誰懂！在新疆小巷邂逅水果“夢中情攤”

新疆，這片廣袤而神奇的土地，三山夾兩盆的地勢，不時地在溫暖你我。推車走遍大街小巷，叫賣聲此起彼伏。

民族風味十足的街道，看那街道和巷子的名字，××大巴扎，××街道等。熟悉的地方似乎回蕩著悠悠的曲調，讓人忍不住駐足品嘗購買。

不同城市都有不同角，而不同角都藏著生活的“鮮”。巷子里的小推車，販賣著生活的小確幸。

繁星一般的地攤

街道兩邊攤位一個挨著一個，特色干果零食、應季水果、美味特色小吃、日用品……一切應有盡有。

攤主們熱情招呼顧客：“走過路過，不要錯過。”一眼望去，攤位前層層疊疊。

小推車“承載”不同的蔬菜、水果、美食等，像是拼圖，在城市的街道、巷子里穿梭著；又像起伏的音符，起起落落，歡愉不斷……

雙手推著木制的推車，推車里是來自春、夏、秋、冬的“甜蜜蜜”。

木制推車里，果香四溢

推車在街道邊、巷子里來來去去，走走停停。那吆喝聲給城市增添了一份活力。

春天是萬物復蘇的季節，天降甘露，滋養大地，新疆的水果嶄露頭角。

這不，雙手推車的商販們穿梭在街道小巷里。

鋪滿推車的桑葚圓鼓鼓的吸引了一大批食客，那清新的桑葚皮，盡情彰顯著它吸收雨露精華后的樣子，鼓起圓坨坨的身子，像寶石一樣。

伴隨著商販們吆喝聲，空氣里仿佛都多了些桑葚的清香。

你懶得去田間地頭的樹上摘，那就在小推車上買一點。在攤主的介紹和允許下，先嘗后買，不買都行。

咬下一口，都是飽滿汁水，如同享受這春日獨有的清新。沾上黑色桑葚汁水的手像是被墨水蘸了色，深紫色，湊近一聞，還帶著甜甜的果香。

桑葚既可以晾曬成桑葚干，也可以榨汁飲用，還可加入冰糖和水攪拌制成果醬，根據自己口味適當放入檸檬汁，桑葚果醬更有濃稠度。

愿你“莓”煩惱

接著，還有與其“爭艷”的草莓。堆積如小山一般的草莓，像紅寶石鑲嵌，像繁星密布，讓人陶醉其中。

走過來的推車主人，在那鮮紅心形草莓的映襯下，他們黝黑的皮膚上掛著熱情的笑臉，“草~莓~”的吆喝聲，字音清晰，語調高昂。

在攤主的允許下拿起帶有鮮綠葉子的草莓，觸感柔軟，接著放入口中，瞬間爆汁，酸甜適口，“水果皇后”的美譽名副其實。

▲圖片來源：小紅書@南山盛景

新疆草莓因種植技術的提升，已遍布天山南北，滿足了更多人的需求。從一月中旬的哈密到三月的阿勒泰，都有草莓的身影。

除了新鮮草莓，它還可以變著花樣吃：草莓汁、草莓醬、草莓果泥、草莓奶昔、草莓蛋糕……

掛在樹上的——“白色蜂蜜”

