1塊8的可樂、2塊8的薯片，誰在掌控中國人的零食柜？

過去幾年，無論你是生活在城市中心，還是生活在縣城或鄉鎮，一定會發現街頭突然冒出了許多明黃色或鮮紅色招牌的零食店。

一罐330毫升可口可樂1.8元，一包樂事薯片2.8元，一瓶娃哈哈AD鈣奶8毛8，難以想象的低價使其快速占領了大街小巷。

這背后，是量販零食行業完成了一場從萌芽到成熟的急速躍遷。據艾媒咨詢數據及預測，2021年底國內量販零食門店總規模僅有2500家左右，2025年將達到4.5萬家。

在發展過程中，行業競爭格局也經歷了劇烈洗牌，從早期的“百花齊放”逐步定型為以鳴鳴很忙與萬辰集團形成的“雙寡頭領銜+區域小品牌割據”的競爭態勢，前兩者門店總數超過3.5萬家。

根據最新披露數據顯示，鳴鳴很忙在門店數量和營收規模上暫居領先地位。截至2025年6月30日，門店總數達16783家，上半年實現收入281.24億元。旗下擁有零食很忙與趙一鳴零食兩大品牌。

萬辰集團則展現出后發增速與盈利能力，同期門店數為15365家，主要以“好想來”為主要品牌。萬辰集團上半年營收225.83億元，但11.4%的毛利率高于鳴鳴很忙的9.3%。這意味著，兩大寡頭在規模與利潤之間，已經開始走出差異化的競爭路徑。

這場看似同質化的競爭，已經開始逐漸演化成草根生長與資本整合，效率深耕與規模擴張的較量。

量販零食店的“燎原”密碼

量販零食便利店能在短短幾年內從鄉村包圍城市，如今在商場都能看到“好想來”、“老婆大人”的身影，背后是一套顛覆傳統零售的“效率提升+極致性價比+下沉市場驅動”的商業體系。

首先從零食賽道規模來看，據瑞銀在今年10月14日發布的一份研究報告顯示，2024年中國零食市場規模已達1.1萬億人民幣。

另據艾媒咨詢數據，中國消費者平均每個月約購買6.5次休閑食品，其中每月購買7-8次的消費者比例最高，占比27.3%，超七成消費者購買頻率集中在每個月4-10次。

從市場規模和消費頻次來看，零食賽道擁有市場容量大、消費頻率高、品類多樣化等特性，可以支撐線下零食專賣店的生存。在量販零食行業還未興起前、來伊份、良品鋪子、三只松鼠等零食品牌的門店就在逐步成長。

量販零食店興起的核心吸引力，在于消費者花費更少的錢買到更好的商品。這背后是量販零食品牌跳過傳統經銷商，直接與廠商合作，減少中間加價環節，因此零售價格平均比大賣場、超市及便利店的同類產品低20%至30%。

萬辰集團招股書就提到，95%的產品直接采購自品牌廠商。這種“工廠到門店”的直連模式，讓消費者花兩三元也能買到知名品牌餅干、薯片，自然快速俘獲大量價格敏感群體。

消費者被品牌商品吸引進店后，除了會購買品牌商品，還會購買門店內其他白牌商品或自有品牌商品，最終形成“品牌引流+白牌盈利”的商業模式。2024年，鳴鳴很忙推出紅標（性價比）、金標（高品質）自有系列，占總SKU的15%，但貢獻了25%的毛利。

量販零食品牌的迅速爆發，則是切中了下沉市場的精準需求。三四線城市及鄉鎮競爭相對緩和，且當地消費者對高性價比零食需求旺盛，他們既追求“大牌品質”，又對價格高度敏感。

量販零食店“大牌低價”的核心賣點，搭配上百種散裝零食與網紅新品，完美匹配了下沉市場群體的需求。同時門店大多位于社區、學校周邊或商業街，在消費場景上能夠較大程度滿足即時性需求。

