今天吃什么?每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐
番茄肉燜豆腐
立冬后孩子補(bǔ)營養(yǎng),番茄肉燜豆腐這道“暖身小能手”可得安排上啦,酸甜的番茄燉出濃汁,裹著嫩滑的豆腐和鮮美的肉末,娃一口下去超開胃!
豆腐是植物蛋白“小寶庫”,軟嫩好消化,小寶寶也能放心吃;瘦肉補(bǔ)蛋白質(zhì)和鐵,秋冬不容易缺鐵貧血;番茄的維生素C還能幫著促吸收,搭配起來營養(yǎng)翻倍,燉得軟爛入味,湯汁泡飯娃都能多吃兩碗,既能補(bǔ)能量又能增強(qiáng)體質(zhì),寒冬里給娃吃再合適不過啦!
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食材:
豬肉、豆腐、番茄、香蔥、番茄、蒜末、小米辣(不吃啦可不放)
做法:
1??、豬肉洗干凈切丁,番茄洗干凈切塊,鍋熱撒上薄薄一層食用,把嫩豆腐,中小火慢煎至表面微黃撈出。
2??、把肥肉煸炒出油脂,把嫩豆腐,加瘦肉翻炒變色盛出(肉加了生抽淀粉腌制)。
3??、放入蒜片小辣椒,番茄加鹽炒出汁,把豆腐和肉一起加進(jìn)來。
4??、加生抽 蠔油 味精輕輕用鍋鏟翻勻,倒入小半碗熱水蓋蓋燜煮兩三分鐘,最后來點(diǎn)蔥段即可。
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牛肉炒杏鮑菇
寶媽們!立冬后給娃補(bǔ)能量,杏鮑菇炒牛肉真的閉眼做, 牛肉富含的蛋白質(zhì)和鐵元素,可是冬天增強(qiáng)體質(zhì)的好東西,還能幫娃補(bǔ)氣血、 杏鮑菇吸滿了肉汁,脆嫩又帶點(diǎn)Q彈,比肉還下飯!
這菜做法簡單,調(diào)味清淡就超香,既能讓娃吃到肉的營養(yǎng),又能嘗到菌菇的鮮味兒,拌米飯能多吃小半碗, 冬天多給娃吃這口,暖乎乎還易消化,免疫力跟上了,才能舒舒服服過寒冬!
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食材:
杏鮑菇、青紅椒、蒜末、牛肉
做法:
1??、牛肉洗干凈切薄片,加生抽,淀粉,少點(diǎn)水抓勻腌制,青紅椒洗凈剪去籽切片,杏鮑菇洗凈切薄片。
2??、鍋里油熱倒入牛肉翻炒熟盛出,鍋留底油倒入杏鮑菇炒熟。
3??、加蒜炒香,倒入青紅辣椒和肉翻炒,加生抽蠔油,加胡椒粉翻炒均勻出鍋即可。
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蘋果山楂銀耳羹
家人們,天氣冷,別老讓孩子生吃蘋果啦,煮成蘋果山楂銀耳羹就特別養(yǎng)人!蘋果清甜潤肺,山楂酸甜開胃促消化,銀耳軟糯能滋陰潤燥。
再搭配一點(diǎn)紅棗補(bǔ)氣血,煮成羹,孩子喝了,既能清清內(nèi)熱,又能讓小肚子舒舒服服,口感豐富,孩子一般都愛喝,平時(shí)隔三岔五給孩子來上一碗,營養(yǎng)又健康,身體棒棒噠!
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食材:
蘋果、山楂、銀耳、紅棗
做法:
1??、蘋果削皮洗干凈切塊,銀耳提前泡軟洗干凈剪碎,把紅棗、銀耳,冰糖放入鍋里,加入適量清水,煮至出膠。
2??、再放入蘋果,放入山楂煮10分鐘出鍋前撒入枸杞即可。
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腰果炒蝦仁
最近孩子考期中試,用腦多,我常給娃做這道腰果炒蝦仁,脆生生的黃瓜和胡蘿卜,配著Q彈的蝦仁和香酥腰果,清炒后鮮香味兒直飄。
蝦仁滿是優(yōu)質(zhì)蛋白和DHA,可是娃大腦發(fā)育的“好幫手”,記東西都更靈光;腰果的不飽和脂肪酸護(hù)腦又抗氧,胡蘿卜的維生素A還能護(hù)眼,搭配著吃營養(yǎng)翻倍!口感脆嫩帶點(diǎn)堅(jiān)果香,一點(diǎn)不油膩,娃每次都搶著吃呢!
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食材:
蝦仁、胡蘿卜、蛋清、黃瓜
做法:
1??、大蝦剝殼去頭去蝦線,放黑胡椒、鹽、半個(gè)蛋清,少許玉米淀粉抓拌均勻。
2??、黃瓜和胡蘿卜去皮切塊,焯水半分鐘,蝦仁焯水一分鐘撈出。
3??、鍋中放油下入蔥蒜爆香,再放入胡蘿卜黃瓜、蝦仁翻,倒入提前調(diào)好的料汁。
4??、調(diào)料汁:玉米淀粉一勺、鹽、白糖半勺、少量清水,再放入腰果翻炒均勻即可出鍋。
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白蘿卜牛肉丸湯
秋冬給娃喝湯,我家必煮這個(gè)!暖乎乎的特舒服!白蘿卜咬著帶點(diǎn)清甜,還能幫娃順順氣、潤潤喉嚨;牛肉丸自己手打的QQ彈彈,嚼著有肉香,還能補(bǔ)蛋白質(zhì),娃長身體正需要。
湯頭熬得奶白,喝著鮮極,一點(diǎn)不油膩,蘿卜吸滿了肉香,肉丸裹著蘿卜的清甜,一口湯一口肉,娃每次都能多吃小半碗,冬天喝著又暖又養(yǎng)人。
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食材
牛肉、白蘿卜、枸杞、蔥花
做法
1??、牛肉洗凈剁碎,加黑胡椒、鹽、松茸粉、適量紅薯淀粉,來點(diǎn)清水打濕抓勻備用。
2??、起鍋燒油下入蔥花爆香,倒入自蘿卜翻炒變軟出汁。
3??、加適量開水 水開下牛肉丸(用手團(tuán)成丸子),煮至變色熟透,最后鹽巴調(diào)味,撒蔥花即可。
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白蘑菇炒雞蛋
雞蛋可是優(yōu)質(zhì)蛋白的“大戶”,孩子吃了能助力長身體,增強(qiáng)免疫力。
白蘑菇富含多種維生素和礦物質(zhì),能給孩子補(bǔ)充營養(yǎng),這倆一起炒,味道鮮香,口感嫩滑,做法也簡單,孩子還愛吃,周末多給孩子安排,蛋白穩(wěn)穩(wěn)補(bǔ)上,活力滿滿過深秋!
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食材
白蘑菇、雞蛋、香蔥
做法
1??、白蘑菇洗干凈切開,碗里打入雞蛋攪散,倒入鍋里煎熟備用,蒜末爆香,加入白蘑菇
2??、白蘑菇炒軟后,加入雞蛋,加蠔油,加入少許黑胡椒,鹽、蔥花,炒勻出鍋即可。
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