重慶燒烤老板自詡大聰明，自學(xué)青島天價蝦案例，提菜刀和顧客講理

網(wǎng)紅城市重慶目前噤若寒蟬，因為這一座山城有可能被一頓燒烤給毀掉。幾天前，上海三名游客在重慶一家燒烤店吃喝一頓，在酒水消費32元錢的情況下，吃了15道菜180串被要求支付780元錢。

顧客不認同，認為他們只吃了60串，其余120串是“無中生有”的，而且還是“陰陽價格”，菜單上的價格與店內(nèi)公示的不一致，但在老板手握菜刀和他們耐心解釋“同樣是魷魚，但也分很多種類，我不可能每種都標示出來”后，三人很快認識到自己的“錯誤”，決定買單，老板也大氣的說：“你們來一趟不容易，打個折就給650元吧。”

三人隨后將此事發(fā)到網(wǎng)上，很快引起熱議，因為這其中確實有不少不合理之處。

如圖片中的菜品數(shù)量和分量，這三人不是吃播就是大胃王，因為大魷魚都吃了三條，還別說其他大串的牛肉、排骨……五花八門，普通人絕對吃不了這么多。

同時這個單價也是有點驚人，一串牛肉20元，一串排骨20元，一份花生米20元，這有點顛覆我對燒烤的認知，這種價格不知道這一串上掛多少肉。川渝地區(qū)的燒烤價格絕對沒到這個層次，除非這是一家非常高檔的燒烤，比如說是“燒烤西施”親自烤串和喂食，就像商K里面的服務(wù)一樣，為什么商K那么貴，因為在那里喝的不是酒，喝的是騷動。但這么隨意的菜單，如此潦草的字跡，還可以勾勾畫畫，怎么看也看不出有任何一絲高端的氣息啊！

任何地方的餐飲市場在價格上是有一定邏輯性的，川渝地區(qū)餐廳消費的高中低檔，低的我們不說了，中高檔以140元一客為界線，消費超過140元一人在這邊就基本不被大眾接受，要定位到高消費人群，因為普通老百姓的心理價位的天花板就是140元，這是經(jīng)過嚴謹?shù)氖袌稣{(diào)查、分析和實踐，作為修建大型商業(yè)綜合體和餐飲必須考慮的因素之一。

燒烤屬于大排檔性質(zhì)，更別說烤串了，根本就沒有定義在中檔餐飲中。重慶這家燒烤店的消費居然達到人均200元以上，據(jù)當?shù)厝酥v的內(nèi)幕，這三名上海游客極有可能是被“豬兒”（四川方言，出租車、三輪車、黑車之類）拉過去的，否則當價格有分歧的時候，三人只需拿出手機在“某團”一查就一目了然，那時老板還敢說魷魚也像人有三六九等，我這里獨占第一等嗎。

這種介紹方式，“豬兒”會有不少提成，老板和“豬兒”是環(huán)環(huán)相扣，多人吃錢，自然是坑你沒商量的。這就是我在外旅游會問出租車、三輪車當?shù)靥厣蛷d在哪里，有哪些推薦，但絕對不會坐對方車子去這家門店吃飯的原因。同時去了會看餐廳坐落的位置，是否是身處老街舊巷，位置不在這些地方何來的特色，不過是大量請“水軍”在網(wǎng)絡(luò)撰寫好評，新造出來的一家店鋪罷了。

重慶目前相當火，因為山城的地勢結(jié)構(gòu)原因在國內(nèi)城市中無人能望其項背，很多影視劇在此取景，節(jié)假日大量游客到此打卡，旅游已經(jīng)成為山城重要的一環(huán)，但如果這件事處理不好，也可能是千里之堤毀于一蟻。

看看國內(nèi)那些火爆一時，最終自己把潑天的財富推出去的城市，青島的天價蝦讓人知道了在青島按只不按盤出售，雪鄉(xiāng)的“極度深寒”來自于商家而不是氣溫，三亞、鳳凰古城、北海等城市，如今都只能唱《涼涼》。

古往今來，信譽和口碑都非常重要。中國房地產(chǎn)公司早些年的境外融資全靠信譽，這種借款方式叫信譽貸。恒大、融創(chuàng)、碧桂園等大型房地產(chǎn)公司因為國內(nèi)“降溫”房地產(chǎn)市場，這些企業(yè)無法從國內(nèi)銀行獲得資金，只能從海外融資，這種跨境融資無法走資產(chǎn)抵押程序的，這個時候靠的就是信譽。這個信譽不僅是企業(yè)的，也是國家的信譽，外國機構(gòu)愿意借款更看重的是中國的面子和形象，一榮俱榮，一損俱損。

這就是為何國家對許家印深惡痛絕，要把這廝抓起來，因為他的行為稱得上“禍國殃民”，產(chǎn)生的效應(yīng)是整個中國的房地產(chǎn)公司失信，現(xiàn)在你看還有房地產(chǎn)公司能從國外獲得融資嗎？

重慶宰客的名聲一旦傳出去，且未得到很好的解決，老百姓就會用腳投票。以后提起重慶，天價燒烤將伴隨其一生。不要忘了三星因電池爆炸的前車之鑒，三星公司處理不當，三星品牌的手機份額從在國內(nèi)占據(jù)三分之一到幾乎歸零。

如今國內(nèi)各個地方都在想方設(shè)法吸引游客，任何一個城市只是旅游目的地選擇題中的一項，不是必選項，如果一傳十，十傳百，對游客而言大不了換一家。泰國因為出現(xiàn)協(xié)助緬甸詐騙，綁架中國公民，而一度成為中國游客談虎色變的禁區(qū)。

最后不得不說這些商家的短視，做生意猶如以前小孩子“死吃憨脹”，這也是川渝方言，用來形容那種吃不下飯還吃的人，把自己脹死的人，于是有了這句話——會吃吃千頓，不會吃吃一頓。

青島天價蝦被處理，雪鄉(xiāng)宰客被處理，鳳凰古城圍城收費，北海沙灘金貴……這些的案例這位重慶燒烤店老板會不知道？他一定有所耳聞，可能還從中借鑒了，但他怎么篤定自己的燒烤就不會被處理呢？這是典型的底層思維中的僥幸心理，他認為外地游客不了解重慶物價，看不懂看不破，他菜刀在手，天下我有，沒有人還能比他聰明。實際上，這個社會誰都不是傻子。

當前，重慶市江北區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員已到現(xiàn)場處理，針對是否存在宰客及“陰陽價格”問題，調(diào)查結(jié)果后續(xù)將公布，我們拭目以待。可以肯定這個老板必定服軟，他敢倔強嗎？衛(wèi)生局、消防局、工商局可以輪番拜訪他……

唯一的變數(shù)是重慶敢不敢勇揭傷疤，坦然面對，而不是以雙方因價格理解錯誤，目前達成一致，商家退款，顧客滿意，皆大歡喜……這些旁敲側(cè)擊、輕描淡寫的方式和稀泥、畫句號。如果這樣，那就真是一方水土養(yǎng)育一方人，重慶和燒烤老板都是自以為是的“大聰明”，認為廣大網(wǎng)友都是好糊弄的。

不過還好，最新消息：重慶江北區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會查明涉事商家的結(jié)算價格高于周邊市場均價50%左右，并有通過修改結(jié)算單欺詐消費者的行為。目前已責令該商家停止經(jīng)營，對其處以違法所得十倍的罰款。同時，要求該商家將消費金額全額退還消費者并致歉。

好樣的，山城重慶，袍哥人家從不拉稀擺帶！最好繼續(xù)深挖，把那些宰客的“豬兒”一并嚴懲不貸。