此外，下沉市場租金、人工成本低，單店投資回本周期相對較短，這進一步吸引了大量加盟商，也讓品牌迅速形成萬店規模與品牌效應。

由此來看，量販零食的興起，本質上是圍繞“性價比+供應鏈+精準選址”的效率革命。憑借直采模式降低成本，借助加盟實現快速擴張，并通過精準的商品組合，最終重塑零食流通的底層邏輯。

出身溯源：草根合并與資本整合的兩種基因

在中國量販零食行業爆發式增長的浪潮中，鳴鳴很忙與萬辰集團雖共同站上了行業頂峰，但其背后的發展路徑與商業基因卻截然不同。

鳴鳴很忙是深耕草根、通過合并聚勢的“本土價格屠夫”，萬辰集團則是借助資本力量跨界整合的“并購高手”。這兩種不同的出身，深刻影響了兩家企業的戰略打法與市場布局。

2017年，在房地產行業做了八年營銷策劃的晏周，自己湊了十幾萬元，在湖南長沙開出了首家“零食很忙”門店，主打全品類低價，并通過散裝稱重方式降低嘗新門檻。

兩年后，開炒貨店起家的趙定，在江西宜春，以兒子之名創立“趙一鳴零食”，憑借炒貨積累的供應鏈和加盟模式，迅速開出了數百家門店。

兩位創始人均為85后，且均無高學歷背景，趙定在高中輟學后就經營起了父母的炒貨攤。但兩位創始人均來自下沉市場，深諳鄉鎮與縣城消費者“重性價比、愛散裝零食”的需求痛點。

正因如此，零食很忙和趙一鳴零食的品牌定位相似，均以大牌低價模式，瞄準下沉市場深耕。直到2023年，零食很忙和趙一鳴零食正式合并，成為如今的鳴鳴很忙集團。

通過此次合并，鳴鳴很忙擴大了門店網絡，鞏固了在下沉市場的絕對優勢。截至2024年底，鳴鳴很忙全國門店網絡已覆蓋1224個縣，在中國所有縣城中的覆蓋率達到了約66%，所有門店中，58%位于縣城及鄉鎮。

兩者合并后，也能在供應鏈議價、加盟商等維度形成協同，避免區域內的無效競爭消耗。讓鳴鳴很忙延續“低價+高周轉”的核心打法，成為下沉市場拼殺出來的“價格屠夫”。

與鳴鳴很忙的草根路徑不同，萬辰集團是一個傳統企業借助資本力量進行戰略性跨界轉型的典型案例。

這家2011年成立的企業，早期以食用菌（金針菇等）供應為核心主業，憑借穩定品質還成為沃爾瑪供應商，2021年更以“食用菌第一股”身份登陸資本市場，在傳統農業領域站穩腳跟。

2022年，萬辰集團遭遇主業增長瓶頸后，敏銳捕捉到量販零食賽道的增長機遇，果斷開啟戰略轉型，切入正高速發展的量販零食賽道。

不同于鳴鳴很忙的自然生長，萬辰集團選擇以“資本換時間”，首先創立了自有量販零食品牌“陸小饞”，試水市場、積累運營經驗。隨后展開密集收購，先后將“好想來”“來優品”“吖嘀吖嘀”“老婆大人”等區域知名品牌收入麾下。

一系列的資本運作，讓萬辰集團跳過了漫長的市場培育期，直接獲取成熟的門店網絡、區域客群與供應鏈資源，僅用三年就從“零食行業新人”躍升至頭部玩家，零食業務收入從2022年的6656.9萬元，迅速攀升至2024年的323.29億元

這兩條不同的路徑，共同塑造了當今中國量販零食市場雙雄并立的格局。

效率為王與規模制勝的兩種模式

當鳴鳴很忙和萬辰集團的門店數量均突破1.5萬家，量販零食行業的競爭也從“跑馬圈地”轉向“內功比拼”。

鳴鳴很忙的核心競爭力，在于“供應鏈+數字化”驅動的極致效率閉環。招股書顯示，鳴鳴很忙整合了超過2300家供應商資源，實現大部分商品廠商直供，其中50%企業為胡潤食品百強企業。

