時刻回ing丨網友：豬肉藍印去不掉能吃嗎？畜牧部門：這是豬豬合格的“身份證”

原標題：時刻回ing丨網友：豬肉藍印去不掉能吃嗎？畜牧部門：這是豬豬合格的“身份證”

編者按：民聲有呼，政必有應。紅網時刻新聞客戶端全新推出“時刻回ing”專欄，以“回應”踐行為民初心，以“回音”彰顯政務擔當。專欄每日精選紅網王牌欄目：《問政湖南》的鏗鏘回響、《百姓呼聲》的熱切應答、《消費維權》的責任強音，將三湘大地的“急難愁盼”化作政務服務的“行動清單”。

網友在《百姓呼聲》欄目上的發帖內容與官方回應。

近日，有網友反映在購買豬肉時遇到難題，肉品上蓋有的官方檢疫藍色印章難以清洗，影響烹飪。綏寧縣畜牧水產事務中心回應稱，該印章為法定合格標識，成分安全，并提供了實用的處理建議。

網友困擾：豬肉檢疫藍印清洗不掉

“網友15ml7p6”在反映中指出，檢疫部門在豬肉上加蓋的藍色印章面積大且難以清除，給日常烹飪帶來了實際困擾。

官方說明與建議：合法標識，成分安全，可這樣處理

綏寧縣畜牧水產事務中心對此問題進行了詳細解釋與說明：

合法性與重要性：根據國家《動物防疫法》等法規，該藍色檢疫驗訖印章是證明豬肉經官方獸醫檢疫合格的法定標識，是保障食品安全、實現源頭追溯的關鍵措施，相當于豬肉的“健康身份證”。

成分安全性：印章使用的墨水為國家統一規定的食品級染料，主要成分為食品級色素、甘油、酒精和蒸餾水，對人體無毒無害。其難以清洗的特性是出于防偽目的，旨在防止不法商販篡改。

處理建議：為減少對烹飪的影響，市民可將帶有印章的肉皮及淺層脂肪部分直接切除。也可嘗試將豬肉溫水浸泡軟化后，用粗糙清潔布蘸取少量食鹽或食用堿進行搓洗，可能淡化印記。

豬肉“兩證兩章”是關鍵

根據2024年5月開始實施的《畜禽屠宰用印色用品要求》，選購放心豬肉需認準以下要點：

1. 印章顏色有規定：全國統一使用藍色印章代表檢疫合格，紅色代表不合格。顏色與肉質、公母無關。

2. 認準“兩證兩章”：合法銷售的豬肉必須同時具備：

兩證：《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證》。

兩章：檢疫驗訖印章（藍色滾筒形狀）和肉品品質檢驗驗印章（一般為圓形）。

重要提示：農家自宰豬肉不得上市銷售。消費者購買時，請務必通過“兩證兩章”驗證豬肉來源的合法性與安全性。