鱖魚價格飆升7元！黃顙魚虧損、加州鱸穩中有跌、黑魚鮰魚小降

9月已經過去一半，部分養殖戶翹首以盼后期國慶、中秋假日能夠拉動行情走向高處。本周特種魚市場行情分化進一步加劇，供需變化與季節因素共同主導各品種價格走向。鱖魚市場呈現“大規格魚緊缺” 態勢，廣東主產區優質魚價大漲3-7元/斤，高至45元/斤，蘇皖等地因老塘魚耗盡、新魚規格不足同步跟漲；加州鱸受新魚上市影響整體穩中有跌，四川產區跌幅顯著達3元/斤，其他產區因新魚量未達規模暫處平衡；黑魚大規格魚價隨出塘量增加與采購需求平緩出現滑落，中規格魚仍需求疲軟；黃顙魚多數地區價格企穩但流通難題未解，“白露瘟” 病害疊加虧損壓力加速行業洗牌；鮰魚受主產區出魚量增加影響小幅下行，憑借加工端強勁需求避免大幅暴跌，市場保持相對平穩。

--------鱖魚--------

近期鱖魚出塘量呈階段性增加態勢，終端對大魚的需求旺盛，收購商為滿足采購需求“到處找魚”，大規格鱖魚稀缺性直接推動價格水漲船高。其中，廣東地區品質最優的鱖魚價格漲幅顯著，較上周上漲3-7元/斤，當前報價已高達45元/斤，創近期價格新高。江蘇、安徽兩大主產區則呈現“存量告急、價格跟漲”的態勢。目前兩地鱖魚老塘存塘量已基本消耗殆盡，僅少量新魚進入上市周期，且新魚規格普遍未達到收購商目標標準，推動兩地鱖魚價格較上周上漲1-3元/斤，市場對優質魚的爭奪仍較為激烈。

除上述產區外，湖南、湖北、江西等地也已陸續有新魚入市，區域供應版圖逐步擴大；湖北、江西兩地新魚則處于“零星上市”階段；江蘇揚州地區雖有少量新魚流通，但新魚炮頭規格偏小，短期內仍難以緩解大規格魚緊缺的現狀。預計短期內廣東及蘇皖地區的高行情仍將延續，后續需重點關注新魚生長速度與規格達標情況，其將直接影響四季度鱖魚市場供需平衡與價格走勢。

從各地具體價格來看，廣東地區最好規格的魚仔鱖40-45元/斤，飼料鱖35-38元/斤；麥鯪魚3.8元/斤；江蘇標魚37元/斤；安徽標魚40元/斤；湖南標魚36元/斤；湖北標魚39元/斤。受規格賣相等因素影響較大，僅供參考。

--------加州鱸--------

隨著各地新魚陸續上市，市場供應逐步增加，加州鱸魚價格整體呈現“穩中有跌” 的趨勢，但不同產區表現差異較大。其中，四川產區此前長期保持高價，本周價格出現明顯滑落，相較上周下跌3元，成為近期價格波動最大的產區；其他多數產區價格則相對穩定，未出現大幅波動，主要因新魚上市量尚未形成規模，短期內無法支撐過大流通量，市場供需處于短暫平衡狀態。西南地區（如四川、重慶等地）加州鱸魚老魚已基本售罄，僅少量新魚上市，且新魚規格普遍偏小，價格相對偏低，而規格較大的老魚因存量有限，仍保持相對緊俏狀態，成為支撐市場信心的重要因素。中秋、國慶雙節的消費拉動作用成為決定加州鱸魚行情走向的關鍵。

今天廣東佛山1斤起15.5元/斤；四川成都9兩起17.5元/斤，湖北地區9兩起15元/斤；湖南華容8兩起15.5元/斤；河南鄭州1斤起16元/斤；江蘇吳江9兩起19元/斤；浙江湖州8兩起18元/斤。受規格賣相等因素影響較大，僅供參考。

--------黑魚--------

近期黑魚市場大規格魚出塘量有所增加，價格出現一定幅度滑落。當前多數流通商已簽訂足量訂魚協議，短期內對大規格魚的新增采購需求趨于平緩，進一步加劇了大規格魚價格的下行壓力；加工廠對中規格黑魚的采購量依舊維持低位，未形成有效需求支撐，中規格黑魚價格持續處于相對弱勢區間；浙江地區黑魚市場已完全進入新魚流通階段，目前市場僅有“廣本” 新魚在售，老口黑魚已基本消耗殆盡。

廣東佛山地區，2斤以上5斤頭發車價10.3元/斤，2斤以上4斤頭發車價9.8元/斤，1-2斤中魚上車價5.5元/斤；浙江湖州地區廣東本地魚2斤以上占6成新魚統貨8元/斤。價格受規格賣相等因素影響較大，僅供參考。

--------黃顙魚--------

本周多數地區黃顙魚價格保持穩定，僅湖北地區出現小幅下滑，單斤下跌0.5元。有養殖戶調侃“再跌就跌不動了，魚本身就難賣，再跌下去可以提前躺平等過年了”，這句玩笑話實則反映出當前黃顙魚養殖的困境。一方面，市場流通受阻，魚難賣的問題未得到根本解決；另一方面，若價格進一步下行，養殖端將面臨嚴重虧損，經營信心遭受重創。加上“白露瘟”部分黃顙魚塘口發病率較高，核心原因在于養殖密度過高疊加水質普遍惡化，進而引發爛身等病害問題。高發病率不僅會降低黃顙魚成活率與品質，還會增加養殖成本進一步壓縮盈利空間，甚至導致部分養殖戶陷入虧損境地，“今年這條魚要虧了”已成為部分從業者的共識。持續的虧損壓力與經營風險，將加速黃顙魚養殖行業的洗牌進程。

今天廣東佛山4兩頭黃顙魚收購價8.8元/斤，5兩頭是10元/斤；福建漳州4兩頭14元/斤；四川地區5寸起8.5元/斤；浙江湖州4兩頭9.5元/斤；湖北枝江5.5寸篩是8.5元/斤，6寸9元/斤，6.5寸9.5元/斤；湖南常德6寸篩是9元/斤。價格受規格賣相等因素影響較大，僅供參考。

--------鮰魚--------

本周鮰魚價格整體呈小幅下行趨勢，核心驅動因素為區域出魚量增加。其中，江蘇地區作為主產區之一，近期鮰魚出塘量較大，打破了此前價格穩定的格局，推動當地魚價出現下滑；廣東、河南兩地也受供應端影響，鮰魚價格同步走低，區域行情聯動性明顯。不過，盡管價格有所下滑，但加工端對鮰魚的采購積極性始終較高，強勁的加工需求有效消化了新增供應，避免了價格大幅暴跌，市場整體仍保持相對平穩。相較于去年同期行情，今年鮰魚市場表現更具韌性，為養殖戶帶來了顯著的信心支撐，養殖端對后續收益預期相對樂觀。白露季是魚類病害高發期，需提前做好消毒、免疫等預防工作，降低病害發生概率。，建議以“穩投” 為主，根據水溫變化與鮰魚攝食情況調整投喂量，避免過度投喂增加魚類消化負擔與水質污染風險，保障鮰魚健康生長。

廣東地區1.3斤起鮰魚收購價格7.8元/斤；江蘇揚州3.2斤起8.2元/斤，2.2斤起8.5元/斤；河南鄭州1.8斤起7.8元/斤；四川成都1.5斤起9.2元/斤。價格受規格賣相等因素影響較大，僅供參考。