菜販子正在農村掃貨，瘋狂收購大白菜，為什么今年白菜變貴了？

大家有沒有發現，今年市場上專門賣大白菜的商戶很少，價格也比較高，關鍵白菜的品質普遍一般。

我個人喜歡吃燉菜，所以比較關注白菜的價格。以我的直觀感受，今年不太容易能買到便宜且品相好的大白菜。

每年的初冬時節，應該正是白菜的銷售旺季。以天津北辰區為例，去年的這個時候，會有很多菜販子拉著整車的白菜來市場銷售。

除此之外，還有城郊的不少農戶，也開著電三輪進城賣菜。甚至有的菜賣不完，上午在菜市場賣力吆喝，下午還要到附近小區里面轉一轉。彼時，大白菜價格一度降到3-5毛一斤。

而今年，這樣的場景沒有出現。大車商戶來過幾次，近幾天也不見來了，附近種菜的散戶也幾乎沒有把菜拉出來賣的。偶爾有那么幾個，菜的品相也一般，又小又矬，相比去年粗壯的大白菜差很多。

同時，價格也一直很堅挺，大白菜剛上市的時候，賣1塊一斤。到立冬收白菜的節氣，最低降到過8毛，沒幾天就開始一路飆升。今天早上去菜市場，大白菜已經漲到1塊6了。

正因為如此，我每年都有儲備一二百斤大白菜過冬的習慣，今年始終沒有買到合適的。

昨天和母親視頻，閑聊起白菜的行情，她說老家那邊（保定）有外地人來村里收白菜，5毛一斤，有多少要多少，已經來過好幾撥了。

后來我到網上搜了一下，發現不單單是保定，南邊的邯鄲、河南、東邊的山東等地，也都有菜販子進村挨家挨戶“掃貨”大白菜的現象。我這才知道，看來今年很缺白菜啊，至少華北地區是這樣的。

其中最主要的原因，就是今年產量降低了。秋季的時候，北方有過幾次連綿陰雨天，田間積水導致白菜根系腐爛、病害頻發。除了大棚菜以外，露天種植的白菜普遍出現植株小、裹心不實的狀況，難以進入市場。

另外，由于去年大白菜價格低迷，今年菜農種植白菜的積極性不高。據網上公開信息，今年全國白菜播種面積同比下降 15%，而華北主產區種植面積縮減三四成，農民散戶紛紛退出市場。

這里面還有一個扎心的事實。今年長勢不好，無菜可賣，種植戶自然沒有多少利潤。而去年白菜豐收，但由于收購價太低，種植戶也沒有賺到錢。比如根據去年的報道，山東平度某種植戶一畝地甚至要虧損超 800 元。

可見，無論豐收與否，種植戶都不一定能拿到利潤，“豐產不豐收”的窘境幾乎年年都在上演。除非陰差陽錯，在大家都不看好、不種植的時候你種了，而且還需恰好趕上好年景，才能真正“豐收”。

而對于農戶來說，豐產說到底還是一件好事，雖然賣不上價格，但至少自家吃的菜足夠充裕了，只是不一定能獲得經濟上的回報罷了。

今年白菜價高，可能還有另外一個原因。一些大的蔬菜商，看到今年的價格走勢，可能會選擇把原本計劃投入市場的菜放入冷庫囤起來，等元旦、春節前再拿出來高價銷售。這種 “收而不售” 的操作，也會導致短期市場流通量銳減。

在北方，冬季可替代蔬菜比較少（反季蔬菜有，但口味差很多），大白菜幾乎是“硬通貨”。但依我看，今年白菜的價格恐怕是難有下降空間了，有要囤菜過冬的，不用再等了。

你們那里今年白菜市場行情怎么樣？比去年貴嗎？評論區聊聊。

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