在存貨周轉天數上，2024年，鳴鳴很忙的存貨周轉天數為11.6天，遠優于行業30天的平均水平，也低于萬辰集團同期17.93天的存貨周轉天數。

數字化能力則能進一步提升效率。目前，鳴鳴很忙構建了覆蓋選品采購、倉儲物流、加盟商管理的全流程系統，通過AI選品系統實時掌握動銷數據，聯動中央倉+區域倉的三級物流網絡，可將滯銷損耗率控制在0.3%以下，低于行業1.5%的平均水平。

相比之下，萬辰集團則是資本整合與品類拓展的“利潤優先”邏輯。并購擴張后并未簡單消解原有品牌價值，而是保留來優品、老婆大人等區域品牌的本地認知度，同時以“好想來”作為主品牌，統籌供應鏈與標準化運營，實現一地一策與規模效應的平衡。

招股書顯示，2022年到2024年，萬辰集團量販零食業務毛利率分別為14.40%、9.52%和10.86%。2025年上半年毛利率為11.4%，高于同期鳴鳴很忙9.3%的毛利率。萬辰集團的毛利更高，主要在于白牌商品占比達到65%，高于鳴鳴很忙的40%。

此外，萬辰集團在2024年底推出來優品省錢超市、好想來省錢超市等新型門店，引入烘焙、生鮮等品類，從單純零食銷售擴展至全品類折扣店，尋求更高利潤空間。

值得注意的是，2025年鳴鳴很忙也啟動了3.0店型探索，推出了趙一鳴省錢超市，增加了百貨日化、文具潮玩、烘焙、雞蛋等多元化產品，同時增設鮮食和低溫凍品專區。

這一升級行動與萬辰集團幾乎同時開始，也說明兩者在門店數量趨于飽和的情況下，都想通過更多元化、更高利潤的產品，提升自己的毛利率。

目前來看，兩家量販零食頭部企業的日子，其實都不好過。萬辰集團財報顯示，營收同比增速開始呈現下滑趨勢，從2024年第四季度的166.68%，已經降至2025年第三季度的44.15%。鳴鳴很忙的門店日均單量，也從2024年同比增速16.5%，降至2025年上半年的4.8%。

同時，兩大巨頭持續擴張，將會進一步加大門店密度，進而導致加盟商的回本周期變長，這不僅會讓老加盟商持續退出，也會讓新投資者不敢加盟。

這同樣是資本市場對兩者的擔憂。兩家品牌都高度依賴加盟模式，2025年上半年數據顯示，鳴鳴很忙加盟門店占比達到99.9%，萬辰集團的加盟店比例也高達99.4%。

今年上半年，萬辰集團關閉了259家門店，超過2024年全年總量。同期，鳴鳴很忙也關停了128家門店，閉店數量遠超往年。未來，如果兩家品牌無法讓加盟商賺到錢，那么這種嚴重依賴加盟商的模式，將直接關系到公司的業績基本盤。但量販零食能持續運轉起來，本身靠得就是微利，這也是該模式的天然瓶頸。

資本市場另一擔憂是，隨著下沉市場門店密度飽和，單店客流量與營收增長可能放緩，而供應商直采的議價空間已基本觸頂，若無法通過自有品牌提升附加值，凈利潤可能陷入“規模越大、增速越緩”的困境。這也是雙方從單一零食店邁向全品類折扣店的重要原因。

在更多的消費創新上，未來量販零食店或許還能結合茶飲、輕食，打造零食+簡餐+社交”的復合空間，從而提升客單價和消費頻次。

國內另一家量販零食品牌零嘴福已經開始試水“零食+茶飲”的模式，品牌透露數據顯示，新增的現制飲品區貢獻了21%的營業額，并帶動關聯零食銷售增長14%。

此外，隨著國內市場趨于飽和，以及下沉市場競爭白熱化，出海已經成為品牌尋求增量的必然選擇。萬辰集團已明確將國際市場發展列為重點方向之一。

當初，鳴鳴很忙和萬辰集團，都是在傳統賽道構建新的商業模式下，才能迅速崛起。如今，探索更多“零食+”的業態，或許是下一個階段競爭的主旋律。