四川
林記燜墩魚火鍋，郫都本地老館。
一家十多年的老館子，本地人才曉得！
新鮮花鰱，現點現殺，吃過都說安逸……
價格實在，吃的就是性價比！
成都郫縣這邊的老館子，街邊蒼蠅館子，用心經營了十多年，一直深受本地人的喜愛，除了環境惱火點，味道、價格各方面還是值得打卡……畢竟大眾消費嘛，好吃又不貴。
據一位本地朋友介紹說，這家館子屬于“本地化餐館”，從來也沒搞過啥推廣，十多年全憑食客的口碑相傳。魚肉新鮮、價格實惠，就是這家店最大的特色。
服務員大多數都是嬢嬢些，服務態度還是很熱情，基本上都是有求必應，遇到生意忙的時候，你也莫不好意思，扯起嗓子喊就是，因為這里的服務都是靠喊……
水庫的花鰱現點現殺，主打就一個新鮮！
到店后，你直接告訴老板就餐人數，負責殺魚的師傅眼力好，按照人均一斤半的量幫你挑好魚，動作嫻熟麻利，手起刀落看得相當過癮……
現殺的活魚切成片，腌制后直接放入鍋中燜煮，鍋底是那種老式的豆瓣紅湯，鍋開之后香味四溢，老板還免費送了很多的素菜，藕片、萵筍、木耳、寬粉等等，越煮越好吃，份量相當的足！
新鮮的魚肉新嫩肥美，而且關鍵是沒有一絲的泥腥味！湯底醇厚香辣，魚肉嫩滑多汁，在這樣老舊的環境下，如此味道還是令人有些意外的驚喜……
最后還是補充一點，點魚的時候最好一次點夠，第二鍋煮下去的味道，明顯沒有第一鍋好吃……
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