廣東
學員練習“二十一式”沖泡技法。
11月17日，由市文廣旅體局指導、市潮州文化研究中心主辦的“習工夫茶藝 享極致美學——‘非遺人才移動教室’”第十八站走進“潮州工夫茶藝”代表性傳承人工作室。一群熱愛茶文化的學員與非遺代表性傳承人齊聚一堂，開啟一場茶文化溯源之旅。
活動邀請“潮州工夫茶藝”市級代表性傳承人葉青青作專題授課。從陸羽《茶經》的烹茶理念到清代《夢廠雜著·卷十·潮嘉風月·工夫茶》中把“工夫茶”作為一種品茶程式與潮汕地區聯結，再到翁輝東《潮州茶經·工夫茶》的系統梳理；從民國文獻對“一壺四杯”的形制描述到潮汕“客來敬茶”的民俗傳統，再到“工夫”二字背后的細致考究……葉青青以文獻記載為依據，將潮州茶文化的歷史源流與文化脈絡娓娓道來。
隨后的實操環節，學員在葉青青的指導下練習“二十一式”沖泡技法，領悟潮州工夫茶“和、敬、精、樂”的精神內涵。
值得一提的是，學員當中除了本地茶文化愛好者，還有不少遠道而來的茶文化追隨者。來自廈門的廖女士從事茶文化培訓近十年，她坦言，此前對潮州工夫茶存在“有香無韻”的刻板印象，此次專程參訓，正是為了打破認知局限。“課程讓我掌握了實操技巧，真正理解了‘工夫’的深層含義”。她表示將與更多人分享潮州工夫茶的獨特魅力。（文/圖 潮州日報全媒體記者 陳婕）
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