北京
兄弟們，最近國慶在西安街頭溜達的小伙伴應該都發現了，滿大街的"魏"字招牌簡直殺瘋了！涼皮、漢堡、湘菜、咖啡、足療、中藥館...好家伙，這是要承包咱們從早到晚的全部生活啊！
1999年，陜西漢中的魏文軍夫婦到西安開起了夫妻店，從學校門口的一個小攤位發展到在全國各地擁有400多家門店的“魏家宇宙”，一切看起來順風順水，但魏文軍自爆正背著2億的債呢。聽到這您是不是也好奇為啥呢？
先說最實在的，魏家為啥邊負債邊瘋狂擴張呢？主要是涼皮這生意雖然穩當，但天花板太低了，光靠一碗涼皮想在餐飲紅海里殺出重圍，那肯定沒戲。
就一口氣搞出了好多個副牌，從漢堡到足療，啥火做啥，說白了，這就是在廣撒網，萬一哪個板塊突然爆火呢。
這操作啊表面瘋狂，其實背后有著精細的算盤。2.8萬平米中央廚房就是最大的底氣，涼皮、漢堡、鹵肉全在這兒生產，每天三趟冷鏈配送，成本壓得死死的。
別人開店要雇大廚、買設備，魏家直接中央廚房統一出貨，新店開張就跟搭積木一樣簡單。
但是啊問題也在這兒，建這么牛的中央廚房得燒多少錢？唉，負債2億主要就是這個原因。
那為啥還要硬著頭皮上呢？因為現在資本看重門店數量，比如量販零食賽道的門店大都在瘋狂擴張，魏家打的也是這個算盤，先把門店開滿大街，數據好看了，還怕融不到資嘛？
不過，最讓人捏把汗的是家族式管理埋下的隱患，創始人魏文軍和高管李春林多年的恩怨紛爭，一度把企業折騰得夠嗆。
您覺得魏家涼皮多元發展這事能成嗎？來評論區和小新嘮嘮吧！對了，你最近還吃魏家涼皮不？
作者丨枳枳
編輯丨墨墨
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