最高27元，月漲幅達20%！鱸魚持續漲漲漲... 價格“天花板”在哪？

進入4月，加州鱸價格便初顯漲勢，一路攀升。過去一周，其價格更是持續上揚，令人驚嘆。近期鱸魚存塘量減少、市場需求旺盛等因素，共同推動了鱸魚價格的飆升。從各地價格來看，雖然存在一定差異，但整體都處于較高水平，養殖戶也不愁賣。據業內人士透露，目前加州鱸投苗積極，養戶對后期行情很看好。

從最新收到的價格數據來看，廣東地區 1 斤以上規格的鱸魚統貨價達到了25 元/斤，1.7-1.8斤的更是維持在25元的高位；1.3-1.4頭的鱸魚也有18元/斤。浙江湖州地區，1斤上規格的鱸魚價格在20-21元，江蘇吳江1斤上規格為20-22元，價格穩定。而湖北武漢9兩上的鱸魚售價23.5元，湖南岳陽8兩規格 22元，9兩起23-23.5元，河南8兩上24元，四川成都0.9斤26元，1斤上更是高達26-27元。

各產區情況分析

廣東是鱸魚重要產區，其價格動態備受矚目。該地鱸魚規格劃分精細，不同規格價格有別。1斤以上規格的鱸魚統貨價達25元/斤，此規格在市場頗為常見，無論是餐飲行業采購，還是家庭日常消費，需求均較為旺盛。

浙江湖州與江蘇吳江地區，鱸魚價格相對平穩。這兩個地區鱸魚養殖產業發達，養殖戶在養殖技術與管理方面經驗豐富。一方面，養殖戶注重平衡品質與產量，保障市場供應能滿足當地需求；另一方面，當地消費市場成熟，消費者對鱸魚需求穩定，未出現大幅波動。

湖北、湖南地區鱸魚價格受周邊供需關系影響顯著。隨著周邊地區鱸魚存塘量減少，武漢市場鱸魚供應趨緊，價格隨之攀升。同時，兩湖地區餐飲繁榮，對鱸魚等水產品需求大，進一步支撐了價格。

河南地區鱸魚養殖規模較小，市場供應多依賴外地調入。隨著其他產區鱸魚價格上漲，河南市場鱸魚價格也水漲船高。加之當地消費市場對鱸魚需求逐漸增加，鱸魚成為餐桌常見菜品，在供需關系作用下，價格持續上升。

四川成都鱸魚價格相對偏高。四川人對美食的熱愛，使鱸魚在當地餐飲市場頗受歡迎，需求旺盛。但當地鱸魚養殖產業發展相對不足，供應有限，導致價格居高不下。此外，成都作為西南經濟中心，消費能力強，消費者價格敏感度低，也為鱸魚價格上漲提供了空間。

為了更清晰地感受鱸魚的價格走勢，讓我們通過表格看一下5月的整體漲幅：

2025年5月上旬、中旬、下旬各產區鱸魚價格對比

從 5 月上旬至下旬，鱸魚價格在多個地區呈現顯著漲幅。廣東地區1斤起規格的鱸魚，價格從20元/斤漲至25元/斤；成都9兩起規格的鱸魚，由22元/斤漲至26元/斤；湖北9兩起規格的鱸魚，從18元/斤漲至23.5元/斤；湖南9兩起規格的鱸魚，價格從18元/斤漲至22-23.5元/斤；吳江9兩起規格的鱸魚，由 18元/斤漲至20-21元/斤；湖州8兩起規格的鱸魚，從16.5-17元/斤漲至19-20元斤。這幾個產區月漲幅數據的平均漲幅約為20.07%，如此明顯的價格上漲幅度，在水產市場中，除近期熱度高漲的鱖魚外，并不多見。

后市展望

從目前的市場形勢來看，鱸魚價格在短期內繼續維持高位是有一定支撐的。隨著人們生活水平的提高，對鱸魚的消費需求還在不斷增長，尤其是在節假日和消費旺季，需求更是旺盛。而鱸魚的存塘量在短期內難以大幅回升，供應偏緊的局面還會持續一段時間。以即將到來的端午節為例，作為我國的傳統節日，家庭聚餐和餐飲消費對鱸魚的需求量會大幅增加，這無疑會為鱸魚價格提供有力支撐。

然而，我們也不能忽視潛在的風險。當前鱸魚投苗量大幅增加，如果后期養殖順利，到了集中上市期，市場上的鱸魚供應量將會大幅增長，很可能會出現供大于求的局面，導致價格下跌。就像前幾年，由于養殖戶跟風養殖，鱸魚產量大幅增加，結果市場價格暴跌，很多養殖戶損失慘重。

養殖戶要保持理性，不能盲目跟風大量投苗。要充分考慮自身的養殖條件，比如池塘面積、水質狀況、養殖技術水平等。同時，密切關注市場動態和價格走勢，對未來市場需求和價格變化做出合理預測。可以參考專業的水產市場分析報告，或者向有經驗的養殖戶請教，綜合各方面因素，確定合理的投苗量和養殖計劃。面對當前鱸魚市場的機遇與挑戰，養殖戶們需要謹慎應對，才能在這場市場博弈中立于不敗之地。