廣東人超愛的煲湯材料，但一定要熟透再吃！

早上好，我是小碗非著名專業吃貨「鄭鄭」。

天氣變涼之后，很多人的家里開始燉起了冬溫補湯，今天鄭鄭也給大家推薦幾碗適合這個時節喝的湯！

不過在此之前，先說一個冬天常見的煲湯材料，也即將是它豐收的季節，很多地方甚至能在路邊撿到！

但食用不當，可能會引起中毒！廣東人最愛吃！

因此要先提高警惕，了解之后再吃更安全~

01

在路邊都能撿到的煲湯食材

實則暗藏了很多風險！

這一食用不當就容易有風險的煲湯原料是：白果。

白果是銀杏樹的果實，深秋到初冬時節，很多地方都能買到，在銀杏林也落得滿地都是。

白果看似日常，但其中含有氫氰酸等毒素，攝入過量會導致嘔吐、腹痛、心悸、抽搐、乏力，嚴重的還會臟器衰竭甚至死亡。

有醫學報告顯示，

白果中毒常常發生在兒童身上，往往年紀越小癥狀越嚴重。

兒童生吃5粒、成人生吃10粒以上就有中毒的風險，甚至死亡。

不管是生吃、還是吃到沒熟透的，或者一次性吃了太多的，都可能會引起中毒！

除了食用會引起中毒之外，帶著白霜的黃色外種皮白果還含有白果酸，也有可能會引起接觸性皮炎，從而出現局部灼熱、瘙癢、紅斑、腫脹等癥狀。

因此，對于白果，請記住這幾點食用建議：

1：一定要煮熟了再吃！熟透了再吃！生白果更是一顆都別吃。

2：成人吃的量最好不要超過一捧，兒童最好不要超過10顆。雖然煮熟后毒性大大減輕了，但孩子還是少吃為好！

3：煮的時候，最好去掉果仁里綠色的胚芽再煮來吃。

4：不要把生白果放到孩子可以碰到的地方，更要告訴他們不要隨便撿銀杏樹下的果子吃！

02

這時節可以多喝的滋補湯

一家大小都可以喝起來啦！

山藥白果雞湯

雞肉很適合煲湯，很滋補，可以更好地抵御對抗即將寒冷的天氣，還能為來年的健康打下堅實的基礎。

山藥有利于脾胃的消化和吸收，是一味平補脾胃的美味，選鐵棍山藥更佳喔。

食材：柴雞1000克/山藥200克/白果8粒/枸杞5克/姜片5克/料酒1勺/鹽適量

做法：

1、白果去殼，入沸水中煮5分鐘，撈出待用；

2、山藥去皮并切成滾刀塊；

3、雞放入砂鍋，倒入足量清水、加姜片、料酒，大火煮沸；

4、撇去浮沫，轉至小火1小時煲至雞肉軟爛，撇去浮油；

5、加入山藥、白果，小火繼續煲30分鐘；

6、加入枸杞、鹽調味即可。

蟲草花板栗雞湯

主要作用：補脾益腎，提高抵抗力。

食材：去皮雞肉250g/板栗10個/蟲草花10g/枸杞子5g/生姜3片/食鹽少許/食用油少許

做法：

1.雞肉腌15分鐘；蟲草花和枸杞清洗泡發；

2.板栗每個分兩半；所有配料放鍋里加水；

3.清蒸1小時，先武火燒開水后文火慢蒸1小時。

白果蓮子糯米烏雞湯

烏雞補脾益腎，白果溫肺益氣，蓮子善健脾固腎，糯米溫中暖胃、調補臟腑，合而為湯，補脾健腎功效更上一層，也是味鮮可口、補而不膩的補品。

食材：1只烏雞/25g白果/50g蓮子50克糯米

做法：

1.烏雞斬塊焯一遍水；

2.白果、蓮子洗凈，糯米用水浸泡10分鐘、洗凈，然后將所有食材放入砂鍋中；

3.小火慢燉1~2個小時，最后加點鹽就好~

寫在后面：

天氣逐漸邊涼，記得“藏”好身體的營養，提高抵抗力，才能更好迎接寒冬的到來，明年才能精氣勃發！

另外，即使白果煲湯好喝，也別貪嘴一下子吃太多喲。

最后別忘了給我們點個“在看”和“贊”，這可是寒冬里的暖心之點~