生魚價格連跌，“爛市”預警？生魚市場為何“變臉”如此快？

最近生魚市場的價格走勢讓養殖戶和從業者們的心跟著七上八下。前段時間大魚價格還在高位堅挺，轉眼間就開始下滑，新魚和老魚的價格也沒能幸免，紛紛開啟下跌模式。不少養殖戶望著魚塘里的魚，滿心焦慮。好不容易剛有點回暖的跡象，緊接著又開始新一輪的下跌 ，這價格走勢比股市還讓人捉摸不透！

近日，生魚價格再次迎來了下跌。就拿今天的最新價格數據來說，廣東佛山地區，老魚大魚≤6 斤規格價格約 9.0 - 9.2 元 / 斤，與之前的高價相比，已經開始出現穩定或小幅度下滑趨勢；新魚大魚 5 斤價格在 8.7 元 / 斤，相比漲價階段的價格，下跌了 0.1 - 0.2 元 / 斤； 4.5 斤規格 8.3 - 8.4 元 / 斤，較上周下跌 0.1 - 0.2 元；1 - 2 斤頭中魚價格 7.1 元 / 斤，同比上周下跌 0.1-0.2 元 / 斤；工廠收購價約 6.7 - 6.8 元 / 斤，同比上周下跌約 0.3 元 / 斤。

廣東中山地區也是類似的情況，6 - 7 斤頭大魚價格在 9.0 元 / 斤，暫時持平，但市場也有下行壓力；3.5 - 5 斤頭大魚在 7.5 - 8.6 元 / 斤，同比上周下跌 0.2 元 / 斤；6 斤規格大魚 8.6 - 8.7 元 / 斤，5 斤大魚 8.3 - 8.5 元 / 斤，均有不同程度的價格回落。

廣東佛山、中山地區5月生魚價格走勢

廣東順德老魚2斤上價格 8.6 - 9.0 元 / 斤 ，2 斤下價格 6.8 - 7.2 元 / 斤；新魚 2 斤上價格在 7.5 - 8.4 元 / 斤 ，2 斤下 6.8 - 7.2 元 / 斤。浙江湖州本地黑魚 3 斤以上占 3 成統貨 7.2 元 / 斤左右，相較于上周，跌價 0.2 元。這一輪的價格漲漲跌跌，讓市場再次陷入了觀望狀態，養殖戶們又開始擔憂起來。

以廣東佛山地區3-5月下旬的生魚價格走勢為例：早期生魚價格下跌時，各地區、各規格的生魚價格都受到了不同程度的影響。

從圖中可以看出，3月下旬到4月下旬，所有規格生魚價格均上漲，漲幅明顯。而4月下旬到5月下旬，漲勢放緩，部分規格小幅回落。珠三角地區生魚成魚存塘量一直較大，包含 2023 年秋魚和 2024 年頭批魚。市場短期內難以完全消耗，供大于求局面使得價格缺乏上漲動力，5 月市場供過于求，甚至在 5 月 18 日趨于輕微爛市，導致魚價回落。

目前，廣東中山等地的生魚存塘魚數量陸續減少，但前期存塘量過大帶來的壓力仍在。近期行情低迷，魚苗市場也受到影響，價格下降了不少。與前段時間搶苗價 700 元 / 萬尾黑芝麻相比，目前黑芝麻魚苗價格已跌至 500 元 / 萬尾，跌幅達 200 元。投苗量的減少，意味著未來生魚的產量也會相應減少，這又會對后續的市場供應產生影響，形成一個連鎖反應。

當下，整體消費市場需求疲軟，對生魚價格形成了明顯的抑制作用。消費者更加謹慎，對生魚這種非必需品的需求大不如前。再加上替代品的沖擊，比如越南巴沙魚，憑借價格優勢和無刺的特點，吸引了不少消費者，搶占了生魚的市場份額。業內認為，節日效應或帶動魚價小幅上漲，但受制于消費端需求疲軟，存塘量仍處高位，價格大幅上漲的可能性較低。市場供應充足，一旦節日效應過去，價格可能會再次面臨下行壓力。

未來價格走向何方？

生魚價格的跌宕起伏，讓整個水產行業都繃緊了神經。市場供需的微妙變化、飼料價格的波動、消費市場的冷熱不均，共同交織成了這張復雜的價格波動網。對于養殖戶和從業者來說，這既是挑戰，也是機遇。

從長期角度來看，生魚產業需要進行一系列的調整，以實現市場供需的重新平衡。養殖戶需要更加理性地看待市場，合理控制養殖規模，避免盲目跟風養殖。一些有經驗的養殖戶已經開始根據市場需求和價格走勢，調整自己的養殖計劃，減少養殖密度，提高生魚的品質。

隨著市場的發展，生魚產業的整合和升級也是必然趨勢。一些小型養殖戶可能會逐漸被淘汰，大型養殖企業和養殖合作社將占據主導地位。它們可以通過規模化經營、標準化生產和品牌化營銷，提高產業的競爭力和市場份額。還能加強與加工企業、經銷商的合作，形成完整的產業鏈，實現產業的協同發展。

只有通過產業的調整和升級，才能實現生魚市場供需的重新平衡，讓生魚價格回歸到一個合理的水平。發展深加工產業，提高生魚的附加值，可以增加市場對生魚的需求。開發更多的生魚預制菜品，滿足消費者對于便捷、美味食品的需求；加強品牌建設，提高生魚的知名度和美譽度，也有助于提升產品的市場競爭力。

在這充滿變數的市場環境中，養殖戶和從業者要保持理性和冷靜。不要被價格的一時漲跌沖昏頭腦，要以長遠的眼光看待市場變化。