菠蘿為何“咬”舌頭？諾獎得主做客上海自然博物館，用生活“烹飪”化學(xué)大餐

東方網(wǎng)記者王佳妮7月21日報道：上海科技館品牌教育活動“科際穿越·科創(chuàng)校長空間站”最新一期活動日前在上海自然博物館舉行。本次活動特別邀請了2016年諾貝爾化學(xué)獎得主、荷蘭格羅寧根大學(xué)教授本·費林加，圍繞化學(xué)與分子科學(xué)領(lǐng)域的前沿話題開展主題講座，搭建頂尖科學(xué)家與公眾對話的橋梁。

現(xiàn)年73歲的本·費林加是荷蘭格羅寧根大學(xué)杰出學(xué)者，因其在“分子機器”領(lǐng)域的開創(chuàng)性研究，榮膺2016年諾貝爾化學(xué)獎。他不僅是荷蘭皇家藝術(shù)和科學(xué)院院士、歐洲科學(xué)院院士、美國國家科學(xué)院外籍院士，更于2019年當(dāng)選中國科學(xué)院外籍院士，其學(xué)術(shù)成就和國際影響力斐然。

在講座中，費林加以《發(fā)現(xiàn)的樂趣》為題，回顧了他和團(tuán)隊在“分子馬達(dá)”和“分子開關(guān)”研究上的突破性進(jìn)展。他詳細(xì)闡釋了如何通過精密的化學(xué)合成，構(gòu)建出能在納米尺度上實現(xiàn)可控運動的分子機器。他指出，合成化學(xué)的創(chuàng)造力已超越自然設(shè)計，為構(gòu)建微觀分子世界提供了無限可能，從藥物到顯示器等領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用。他特別強調(diào)，當(dāng)前核心挑戰(zhàn)在于實現(xiàn)納米尺度運動的精確控制與動態(tài)分子系統(tǒng)的開發(fā)，這預(yù)示著分子納米科學(xué)的未來將充滿無限潛力。

講座結(jié)束后，費林加與全國政協(xié)委員、上海科技館館長倪閩景進(jìn)行了一場題為“生活中的化學(xué)”的精彩對談。倪閩景強調(diào)，化學(xué)作為一門基礎(chǔ)學(xué)科，與人們的日常生活緊密相連，通過此類高水平的科普活動，能夠有效提升公眾對化學(xué)魅力的認(rèn)知，激發(fā)科學(xué)興趣。

本次活動費林加也攜其新書《令人著迷的化學(xué)：生活中的分子》進(jìn)行現(xiàn)場簽售。書中以日常現(xiàn)象為切入點，用生動有趣的語言揭開化學(xué)的神秘面紗：維生素C如何對抗壞血病？為什么菠蘿會“咬”舌頭？液晶屏幕的誕生竟源自一次意外發(fā)現(xiàn)？石墨烯為何被稱為“未來材料”？肌肉收縮的“引擎”是什么？書中不僅涵蓋咖啡因、乙烯、黑色素等耳熟能詳?shù)姆肿樱€探討了化學(xué)在歷史關(guān)鍵時刻的角色——從古代埃及的香水配方，到戰(zhàn)爭中使用毒氣的科學(xué)反思，再到現(xiàn)代藥物的革命性突破。每一章都融合了科學(xué)原理、歷史軼事與生活應(yīng)用，讓復(fù)雜的化學(xué)知識變得鮮活易懂。

“我寫了一本關(guān)于日常生活中分子的書，因為分子在我們的生活中無處不在。我們的未來將由年輕人創(chuàng)造。所以在書中，我解釋了化學(xué)為何如此重要。從智能手機到汽車，再到生物制藥，我想鼓勵年輕人感受到科學(xué)之美，尤其是化學(xué)之美。”費林加呼吁年輕人多做實驗，以此來激發(fā)他們的想象力與創(chuàng)造力，成為未來社會創(chuàng)新的重要力量。