業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)：董保衛(wèi)

洛陽(yáng)市政協(xié)委員、民革洛陽(yáng)市瀍河一支部主委：王鋒

河南省食品安全協(xié)會(huì)運(yùn)營(yíng)中心主任：常強(qiáng)

洛城中街（洛陽(yáng)）文旅發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)：朱艷君

洛城中街（洛陽(yáng)）文旅發(fā)展有限公司總經(jīng)理：郭 斌

洛陽(yáng)老酒酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)：張浙生

洛陽(yáng)市電視臺(tái)導(dǎo)演：余建強(qiáng)

中原大工匠、洛陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授、洛陽(yáng)市剪紙藝術(shù)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)：王飛

洛陽(yáng)市團(tuán)餐協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)：裴偉峰

洛陽(yáng)市團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、注冊(cè)中國(guó)烹飪大師：郭全兆

洛陽(yáng)早餐攤販專業(yè)委員會(huì)副主席：張結(jié)合

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)小吃專業(yè)委員會(huì)副主席、洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)顧問、河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)小街鍋貼傳承人、西工飯莊董事長(zhǎng)：劉永康

國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化傳承人、洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)顧問、洛陽(yáng)真不同酒店總經(jīng)理，裴五江

伊盛祥餐飲董事長(zhǎng)、中國(guó)烹飪大師：黃玉芳

老洛陽(yáng)面館副總經(jīng)理、中國(guó)烹飪大師：葉禹洲

洛陽(yáng)新明珍食品有限公司董事長(zhǎng)：趙合明

洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)秘書長(zhǎng)、洛陽(yáng)市中等職業(yè)學(xué)校副校長(zhǎng)：

尚斌

洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)老城分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、洛陽(yáng)市老城區(qū)美食家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)：李 娜

洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)伊川分會(huì)會(huì)長(zhǎng)：張曉博

洛龍區(qū)政協(xié)委員、洛龍區(qū)工商聯(lián)副主席、豫菜大師、洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、宴江南酒店管理有限公司董事長(zhǎng)：師俊可

洛陽(yáng)市同城聯(lián)盟商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、豫菜大師、洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、洛陽(yáng)武哥餐飲公司董事長(zhǎng)：張艷武

河南省豫菜文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、豫菜大師、洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、洛陽(yáng)市和平烤鴨店董事長(zhǎng)：趙青峰

洛陽(yáng)奇燦廚具董事長(zhǎng)，張文濤

洛陽(yáng)奇燦廚具總經(jīng)理，王紹艷

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、資深中國(guó)烹飪大師、河南省餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派王師門掌門宗師、洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)：王 強(qiáng)