“冬至吃3黃，醫生不用忙”，指哪3黃？12月21日冬至，再忙別忘吃

冬至老話“吃3黃，醫生不用忙”！原來指這三樣，暖身又滋補，全家都愛吃

冬至快到了，最近老媽天天念叨：“冬至大如年，吃對了才好過冬！” 還說老輩人傳下來的“冬至吃3黃，醫生不用忙”，這話我從小聽到大，以前總不當回事，直到今年入冬總覺得手腳冰涼，才發現老祖宗的智慧真的藏在飯桌上！

12月21日冬至，正是進補打底的好時候，這“3黃”可不是啥山珍海味，全是咱們菜市場隨手能買到的家常貨。今天就把這三樣寶貝和超好吃的做法分享給大家，再忙也別忘了給家人露一手，暖乎乎地過個冬至！

第一黃：南瓜—— 冬天的“黃金暖寶寶”，蒸排骨香到舔盤

要說冬天最討喜的黃色食材，南瓜必須排第一！黃澄澄的果肉，看著就暖洋洋的。老媽總說，南瓜是“地里長出來的軟黃金”，膳食纖維和β-胡蘿卜素滿滿，天冷吃點它，養胃又潤腸，比吃啥保健品都管用。

推薦大家試試蒜蓉南瓜蒸排骨，做法簡單還賊下飯！

排骨剁成小塊，用料酒、生抽、蠔油和一勺淀粉抓勻，再拌上蒜蓉腌20分鐘，讓肉吃透調料的香味。南瓜去皮切成塊，厚厚鋪在盤子底，再把腌好的排骨一塊塊碼在上面。蒸鍋上汽后大火蒸30分鐘，掀開鍋蓋的瞬間，肉香混著南瓜的甜香直往鼻子里鉆！

南瓜吸飽了排骨的肉汁，軟糯到一抿就化，排骨蒸得酥爛脫骨，老人小孩都能嚼得動。天冷的時候來上一盤，連菜帶飯全搞定，吃完渾身都熱乎乎的！

第二黃：板栗—— 冬日“腎之果”，燉雞湯鮮掉眉毛

一到冬天，街邊的糖炒栗子攤就排起了長隊，暖乎乎的栗子剝開來，粉糯香甜，誰能不愛！老輩人說板栗是“腎之果”，補脾健腎、強筋活血，冬天吃它，抗寒能力都能蹭蹭漲，再也不用裹成“粽子”出門了。

最適合冬至的做法，必須是板栗紅棗燉雞湯！

白條雞剁塊焯水，去掉腥味和血沫，砂鍋里加滿清水，放進雞塊、去殼的板栗、幾顆紅棗，再丟兩片黃芪和鐵皮石斛，大火燒開后轉小火慢燉1個半小時。出鍋前撒一把枸杞，加少許鹽調味就行。

燉好的雞湯，湯色清亮，板栗燉得粉糯，輕輕一咬就化開，雞肉燉得軟爛，筷子一戳就脫骨。喝上一口湯，鮮甜味直竄喉嚨，暖心又暖胃，冬至這天喝一碗，整個冬天都少生病！

第三黃：蒜黃—— 冬季“殺菌小能手”，炒雞蛋香到停不下來

要說冬天的時令蔬菜，蒜黃絕對是“隱藏款”！嫩黃的莖稈，帶著淡淡的蒜香，看著不起眼，卻是殺菌防寒的好東西。里面的大蒜素和維生素，能幫著促進新陳代謝，冬天容易感冒的朋友，多吃點準沒錯！

快手又好吃的蒜黃黑木耳炒雞蛋，5分鐘就能端上桌！

蒜黃洗凈切段，黑木耳泡發后焯水切小塊，雞蛋加鹽打散，下鍋炒成金黃的蛋塊盛出。鍋里留底油，先下蒜黃和木耳翻炒，炒到蒜黃變軟，再倒回炒好的雞蛋，加一勺生抽和少許鹽調味，快速翻勻就能出鍋。

蒜黃的辛香中和了雞蛋的鮮嫩，木耳脆生生的增加了口感，清淡不油膩，開胃又下飯。冬至家宴上，這道菜絕對是最搶手的素菜，大人小孩都搶著吃！

冬至這天，不管多忙，記得把這“三黃”端上桌。南瓜暖脾胃，板栗強筋骨，蒜黃防感冒，都是看得見摸得著的好食材。

老話說“冬至進補，開春打虎”，食補從來都不是什么復雜的事，一碗熱湯，一盤家常菜，就是給家人最好的關愛。

最后問問大家：你們家冬至還有啥必吃的硬菜？評論區分享一下，讓我也學學！