我國乳肉兼用牛產業呈現多維度發展態勢

為交流研討乳肉兼用牛培育關鍵技術，加快推進乳肉兼用牛育種國家重點研發計劃課題的實施進展，11月20至22日，由乳肉兼用牛培育自主創新聯盟及中國西門塔爾牛育種委員會聯合主辦的乳肉兼用牛培育自主創新聯盟年會暨中國西門塔爾牛育種委員會第九屆全體會議在北京召開。

乳肉兼用牛契合中國國情且地位重要，在我國畜牧業發展中長期占據重要地位，是保障農產品供給的重要力量。中國奶業協會名譽會長劉成果在會上表示，培育乳肉兼用牛是推動養殖業轉型升級、保障肉奶供給的戰略舉措，其耐粗飼、抗病強、效益高等優勢明顯，國內外實踐已印證其潛力。希望聯盟緊抓初心，強化自身建設，積極爭取支持，科學規劃實施，壓實責任、扎實推進，從育種技術創新切入，選育提高與良種培育并進，為農業現代化貢獻力量。

“發展乳肉兼用牛產業是關乎農業結構優化、保障農產品供給安全的重要舉措?！比珖竽量傉拘笄莘N業指導處副處長、高級畜牧師李姣說，當前奶業、肉牛產業面臨一些波動，乳肉兼用牛產業憑借較高的綜合收益優勢，呈現多維度突破態勢：區域化發展產業布局已具雛形、育種基礎持續穩固、創新體系活力迸發、產業戰略價值獲得高度重視。

“乳肉兼用牛是奶業與肉牛業發展的關鍵結合點，是國家奶牛產業技術體系的重要工作領域?！眹夷膛．a業技術體系研究室主任、中國農業大學教授王雅春表示，未來選育應在保持乳品品質和肉用性能的基礎上不斷提高產奶量，充分挖掘利用其特色原奶和優質紅肉的價值空間，打通從遺傳資源到商品價值的產業鏈，實現“奶肉雙收”的最大化經濟效益。

據了解，新疆褐牛是我國五大自主培育乳肉兼用牛品種之一，純種及高代雜種存欄190萬頭，擁有核心育種場9家，其中國家級核心育種場2家。內蒙古三河牛自1986年自主培育成功后不斷選育提高，生產性能與抗寒抗逆特性突出，擁有國家級核心育種場1家，發展潛力巨大。蜀宣花牛是我國南方首個自主培育的乳肉兼用牛品種，具有耐濕熱且乳肉性能優良的特性，近年來，在政策支持下建成集約化育種場，運用圖像識別等技術精準采集育種數據。乳肉兼用西門塔爾牛與荷斯坦牛雜交繁育也形成高效益的利用模式，例如蒙貝利亞牛與荷斯坦牛雜交牛適配南方濕熱環境，在乳肉生產性能以及南方濕熱環境的適應性等方面均表現出顯著優勢。

值得一提的是，目前中國西門塔爾牛產業實現數量質量雙提升，總存欄數約920萬頭，核心育種體系建設覆蓋多省區國家種牛場及育種基地，通過人工授精與科學評定技術應用，日增重遺傳進展均呈現上升趨勢。據統計，新疆維吾爾自治區參加全國奶牛性能測定的中國西門塔爾牛8514頭泌乳牛305天產奶量6022.9kg，乳脂率4.05%，乳蛋白率3.44%。未來發展需堅持乳肉兼用的總體方向，兼顧乳用和肉用性能的協同提升，以實現綜合效益最大化，構建一個高效循環的可持續發展體系，使中國乳肉兼用牛產業在基礎上更牢固，在市場上更具競爭力。

據會議主辦方介紹，乳肉兼用牛自主培育創新聯盟自2019年成立以來，成員單位已發展至75家；第九屆中國西門塔爾牛育種委員會有會員單位58家。

本次會議從數據采集標準規范到育種數據庫建立，從系譜建立到基因組選育技術，從優異乳成分特性分析到優質乳銷售品牌打造，對乳肉兼用牛產業的種源培育、飼養管理、加工銷售等環節全面系統進行梳理。

來源：農民日報