它就是小白杏。在它鮮汁飽滿時抓緊時間品嘗，畢竟時間不過二十來天。第二種吃法就是晾曬成果干，在干果小盤兒里必有它的出現。

初夏時節，庫車小白杏從樹上摘下到出現在食客們面前，中間沒有太多工序。小白杏的維吾爾語是“阿克其來西”，意為“白色蜂蜜”。

色澤鮮艷的小白杏總能吸引你。走近推車，那攤主便會介紹小白杏的來源、甜度，給你袋子挑選。

小巧的卵形果實，色澤淺黃透明，油光锃亮。等你放入嘴巴后，果不其然，皮嫩肉軟，甜蜜清爽，真不愧是“庫車白杏賽蜜糖”啊。

小白杏晾曬成杏干后，經水清洗加工后變成杏脯、杏皮水、杏汁、杏醬等，杏核也沒有浪費，經炮制、開口處理后變成一道美味的干果小吃。

盛夏時節，解暑必來一杯杏皮水！

“樹上的糖包子”——無花果

新疆因地域不同，具有特殊的地理優勢，這為無花果的種植和生長創造了獨特的條件。

無花果品種不同，成熟時節也不同，最早的一批在7、8月時已經成熟上市。不論是巴扎街道，還是民俗小巷子里，都有無花果的出現。

有推著手推車裝在筐子里、小盆兒里，還有裝在嬰兒車里的，放置一個大掌盤，鋪著一層厚厚的無花果葉，緊接著圍著一圈又一圈擺放無花果。

還有小推車，攤主頂著炎熱的氣溫，在路邊街角的陰涼下為顧客介紹。

無花果結構特殊，花隱藏與襄狀花托內，外觀只見果而不見花。果形扁圓，果皮偏黃，里面的果肉細軟甘甜。

果肉幾乎入口即化，像是吃了一口香甜的布丁，口感十分美妙。

那濃郁的香氣，清新宜人，讓人聞著就心生愉悅。

新鮮的無花果可以直接食用。曬制成果干，可以延長保存時間，還能讓果肉更具韌性，家宴上的干果盤里必有它的身影。

無花果還可以做成果醬，涂抹在面包上，或者做糕點的餡料，增加食物的口感和甜度。

一串串，一顆顆，水果界的寵兒

商鋪門口水果品種繁多，這不又來了一輛推車，上面擺放著的是堆積的串串葡萄，紫色、紅色、青綠色，還有深邃如墨的黑葡萄……

色彩不一的葡萄散發著誘人的香氣加上此起彼伏的吆喝聲都為城市增添了一份活力。商販們臉上總是洋溢著樸實的笑容，還未走上前選購就已心生歡喜。

輕咬一顆，清新的果香瞬間由舌尖竄流齒縫間，清爽不膩。

新疆葡萄甲天下，吐魯番更是葡萄王國。

小學二年級語文課本里《葡萄溝》中介紹：“葡萄一大串一大串地掛在綠葉底下，有紅的、白的、紫的、淡綠的，五光十色，美麗極了。”

新疆的葡萄干同樣聞名天下，“這里生產的葡萄干顏色鮮，味道甜，非常有名”。

葡萄制成葡萄干有兩種方式，自然烘干和人工烘干。

葡萄干可是家家必備的待客必需品。因有豐富的營養價值，日常生活里也少不了它，面包、蛋糕、沙拉、煮粥等都可添加。葡萄干除了是營養豐富的零食，也是新疆干果類的特產之一，美味又可口。

