家常簡(jiǎn)易版韭菜盒子,鮮香美味十分誘人,孩子老人都喜歡吃!
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最近和孩子在家里看冬奧會(huì),一個(gè)名字叫谷愛(ài)凌的滑雪冠軍在比賽完之后吃了韭菜盒子,孩子看到了立馬也要我做。我看著廚房里正好有韭菜就做了個(gè)簡(jiǎn)易版的韭菜盒子。制作韭菜盒子主要分為兩部分,一部分是調(diào)韭菜雞蛋餡,還有一部分就是揉面做面皮。
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當(dāng)時(shí)因?yàn)樘鞖饫洌膊幌肴嗝妫陭尵妥隽艘粋€(gè)比較快手的韭菜盒子,這個(gè)做法是不需要揉面的,只是將面粉放入盤(pán)中,再放好水和鹽,攪拌成較為濃稠的面糊狀態(tài)。這樣的面糊具有流動(dòng)性,鋪在鍋底可以攤成薄薄的一層,等薄餅煎脆之后,再將韭菜雞蛋液也攤在薄餅上,最后疊起來(lái)就可以吃了。
這樣做出來(lái)的韭菜盒子,外形雖然丑了一點(diǎn),但是味道一點(diǎn)也不差的,做好端給孩子的時(shí)候,孩子吃了一口,直說(shuō)真香啊,邊吃嘴里還邊念叨,我和冠軍谷愛(ài)凌都愛(ài)吃韭菜盒子。聽(tīng)得娟媽哭笑不得。如果你也喜歡吃韭菜盒子,又懶得揉面包餡,不妨試試這個(gè)做法,簡(jiǎn)單又美味。
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【簡(jiǎn)易版韭菜盒子】
食材:雞蛋兩個(gè),韭菜一把,面粉200克,白胡椒粉兩克,生抽一勺,鹽雞精少許。
做法
1、面粉倒入盤(pán)中,撒入兩克食鹽,倒入適量清水,邊倒邊攪拌,拌至面糊上勁即可。
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2、韭菜洗凈切碎放入盤(pán),打入兩個(gè)雞蛋,放入一勺生抽、兩克白胡椒粉、少許鹽和雞精攪拌均勻。
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3、鍋燒熱,底部刷一層油防粘,然后挖一勺面糊沿著鍋邊往下淋,再用鍋鏟攤成一個(gè)薄餅。
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4、薄餅攤好以后,淋入一勺韭菜雞蛋液,雞蛋液也均勻地?cái)傇诒★炆稀?/p>
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5、韭菜雞蛋液湯在薄餅上煎熟,最后將薄餅像疊被子一樣疊好,就可以取出來(lái)吃了。
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用這個(gè)方法做出來(lái)的韭菜雞蛋餅,樣子不是很好看,但是不用揉面、不用包餡,簡(jiǎn)單快手、隨吃隨做,入口濃郁的韭菜雞蛋香氣,喜歡吃的朋友一起來(lái)試試。連冠軍谷愛(ài)凌都愛(ài)吃的韭菜盒子,做法居然這么簡(jiǎn)單,吃一口真香啊。
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面糊不要調(diào)得太濃,稠稀一點(diǎn),攤出來(lái)的餅會(huì)比較薄,韭菜雞蛋液一次也不要澆太多,太多不容易熟。
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