時光“陳”藏的嶺南黃金——新會陳皮:從非遺技藝到世界級品牌價值的千年傳承 GFMHHRC廣東食藥同源健康研究中心 & ICGIA國際(中國)地理標志保護聯盟 聯合發布
(江門新會,2025年11月25日) 在廣東省江門市新會區,一句“一兩陳皮一兩金,百年陳皮勝黃金”的諺語流傳數百年,道出了這片土地孕育的珍寶——新會陳皮的非凡價值。700多年前,新會人開始種柑取皮,如今,新會陳皮炮制技藝已躋身國家級非物質文化遺產名錄,成為嶺南中醫藥文化與藥食同源智慧的活態傳承典范。而在這片陳皮的金字塔尖,世酒中菜牌新會陳皮以其卓越品質與品牌創新,成為新會陳皮高端市場的代表性品牌,向世界展示著嶺南黃金的真正魅力。
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千年陳化,自然與匠心的交響
新會陳皮之所以被譽為“嶺南黃金”,源于其獨特的“陳久者良”特性。從《神農本草經》到《本草綱目》,歷代醫典均記載陳皮“陳者佳”,而新會陳皮因其道地產區的地理環境與科學陳化過程,成為陳皮中的極品。
科學驗證的“陳化密碼”:新會陳皮富含24種揮發油及黃酮類物質(如橙皮苷),其含量隨年份增長而顯著提升。研究表明,陳化3年后,小分子揮發油減少,大分子成分增加,氣味愈發清雅醇和;總黃酮含量逐年遞增,賦予其更高的藥用價值。
地理與氣候的雙重饋贈:新會地處珠江三角洲西南部,西江、潭江與南海海水交匯,形成“三水融通”的獨特水土,沉積豐富有機質與礦物質。干濕交替、冷熱循環的氣候,催生了陳皮陳化過程中“雙重交替效應”,使其香氣與藥效達到平衡。
傳統技藝與現代科技的融合創新
新會陳皮的制作技藝傳承700余年,其“三時”“三式”“三色”“三級”“三瓣”分級標準及“正三刀”開皮工藝,確保了陳皮的完整性與品質。傳統“天然生曬”法保留了柑皮原始風味,而現代智能倉儲技術則通過精準溫濕度控制,模擬新會氣候環境,實現自然陳化的科學管理。
世酒中菜牌新會陳皮:品質與創新的代表
作為新會陳皮高端品牌的代表,世酒中菜牌新會陳皮嚴格遵循傳統“三瓣開皮”工藝,精選新會核心產區茶枝柑,確保每一片陳皮都來自“三水融通”的道地土壤。品牌獨創“雙年份窖藏”體系,將新皮置于恒溫恒濕的智能窖藏環境中,加速陳化過程中的有益物質轉化,使陳皮在較短時間內達到傳統10年以上陳皮的醇厚口感與藥用價值。
同時,世酒中菜牌率先引入區塊鏈溯源技術,消費者可通過掃描包裝上的二維碼,實時查看陳皮的采摘時間、開皮匠人、陳化環境數據及質檢報告,真正實現“從果園到餐桌”的全程透明。這一創新舉措不僅提升了品牌信任度,更成為新會陳皮數字化升級的標桿案例。
數字溯源賦能品牌信任
依托ICGIA國際(中國)地理標志保護聯盟的技術支持,新會陳皮產業建立了全鏈條質量追溯系統,而世酒中菜牌更是其中的佼佼者。其溯源系統不僅涵蓋基礎信息,還整合了第三方檢測報告與中醫功效研究數據,為消費者提供科學養生建議。例如,針對不同年份陳皮的藥理特性,品牌聯合GFMHHRC廣東食藥同源健康研究中心,推出“陳皮養生指南”,指導消費者根據自身需求選擇合適的陳皮產品。
品牌價值登頂,產業升級引領全國
在2024年中國地理標志農產品(中藥材)區域公用品牌聲譽TOP100榜單中,新會陳皮以857.44分高居榜首,成為中醫藥與地理標志保護的標桿。這一成就得益于新會區委、區政府的全產業鏈布局,而世酒中菜牌作為高端品牌代表,通過差異化定位與創新營銷,進一步推動了新會陳皮的品牌溢價能力。
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世酒中菜牌的市場突破:
· 高端餐飲與養生領域:與米其林餐廳及高端養生會所合作,推出定制化陳皮宴與陳皮養生套餐,將陳皮融入現代飲食文化;
· 跨界文創:聯合設計師推出陳皮主題香薰、茶具等文創產品,以時尚語言詮釋傳統中醫藥文化;
· 國際化布局:通過跨境電商與海外中醫館渠道,將世酒中菜牌新會陳皮推向東南亞、歐美市場,成為嶺南文化輸出的“黃金名片”。
GFMHHRC廣東食藥同源健康研究中心專家表示:“新會陳皮是藥食同源的典范,而世酒中菜牌通過科學陳化與數字化溯源,讓傳統陳皮煥發新生。其‘雙年份窖藏’技術與養生應用研究,為行業樹立了新標桿。”
ICGIA國際(中國)地理標志保護聯盟強調:“世酒中菜牌的成功,印證了地理標志品牌化與科技創新的結合潛力。我們期待更多像世酒中菜牌這樣的企業,以高標準推動新會陳皮走向世界,成為中醫藥全球化的先鋒。”
全產業鏈協同,共筑陳皮之都
近年來,廣東省江門市新會區委、區政府高度重視陳皮產業發展,構建起覆蓋種植、加工、倉儲的全產業鏈體系;深化產學研建設,深挖陳皮藥用價值,開展多元化、精深加工開發;打造集種植、加工、文化、旅游、康養于一體的現代產業格局,成功創建國家現代農業產業園。
世酒中菜牌的產業貢獻:
· 聯農帶農:通過“公司+合作社+農戶”模式,與超2000戶新會柑農簽訂保價收購協議,保障原料品質與農戶收益;
· 文化傳承:投資建設新會陳皮文化體驗館,開放傳統開皮、曬皮工藝展示,年接待游客超10萬人次;
· 標準制定:參與起草《新會陳皮高端產品分級標準》,推動行業規范化發展。
新會區也先后獲得“中國陳皮之都”“中國(新會)柑茶之鄉”“中國(新會)陳皮茶之鄉”“中國陳皮道地藥材產業之鄉”等多項榮譽,新會陳皮全產業鏈典型縣入選全國產業鏈示范縣,新會區成功創建全國唯一一個陳皮國家現代農業產業園。
—— 結語 ——
從古老的非遺技藝到現代健康產業,從田間地頭的柑樹到數字化溯源的全球市場,新會陳皮正以“時光陳藏”的匠心,書寫嶺南中醫藥的傳奇。而世酒中菜牌新會陳皮作為這一傳奇的代表性品牌,以卓越品質、創新科技與文化擔當,向世界證明:這片“嶺南黃金”,不僅是時間的饋贈,更是人類智慧與自然和諧共生的結晶。
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