社旗縣“五顆心”筑牢校園食品安全防線

“每個員工的體溫都是36.5℃，感覺不太合情，你們《體溫測量登記》是不是不夠規范？”12月12日上午，河南省社旗縣學校(幼兒園)食品安全工作專項檢查組疾控中心人員對一幼兒園負責人說。

民以食為天，食以安為先。校園食品安全關系著萬千學子的健康成長，牽動著千家萬戶的心弦。為了進一步加強中小學校(幼兒園)食品安全和膳食資金管理，持續強化校園食品安全和膳食經費管理，保障廣大師生身心健康，社旗縣組織紀委監委、教育、財政、市場監管、衛健等部門力量，依據《關于進一步加強中小學校膳食經費管理工作的通知》和《中小學校園食品安全和膳食經費管理工作指引》《南陽市落實 指導意見的通知》等文件要求，創新推出“五顆心”工作法，從12月10至19日對學校(幼兒園)食品安全工作進行專項檢查，全方位、多層次守護校園“舌尖上的安全”，為廣大師生的飲食健康保駕護航。

領導小組“操全心”，統籌部署明方向。該縣成立了以縣教體局主要領導為組長，縣紀委監委派駐教體局紀檢監察組負責人和縣財政局、縣衛健委、縣市場監督管理局、縣教育體育局分管領導為副組長的學校(幼兒園)食品安全工作專項檢查領導小組。研究制定針對性檢查方案，從頂層設計層面為校園食品安全工作定調領航，確保各項舉措落地見效。

一線人員“獻愛心”，風雨無阻查實情。12月12日，社旗縣氣溫驟降，檢查組人員不畏寒冷，頂風冒雪冒雨，深入到邊緣鄉鎮，彰顯出對師生健康的赤誠愛心。在檢查中，尤其是在臺賬查閱上，檢查組人員詳細翻閱《社旗縣教育系統會計核算中心原始憑證報銷》《調查問卷》《營養餐出庫單》《早晚餐收貨單》《營養餐收貨單》《未就餐學生追蹤記錄》《目標管理責任書》等，從不放過一個蛛絲馬跡，不疏忽一處衛生死角。

“原料儲備庫應當配置一個干濕溫度計和一臺排氣扇，確保庫房通風，以免食材發霉?！?2月12日，市場監管局工作人員對一幼兒園負責人說。

部門聯合“聚同心”，協同發力強監管。社旗縣打破部門壁壘，構建紀委監委、教育、市場監管、衛健、財政等多部門聯動協作機制，各部門心往一處想、勁往一處使，形成“1+1>2”的監管合力，織密校園食品安全防護網。紀委監委負責專項工作機制、校園膳食監督家長委員會、舉報獎勵、問題整改等情況落實，教育部門負責學校食堂制度建設、宣傳培訓、操作規范、南陽市校園餐飲陽光平臺規范使用等情況落實，市場監管部門負責日常監督檢查、三防措施、明廚亮灶等情況落實，衛健部門負責學校食堂環境衛生、員工個人衛生及餐用具的消毒管理規范等情況落實，財政部門負責膳食經費管理情況落實。

履職盡責“顯忠心”，各擔其責筑根基。檢查組按照各自職責分工，圍繞“四個不”(膳食經費管理不規范、進貨查驗制度不落實、加工制作過程不規范、營養配餐不達標)，通過現場檢查、查閱檔案資料等方式，對制度落實、校長負責制落實、膳食經費管理、供餐運營管理、進貨查驗制度落實、加工制作過程控制、食堂衛生和安全管理和社會共治等“九種情況”進行檢查。

“你們學校有兩個問題，一是總監和安全員都要辦理健康證，二是把每次消毒方式寫清，比如使用84消毒液噴灑，或是其他……”在一所寄宿學校檢查時，縣疾控中心工作人員說。

被查單位“表決心”，立行立改促提升。在專項檢查中，針對發現的食品安全隱患，被檢查單位按照《學校食堂整改通知書》發現的問題，第一時間制定整改清單，明確整改時限、責任人和整改措施，公開作出整改承諾。從食材儲存條件優化到后廚衛生死角清理，從從業人員培訓強化到食品安全管理制度完善，被查單位以堅定的決心落實整改，從而實現“檢查 — 整改 — 提升”的閉環管理，持續提升校園食品安全管理水平。

下一步，社旗縣將繼續深化“五顆心”工作法，不斷完善校園食品安全長效監管機制，以更扎實的舉措、更務實的作風，守護校園食品安全底線，讓家長放心、師生安心，為打造平安和諧校園貢獻堅實力量。(來源：社旗縣委宣傳部 作者：趙蘭奇 祁義黨)