福建
夏至過后，氣溫一天高過一天，就在路上就像被“燒烤”。
中國人講究“養生在四時”。中醫認為“春養肝，祛濕除困；夏養心，清熱消暑；秋養肺，滋陰潤燥；冬補腎，固本培元”。
夏季炎熱，經常待在空調房里，很容易得“空調病”，所以適當進補就很重要啦。夏季多喝湯湯水水不僅可以補充流失的水分，還可以清熱降火。
筍筍家最常做的便是雞湯，最近天熱，最適合用五指毛桃煲湯。
五指毛桃健脾養胃去濕氣，再加上安神養心的芡實和祛濕效果好的薏仁，搭配新鮮的走地雞，煲上一鍋適合夏季的『清補雞湯』。營養豐富，滋補祛濕，喝起來有一股淡淡的椰香味，很好地緩解了夏季食欲不振、消化不良等癥狀。
夏日炎炎，滋補一下。
食材
土雞半只、五指毛桃一卷、姜片、茯苓10g
薏仁20g、紅棗5-6個、枸杞適量、清水、鹽
步驟
五指毛桃、紅棗、茯苓、薏仁洗凈。
土雞肉洗凈直接放電飯煲里。
現殺土雞不用焯水，冰凍的雞肉焯水一下去血水。
姜片、五指毛桃、紅棗、茯苓、薏仁也放入鍋中。
一次性加足量的水沒過食材煲湯1.5小時。
出鍋前加枸杞和鹽。
五指毛桃雞湯完成。
香噴噴的雞湯，快點來一碗。
其貌不揚的五指毛桃給湯帶來了濃濃的椰香味，喝起來一點都不膩，超級清爽。
雞肉嫩滑多汁，吃起來也帶有淡淡的椰奶香，特別開胃。
五指毛桃燉雞，滿屋飄香，炎炎夏日補一補吧。
來，張嘴！
圖文：呵呵筍
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