非遺傳承??
『云南撫仙湖藕粉』
10斤鮮藕出1斤藕粉
海拔1700米I類湖水滋養的八孔紅花藕,
300天慢生長
8??道非遺工序手削成粉,10斤才得1斤
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(開團時間:今晚19點至次日11點)
如群已滿請加小助手微信:bjxiaozhu010
配料只有純藕粉,沖開如琥珀,滑嫩帶清甜,老人孩子、怕糖人群都能喝。這口機器做不出的純凈,錯過難尋!現搶非遺手削款,250g罐裝速發~
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可現在想找款純藕粉太難了,市場上買的,要么是機器批量做的,混了馬鈴薯粉充數;
要么添了增稠劑、凝固劑,沖出來稠得像果凍;更有甚者加香精、色素,一入口就是股化學味兒,根本沒法咽。
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直到喝到這款云南撫仙湖藕粉,第一口就愣了這不就是我找了好久的味道嗎?
沒有亂七八糟的添加,就“純藕粉”三個字。溫水調開,澆上滾燙的開水。筷子一攪,瞬間變成透亮的米白色,稠乎乎卻不結塊,勺子舀起來能看到細膩的光澤。
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抿一口,滑溜溜地順喉嚨下去,嘴里全是藕本身的清甜。不是香精堆出來的假香,是那種帶著點土腥氣的、實實在在的藕香。
就像把整個云南撫仙湖的清新都裝進了肚子里~
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不是所有藕粉都敢這么實在
糖溪果撫仙湖藕粉
10斤新鮮的藕才能磨出1斤純粉
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糖溪果藕粉的原料長在撫仙湖1700-1900米高原藕田,喝I類好水長大。獨有的八孔紅花藕,比普通藕多一孔。
淀粉超足,還不結蓮米,營養全鎖在藕里,300年種植史,300天慢生長。單支能長到3-5斤,根根是精品。
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挖藕人光著腳在淤泥里
挖藕全靠手刨——抽干水、順藤摸藕
不能用工具怕弄斷
山路難走,全靠人背出田
就為這完整的藕,凍裂手也值
畢竟斷藕出不了細膩的藕粉。
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它跟機器粉最大的不一樣,就在“手削”倆字。非遺傳承人守著老法子,花3天時間手作一罐藕粉。
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第1步.清洗
用清水將蓮藕清洗上的泥沙沖洗、清洗干凈
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第2步.沖藕
用木槌將清洗干凈的蓮藕置入石臼沖碎
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第3步.打磨將沖碎的藕塊不斷搓磨形成藕渣
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第4步.漂漿
把清洗、打磨好的藕漿用水漂1-2天,每天攪動一次,如此反復,直至藕漿成白色為止
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第5步:瀝水
將經過漂洗、沉淀后的藕粉用清潔布袋盛好,再用繩吊起,將藕漿靜置約半天,過濾出藕漿中的水分
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第6步.壓水
把藕漿包裹于紗布之中靜壓,使藕漿中的水分被紗布吸收,凝結成快
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第7步.手削
將成塊后的藕粉取出,用刀切成細片
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第8步.晾干
將細片藕粉置于室內陰干
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沖泡方法:
非遺手削藕粉(純藕粉)沖泡法(預調)
1.取一個干燥的小碗或杯子,取15-20克純藕粉
2.加入一小勺溫水攪拌均勻看不到干粉
3.快速倒入滾燙的沸水約200ml(85度以上)
4.迅速攪拌均勻即可
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原味藕粉、玫瑰藕粉、紅棗藕粉簡單沖泡法(直接沖泡)
1.取一個干燥的小碗或杯子,倒入一包藕粉
2.再取一個杯子倒入滾燙的沸水約200ml(85度以上)
3.將杯子稍抬高,快速將水倒入藕粉中,快速攪拌均勻即可
4.也可用純藕粉沖泡法沖泡
1.飲水機水溫較低,無法泡熟,不能直接沖泡
2.如加開水后變成白色液體,未成糊狀,可以放入微波爐加入10-20秒后,變為糊狀再食用
3.用簡單方法直接沖泡的藕粉糊,出現一些白色粉狀小點,可能是打碎的果肉粉或者未完全溶解的藕粉,數量較少時不影響食用和口感
也可根據自身喜好在藕粉中加入枸杞、核桃、桑椹、草莓干、桂花、酒釀、紅糖、老冰糖、等各類輔材
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包裝成品展示
非遺手削純藕粉,純藕粉(粉末片狀)為罐裝,凈重250克/罐
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原味藕粉、玫瑰藕粉、紅棗藕粉(顆粒狀)均為紙盒裝,凈重200克,一盒8袋,25克/袋。
原味藕粉
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玫瑰藕粉
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紅棗藕粉
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?????? 產品信息
產品名稱: 云南撫仙湖藕粉
產品規格:
1??非遺手削純藕粉(粉末片狀)凈重250克/罐
配料表:純藕粉
2??原味藕粉、玫瑰藕粉、紅棗藕粉(三種均為顆粒狀)
重量:凈重200克(8袋)/盒
口味:原味藕粉 玫瑰藕粉 紅棗藕粉
原味藕粉配料表:藕淀粉、白砂糖、葡萄糖
紅棗藕粉配料表:藕淀粉、白砂糖、紅棗粉(紅棗添加量8%)
玫瑰藕粉:藕淀粉、白砂糖、重瓣紅玫瑰
產地:云南省澄江縣
保質期:2年
?????? 快遞與時效
發貨地:云南昆明倉
發貨快遞:圓通為主,郵政輔助
快遞地區:新疆、西藏不發貨,
加運費地區:內蒙古+8,青海+3
發貨時效:72小時
?????? 售后說明
1.每天早上9:00報單,報單后不可更改收貨信息、不退單
2. 生鮮產品到貨后請第一時間簽收,有任何質量問題,24小時內聯系在線客服,請提供問題產品?快遞面單合照,秒售后
3. 因暴力快遞造成的外包裝瑕疵,不影響食用,不在售后范圍內。
4. 批量處理訂單不接受備注。如有特殊需求請聯系團長確認是否可行。默認不接受備注,介意勿拍。
5. 發貨和上傳運單號有24-48小時時差,沒有運單/單號無物流,不代表沒有發貨,敬請諒解。
6.生鮮產品不支持7天無理由退換貨??不接受任何理由拒收??
7.個頭大,個數少,個頭小,個數多,甜度,軟硬因不同階段和個人味蕾差異,不做理賠依據。
8.生鮮水果在運輸過程中存在水分流失,所以每件凈重有5%的損耗屬于正常情況,不予售后。
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