“冬至喝三湯，醫生不用幫”，明天冬至，別忘了給家人燉湯喝！

“天時人事日相催，冬至陽生春又來”。冬至到來，意味著一年中最為寒冷的天氣即將來臨，開始進入“數九寒天”。冬至是二十四節氣中的第22個節氣，也是冬天的第4個節氣，每年冬至時節，是冬天最熱鬧的一個節氣，有些地方，人們將冬至的重視程度要遠大于春節，因此在民間有“冬至大于年”的說法。

而進入到冬至后，不僅進入一年中最寒冷的時候，而且還到了一年中歲末的時候，人們為了順順利利的過寒冬，健健康康迎接新年的到來，在說話和飲食方面特別講究，比如盡量說吉利話，給自己招來好運。同時還會遵守時令，吃一些寓意好、營養價值高的食物。民諺云“冬至三碗湯，醫生不用幫”，冬至喝湯，是最合適不過了，下面我就給大家分享3道適合冬至喝的湯，鮮美營養又好喝，冬至別忘了給家里人做起來！

一、雞湯
象征著吉祥滋補，尤其南方一些地區有“冬至進補，春天打虎”的說法。
推薦食譜：香菇雞湯
【食材】：雞半只、干香菇、紅棗、姜、枸杞、花旗參片、紅棗、鹽、料酒。
【做法】：
步驟一：干香菇泡發20分鐘，去掉香菇蒂備用。

步驟二：雞肉選的土雞，嫩土雞，去頭去屁股，去脖子淋巴。
步驟三：冷水放入雞肉，倒入料酒和姜片，大火燒開后，撇去浮沫撈出雞肉。
步驟四：起鍋倒油，油熱后放入雞肉和姜片，翻炒出多余水分后加入清水。
步驟五：換砂鍋或者燉鍋。
步驟六：煮開以后，放入枸杞，紅棗，花旗參片。
步驟七：大火煮開后放入香菇，轉小火燉1個半小時左右。
步驟八：燉至雞肉軟爛，加入一勺食鹽即可食用。
二、羊肉湯
冬至，很多地方有“吃羊肉，暖一冬”的習俗，羊肉性溫，能驅寒滋補。
【推薦食譜】：當歸生姜羊肉湯
【食材】：羊肉500克、當歸30克、生姜30克。
【做法】：
步驟一：羊肉洗干凈，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。
步驟二：砂鍋內放入適量清水，將清洗干凈的羊肉下鍋內，生姜、當歸洗干凈順切大片，放入其中，用大火燒開后，撈去浮末，改用小火燉1.5小時至羊肉熟爛為止。
步驟三：燉熟后，取出當歸和生姜片，喝湯吃肉。

三、四物湯
四物湯為藥膳同源，調理氣血，適合冬季溫補。若用藥材，建議根據個人體質調整配方。
【食材】：當歸10克、川芎8克、熟地12克、白勺12克、雞蛋1-2個、排骨200克、紅棗3顆。
【做法】：
步驟一：準備好藥材。
步驟二：砂鍋加入藥材和3碗半水。水開后加入排骨（提前焯水），大火煮開再調小火，煮20分鐘，加入一個洗凈的雞蛋同煮。
步驟三：大概過個8分鐘左右，把雞蛋取出去殼后，再放回湯里繼續小火煮。燉至排骨軟爛即可吃肉喝湯。
“冬至喝3湯，醫生不用幫”，明日就是冬至了，別忘了給家人燉湯喝！喜歡的朋友有機會在家試試看吧。