12月6日,中國移動在抖音、視頻號、微博同步發布非遺主題視頻《單縣羊肉湯,“移”起解鎖非遺風味》,將鏡頭對準有“中華第一湯”之稱的山東單縣羊肉湯。視頻中,源自菏澤的代表性品牌頭一鍋單縣羊肉湯,作為該非遺技藝的傳承者被深度呈現。這是頭一鍋首次登陸中國移動全國平臺,為觀眾呈現魯西南地區名“羊”四海的傳統名吃。
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非遺美食登上國家級傳播平臺,單縣羊肉湯“破圈”亮相
此次中國移動發布的視頻,圍繞“天冷了,一起喝碗熱乎乎的單縣羊肉湯”為主線,系統呈現了單縣羊肉湯從選材到熬制的完整工藝。作為省級非物質文化遺產與國家地理標志產品,頭一鍋單縣羊肉湯此次通過國家級通信平臺的傳播,標志著這道具有兩百余年歷史的地方風味,正借助數字力量突破地域局限,走向更廣泛的公眾視野。視頻中,頭一鍋作為代表性品牌被重點呈現,其傳承的純正技藝與“真材實料”的價值觀,成為鏡頭敘述的核心。
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百年技藝堅守“單縣標準”,“頭一鍋”以真材實料獲選
“頭一鍋”能夠從眾多地方風物中脫穎而出,登上中國移動這一平臺,根本在于其對“單縣羊肉湯”傳統標準的恪守。原料上,堅持選用單縣三年齡本地山羊,肉質細膩、鮮味醇厚,為湯品奠定不膻底色;工藝上,嚴格遵循清嘉慶年間流傳的“小鍋熬、手工燉、老配方”古法,不添加多余調味,僅憑數小時慢火熬煮,呈現湯色乳白、鮮香不膩的傳統境界。這種對本地食材與古法手藝的堅持,成為其獲得國家級平臺關注的關鍵。視頻發布后,網友“好喝愛喝”、“好喝的很”等評價,亦是對其風味的直接認可。
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從地方名吃到多次獲官媒聚焦,頭一鍋推動非遺風味走向全國
此次并非頭一鍋單縣羊肉湯首次獲得主流媒體關注。早在2024年9月,山東衛視《山東新聞聯播》曾報道其通過標準化發展帶動當地養殖戶增收;2025年2月11日中央電視臺新聞頻道(CCTV-13)亦關注其在非遺傳承與產業結合方面的實踐。連續的媒體聚焦,反映出“頭一鍋”在單縣羊肉湯非遺傳承與產業發展中的代表性。
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對此,品牌創始人姬玉梅表示:“用好單縣的羊,守好老輩的方,讓無論身在何地的人,都能嘗到同一口正宗的單縣味道,這是我們的本分。”從地方老字號到屢獲國家平臺推介,頭一鍋單縣羊肉湯的路徑印證,對傳統最深沉的堅守,恰是風味得以穿越時空、打動人心的根本所在。
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