中國酒商新媒體
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只有當潮水退去的時候,才知道是誰在裸泳!
——巴菲特
那問題來了:潮水退去時,你屬于穿泳褲的那個,還是那個尷尬的裸泳者?
當仙潭酒廠門口的經銷商拉起“還我血汗錢”的橫幅,當無憂酒業被貼上6255萬元的執行標簽,這場始于醬酒行業的爆雷潮已不再是個別企業的危機,而是品類狂歡后的集體爆雷。
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或許經常去貴州的朋友知道,高速上的高炮早就沒有當年光鮮亮麗的風景,有的只是一個個光禿禿的場景!
醬酒為何成為酒業爆雷的“先行者”?或許幾年前就埋下伏筆,這場用透支產區信任、愚弄消費者心智、以對賭綁架廠家的資本游戲中,每一個爆雷案例都揭示行業深層矛盾的集中爆發。
神話破滅,退潮時都沒穿內褲
產區神話的集體反噬,是醬酒爆雷的核心根源。當年一個白頭發的釀酒大師,一手炒作起來的茅臺鎮可有想過今天的一片蕭條,“離開茅臺鎮產不出茅臺酒”,讓茅臺鎮和茅臺酒深度綁定,但茅臺鎮釀的酒能叫茅臺酒嗎?你有沒有聽過“茅臺帶個鎮,購買要謹慎”。所謂成也蕭何(資本)敗蕭何(資本),如是而已。
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過去十年,醬香白酒從小眾口味躍升為高端符號,催生了“染醬必火,沾醬即漲”的創富神話,疊加上白酒沒有保質期越存越香的屬性,醬酒一時間大火,資本像聞到血腥味的鬣狗你追我趕的奔赴茅臺鎮。
與此同時,“茅臺鎮核心產區”成為醬酒企業的萬能背書。無憂酒業憑借“茅臺渡口酒廠”溯源、前茅臺高管團隊加持,將產區符號用到極致;仙潭酒業也借“川酒小金花”身份搭上醬酒熱快車。但這些企業始終未能跳出“依附茅臺光環”的陷阱,因此,出來了一句可笑又可悲的話:只要茅臺不倒,醬酒就會一直火下去。
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試問,一個品牌將自身品牌發展與品牌安全,交于其他品牌,這還有品牌自信嗎?當飛天茅臺批價從3000元跌至1620元,這個行業價格錨點的崩塌,瞬間刺破了中小醬酒的價值謊言,他們仿佛就是被遺棄的小貓,連躲雨的地方都找不到。
壓貨游戲,沒有莊家必贏
渠道的掠奪式擴張,則是引爆危機的直接導火索。醬酒行業曾盛行“壓貨 = 業績”的畸形邏輯,本就為退潮時的爆雷埋下伏筆。
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想當初,潭酒也是“醬酒熱”中的“優秀生”。2019年,潭酒與華與華合作推出混調真年份系列,以“敢標真年份,內行喝潭酒”為品牌定位,迅速打開市場。2021年,潭酒銷售額突破17億元,終端門店數量從1800多家增至3萬多家,成為醬酒行業增長最快的品牌之一,年產能增長至3.5萬噸,總儲能增長至8萬噸,成為除茅臺、郎酒、習酒、珍酒外產能最大的醬酒企業之一。
這真的印證了馬云的那句話,站在風口上,豬都能飛起來。2021年是醬酒最輝煌的一年,那一年,郎酒、國臺爭奪醬酒上市第二股,多個醬酒品牌相繼提出了上市計劃。習酒營收暴增50%以上,國臺高喊含稅銷售額破百億,珍酒營收暴增近260%。
但現在回過頭來看,這極度瘋狂的一年,正是“壓貨 = 業績”的真實寫照。
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當消費端乏力,經銷商庫存無法變現,廠家承諾的返點淪為“空頭支票”,矛盾便集中爆發:50余名仙潭經銷商追討2200萬元欠款,鴨溪窖經銷商拉橫幅維權,都是渠道生態崩潰的具象。
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更諷刺的是,仙潭酒業在經銷商維權后發布的致歉承諾書,僅模糊提及“運營疏漏”,對壓貨模式的根源性問題避而不談,暴露了行業對渠道的漠視。
資本危機:背離產業規律的裸泳真相
資本的短視狂歡,為醬酒危機埋下了定時炸彈。2019-2021年 “染醬即賺” 的神話吸引資本盲目涌入,仁懷市一夜新增上千酒企,仙潭、無憂等企業趁機擴產,前者產能飆升至3.5萬噸,總儲能增長至8萬噸,成為屈指可數的頭部酒企;后者坐擁無憂源、無憂山、無憂谷三大產區,又有茅臺原釀酒大師團隊加持,還有神話級董事長袁明權坐鎮。
但資本的逐利性與醬酒5年以上的釀造周期天然相悖,不少資本將酒廠視為土地開發的附庸,當房地產遇冷便迅速抽離,留下一地的爛攤子。
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瀘州老窖收購仙潭的傳聞最終落空,皇臺與無憂僅僅牽手7天就分手,其本質就是資本看清了其高額債務與虛高估值的真相。
這種“重規模輕現金流”的擴張模式,在行業調整期不堪一擊:2024年醬酒產能同比下降13.33%,仁懷市酒企從1925家銳減至800多家,2025年近七成中小酒企停產潮印證了資本退潮后的裸泳真相。
爭議的核心在于,這場爆雷潮究竟是行業洗牌的陣痛,還是品類價值的崩塌?
支持者認為,泡沫擠出后優質產能將凸顯,茅臺、習酒、珍酒等頭部企業仍在擴產;反對者則指出,醬酒行業的結構性矛盾從未解決:產能過剩、庫存高企、品牌價值無法支撐退潮時的轉化危機,據悉,茅臺鎮80%的中小品牌缺乏核心競爭力。
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更值得警惕的是,部分企業仍在重復老路——目前,54個茅臺鎮在建醬酒項目總投資達374億元,這些新產能是否會成為下一輪爆雷的隱患?這值得關注!
未來,醬酒行業想要健康發展,必須回答一個核心問題:除去茅臺鎮的光環,你的酒憑什么值得消費者買單?這個問題,不僅是對幸存企業的拷問,更是所有依賴品類紅利的行業的警鐘。
市場潮起潮落從不停歇,真正的風險在漲潮時被隱藏,退潮時才顯露無疑。
「潮水退去時,不要成為那個尷尬的裸泳者。」
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