原標題:岳塘區為居民設環保臘味集中熏制點
只要煙火氣,不要煙熏天
岳塘區為居民設環保臘味集中熏制點
華聲在線12月19日訊(全媒體記者 彭婷 通訊員 廖艷霞 劉玉歡)“這臘肉熏得好,色澤鮮亮,香味誘人!”12月18日,在湘潭市岳塘區五里堆街道臘味集中熏制點,市民李玉蓮接過剛熏好的臘肉,連連點贊。自該區首批3個環保熏制點運行以來,已為80余戶居民免費熏制肉制品超800公斤,既守住年味煙火氣,又筑牢“藍天防線”。
新年將至,又到了熏制香腸、臘肉的時候。用傳統方式熏制臘味,煙熏火燎不僅污染環境,還存在安全隱患。為滿足群眾生活需要,減少熏制臘味對環境的影響,今年10月,岳塘區將“設置環保臘制品集中熏制點”作為便民事項,提上議程。
赴四川成都調研學習后,岳塘區結合本地實際,本著“區域平衡、方便群眾、環保達標”原則,確定首批在下攝司、東坪、五里堆3個街道設置臘味集中熏制點,并在10天內完成選址、整修、布置。11月25日,3個環保臘味集中熏制點上線。
熏制效果如何?五里堆街道工作人員先采購一批豬肉進行試驗。試驗成功后,街道、社區通過上門宣傳等方式,向居民推廣環保熏制,并展示熏制流程與成品。
“看,整個過程沒有煙塵外排,僅有少量水蒸氣。”五里堆街道生態事務中心工作人員林勇,指著設備外的凈化管道介紹,熏制點采用智能化高效環保設備,可實現全封閉作業,自動控溫控濕,并對油煙進行凈化處理,在保留傳統臘味風味的同時,大幅減少污染、降低火災風險。
臘味集中熏制點上線后,受到居民普遍歡迎。“我預約后天來熏制臘魚!”居民劉洪鈞喜歡垂釣,前幾天釣了兩條大草魚,還準備去采購一批豬肉,拿到五里堆街道臘味集中熏制點熏制。
據悉,集中熏制點均安排專人值守,并提供柏樹枝、米糠、谷殼等多種“專用”燃料選擇。行動不便的居民,可通過社區預約免費上門接送。該區規定,12月31日前,每戶25公斤以內的肉品可免費熏制。
來源:華聲在線
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