上海
晚霞散落之后，在宮川的巷子里兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，找到這家炸豬排專門(mén)店“宮川豚衛(wèi)門(mén)”。店家用京都附近一些產(chǎn)地的豬，做炸豬排。品質(zhì)極好，做得也好，里脊為主，香脆肥嫩。
圖七是巖手縣的豬里脊，店里掃碼點(diǎn)單，可以看到中文介紹。炸得真好，當(dāng)然前提是豬肉好，入口飆汁，卻又鮮嫩，和東京炸豬排和上海炸豬排完全不一樣。炸豬排配飯吃，但日本蔬菜嚴(yán)重匱乏，又是卷心菜絲撐場(chǎng)面，配的湯比較油。
圖十一是千葉縣的豬腰內(nèi)，不是豬腰的意思，而是更嫩部位的里脊。確實(shí)嫩，且沒(méi)那么多油膘。
圖十三是炸豬排三明治，用的豬像特工一樣有代號(hào)，叫“林SPF”。夾的醬解膩，吐司如果烤一下口感會(huì)更好。
相比春晚式的繁盛懷石料理“菊乃井”，這種能快速給人滿足感的單一品類小店也挺讓人佩服的，做好不容易。
然后去鴨川邊走走消消食。這個(gè)季節(jié)的鴨川水位不高，兩岸也沒(méi)啥好看的，但天一黑就有好多人會(huì)蹲在河邊，或聊天，或默默地看著鴨子回巢后的沒(méi)有鴨子的鴨川。
這大概是我們?nèi)祟惖囊环N遠(yuǎn)祖記憶：要離水源近點(diǎn)、容易生存。
突然想到，到了鴨川邊，是不是該去吃頓烤鴨胸或者鴨肉面？
如果你最近不開(kāi)心，那是因?yàn)闆](méi)吃油雞樅
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