四川
三江烤魚，一家值得收藏的炭火烤魚。
最近一陣風(fēng)把這家“爛館子”整火了！很多人慕名打卡……
原本就人多，現(xiàn)在要排隊(duì)，等菜等了半小時(shí)！
炭火，成都市區(qū)難得的煙火氣……
“前面還有好多桌？”
“最起碼都還有十幾桌哦！”
一家典型的成都蒼蠅館子，主打就是一個(gè)炭火特色，在如今遍地電烤、油炸的環(huán)境下，炭火烤魚變得就尤為的“珍貴”……
我們專門跑過來探店，還沒走攏就被人群嚇到了，簡直多得P爆，只能說現(xiàn)代年輕人的消息，來得太快了……
魚，都是每天現(xiàn)殺的。
但是現(xiàn)在顧客確實(shí)太多了，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，顯然已經(jīng)不可能了，店員介紹說，都是提前把魚殺好，味道碼起，等人一到就直接上爐子烤。
炭烤黔魚是他家的招牌，也是很多人來此的目的，老板會根據(jù)你的就餐人數(shù)安排，前提是你能搶到位置……
新鮮的魚，在炭火上變成了美味。
燒的通紅的木炭，鐵架子燒得滋滋作響，時(shí)不時(shí)還竄出火苗，隨之而來的就是一陣濃郁的焦香味……
炭烤黔魚
這種炭烤的味道和那些烤魚連鎖店，在口感方面，還是有很大差別，大多數(shù)都是電烤，甚至直接用油炸的魚代替，
純炭火烤制，魚肉保留了汁水，不會變得干柴，魚皮焦香酥脆，揭開魚皮之后，魚肉依舊鮮嫩多汁，這或許就是炭烤最大的優(yōu)勢吧……
炭烤黔魚是一大盤端上來的，里面的配菜相當(dāng)多，你完全不用再額外點(diǎn)菜了……
炭火的香氣和魚肉的鮮嫩，貫穿始終的香辣味，下飯下酒都是相當(dāng)?shù)陌惨荩?/p>
鹵豬頭肉
附帶說一句，他家的鹵豬頭肉是真的好吃！比一般專門賣鹵菜的還要好吃！
但是這個(gè)鹵豬頭肉每天都是限量的，要吃的建議早點(diǎn)去店里。
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