原標題:時刻回ing丨網友:豬肉藍印去不掉能吃嗎?畜牧部門:這是豬豬合格的“身份證”
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網友在《百姓呼聲》欄目上的發帖內容與官方回應。
近日,有網友反映在購買豬肉時遇到難題,肉品上蓋有的官方檢疫藍色印章難以清洗,影響烹飪。綏寧縣畜牧水產事務中心回應稱,該印章為法定合格標識,成分安全,并提供了實用的處理建議。
網友困擾:豬肉檢疫藍印清洗不掉
“網友15ml7p6”在反映中指出,檢疫部門在豬肉上加蓋的藍色印章面積大且難以清除,給日常烹飪帶來了實際困擾。
官方說明與建議:合法標識,成分安全,可這樣處理
綏寧縣畜牧水產事務中心對此問題進行了詳細解釋與說明:
合法性與重要性:根據國家《動物防疫法》等法規,該藍色檢疫驗訖印章是證明豬肉經官方獸醫檢疫合格的法定標識,是保障食品安全、實現源頭追溯的關鍵措施,相當于豬肉的“健康身份證”。
成分安全性:印章使用的墨水為國家統一規定的食品級染料,主要成分為食品級色素、甘油、酒精和蒸餾水,對人體無毒無害。其難以清洗的特性是出于防偽目的,旨在防止不法商販篡改。
處理建議:為減少對烹飪的影響,市民可將帶有印章的肉皮及淺層脂肪部分直接切除。也可嘗試將豬肉溫水浸泡軟化后,用粗糙清潔布蘸取少量食鹽或食用堿進行搓洗,可能淡化印記。
豬肉“兩證兩章”是關鍵
根據2024年5月開始實施的《畜禽屠宰用印色用品要求》,選購放心豬肉需認準以下要點:
1. 印章顏色有規定:全國統一使用藍色印章代表檢疫合格,紅色代表不合格。顏色與肉質、公母無關。
2. 認準“兩證兩章”:合法銷售的豬肉必須同時具備:
兩證:《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證》。
兩章:檢疫驗訖印章(藍色滾筒形狀)和肉品品質檢驗驗印章(一般為圓形)。
重要提示:農家自宰豬肉不得上市銷售。消費者購買時,請務必通過“兩證兩章”驗證豬肉來源的合法性與安全性。
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