日光吻過的瓜，一口甜到心尖上

夏日的新疆大地被烤得滾燙，空氣都是一股燥熱。這時要是來上一口冰鎮西瓜，那可真叫人嘖嘖稱贊。

新疆西瓜從不叫人失望，如期上市。

這片神奇的土地，黃沙與綠洲交織，為西瓜提供了得天獨厚的生長環境。

新疆西瓜個頭大，外形不一。形狀分為長圓形和圓形，皮色有黑綠、翠綠、白綠等，條紋也不同，有鋸條帶、核桃紋、細條帶。

有些推車上，除了榨汁機，還有切板上擺好的西瓜片。來一杯榨好的西瓜汁，甘甜的滋味直擊心底，帶你領略新疆的獨特風情。還有切開的西瓜汁水四溢，紅瓤黑籽讓人食欲大開。

拿起一片咬下一口，甜潤的口感瞬間驅散暑氣，每一個細胞都被甜蜜喚醒，感受來自新疆的清爽饋贈！

營養寶藏——舌尖上的哈密瓜

夏日里的新疆是一場水果盛宴，隨著月份的輪轉，水果各自閃亮登場！

哈密瓜，稱呼上就可以得知它的產地在新疆哈密。

在熾熱的夏天，新疆哈密瓜宛如沙漠中的甘露，是大自然饋贈的甜蜜珍寶。

廣袤神奇的土地提供了充足的光照和晝夜溫差。在充分的光合作用下，哈密瓜不斷積累糖分，鎖住養分。

來上一塊，入口的第一聲“咔嚓”，喚醒的不僅是你盛夏憊懶的身體，還有對自然給予這份甜蜜的感恩。

“天下第一瓜”——伽師瓜

伽師瓜更是聞名遐邇，夏日的你來新疆自駕旅游，后備箱必有瓜的一席之地。

伽師瓜因為產地在伽師縣而得名，屬于哈密瓜中的一種，還是哈密瓜中的上品，作為甜瓜中的珍品。

于是就有了新疆伽師瓜、哈密瓜、吐魯番葡萄、庫爾勒香梨并列成為新疆具有地理標志的四大品牌水果。

自2010年起，伽師縣以伽師瓜文化背景，將每年的8月18日~20日定為伽師瓜文化旅游節。打造伽師瓜旅游品牌。

伽師瓜品種繁多，分早、中、晚三類，一年四季達三十余種。早熟種類六月中旬就開始成熟、上市，接著7月份的中熟品種和9、10月的晚熟品種輪番亮相。

伽師瓜表皮顏色有墨綠色、灰綠色、金黃色等，表皮有清晰均勻的條紋狀紋路，紋路的凹凸越明顯，表示瓜的成熟度越高。

人間也有蟠桃味，咬下一口甜到心尖醉

新疆的蟠桃像是商量好似的，那兒一團，這兒一片。六月上市的庫爾勒毛蟠桃，七月的石河子143團蟠桃熟了，八、九月的阜康、喀什蟠桃甜蜜蜜，從盛夏到初秋，新疆蟠桃陪你。

蟠桃外表呈扁平如盤子狀，表皮有桃毛，桃毛多少是判斷它新鮮度的關鍵。挑選時，從桃毛多入眼。

下手挑選，不用你太費勁，找厚薄均勻、大小適中、不畸形怪狀的即可。

蟠桃外部帶有一圈圈淡淡的紅暈，油光發亮誘人極了！

看到它，你就知道孫悟空為什么要偷吃王母娘娘的仙桃了，誰能拒絕蟠桃的誘惑呢？！

熟了的蟠桃會散發出清新的香味。一口下去后，果肉軟硬適中，口感倍甜。

一顆顆豐潤的“小水球”

九月的街頭，總有大叔推著一車梨。每個梨子都套著白色的泡沫網套，緊緊挨在一起。從看到它的第一眼就能認出它——庫爾勒香梨。

金秋九月，閃亮登場！

庫爾勒因梨的名氣被稱為“梨城”。

梨子果形不規則，果面光滑，有五條明顯縱向肋溝。當你咬下的那一口，皮薄肉脆，來不及看那白色的果肉，因為入口汁水便在嘴里炸開，名副其實的“西域圣果”。

咔嚓一口，甜蜜“芯”動

眼里是滿滿的一車又一車，不同人不同車。推車經過你，會有一股香甜味，一推車的蘋果，原來是阿克蘇冰糖心蘋果。

“吐魯番的葡萄哈密的瓜，阿克蘇的蘋果人人夸”這句話流傳至今。

整齊地排列在推車里，個頭大小均勻，果皮光滑細膩，它所在的地域讓它不同于其他水果。

10月底的采摘期，光照時間長使得蘋果的糖分不斷積累，被人們稱為新疆的“皇后水果”。

輕輕咬一口，皮薄肉厚，味甜汁多。

《蘋果香》的旋律來了。

讓戈壁變“水果天堂”的就是它——火龍果

新疆獨特的氣候條件和現代科學技術的應用，讓新疆的火龍果比海南的都便宜！

新疆在地理位置上已擁有優越條件，為了滿足火龍果的生長需求，采用溫室大棚栽培，科學調控大棚內的光照、溫度、濕度，創造類似熱帶的生長環境，滿足當地人們的需求。

木制的推車板，剛好被一塊紅色的布遮蓋，上面是被黃色泡沫網包裹住的火龍果，高低起伏地擺放。

一邊看著紫紅色的火龍果顏色鮮艷，果型飽滿，一邊聽著攤主的叫賣，“十塊錢給我來四個！”誰能忍得住不買呢！

剝皮后的火龍果散發出淡淡的花香味，咬一口軟糯爽口，紅皮紅肉黑鱗片，滿口都是清甜細膩，令人回味無窮。

這份甜蜜從夏天延續到冬季，冬日里你依然能看到他們懷抱熱忱，東奔西走。

新疆紅寶石

新疆紅寶石——石榴！石榴極具地域性，是街角巷子里的佼佼者。

堆滿石榴的小推車上，還擺著一臺果汁攪碎機，給需要石榴汁的你帶來觸手可及的滿足。還擺著裝好瓶的，那汁水呈艷紅色，真是誘人。

沙壤土給石榴生長提供了有利的條件，也讓人們對石榴的需求更為顯著，在維吾爾族文化中，石榴被稱為“阿娜爾”，常被用來形容女性的美麗和心靈的純美。

石榴不僅出現在人們的日常生活里，在婚慶或重要節日上也會有它的出現，如同石榴的寓意，多子多福，圓滿美好。

粒粒果肉飽滿、汁水豐富，入口后清甜多汁，籽粒軟嫩，完全不用擔心吐籽的問題。

石榴因其豐富的營養價值被稱為水果界的“雅詩蘭黛”。

拿在手里的石榴，外殼平庸，但當你掰開看到里面粒粒飽滿的石榴籽，如同紅寶石般晶瑩剔透，密密麻麻地緊緊抱住，給人一種滿滿的充實感和奢華感。

推車里的水果在四季更迭中，川流不息。來來去去，走走停停，不同季節，不同水果。

本文由“我從新疆來”原創，歡迎關注，帶你了解熟悉而又陌生的新疆!