河南
味道酸就是酸性食物嗎？
檸檬在營養(yǎng)學上其實是“堿性食物”，食物的酸或堿，不是用嘴嘗出來的。科學上的劃分，要看食物在身體里被消化、代謝后，最終留下的物質是偏酸還是偏堿。
像檸檬、橙子、菠菜、大多數蔬菜水果，代謝后會讓身體環(huán)境偏堿性；吃起來并不酸的米飯、面條、豬肉、雞蛋，反而是“酸性食物”。
吃堿性食物，真能改變你的“體質”嗎？
人們身體自帶一套極其精密的“酸堿平衡系統”，血液的pH值穩(wěn)定在一個很窄的范圍內，食物對體內酸堿度的影響，微乎其微。喝下去的堿性水，只能在口腔或胃部產生局部、短時的變化。只有在得了某些疾病，比如酸中毒、堿中毒時，平衡才會被打破。
謠言之所以給人感覺可信，是因為堿性食物大多是蔬菜水果，恰好更有利于減脂。所以，別再神化“堿性食物”了。它只是一種普通的分類方式，并沒有神奇功效。
怎么吃才健康？這兩個黃金法則可關注：
多樣化：爭取每天吃夠12種以上食物，每周25種以上，混搭著吃。
按科學：科學的膳食結構，從主食到蔬菜水果，再到適量的肉蛋奶，營養(yǎng)自然均衡。
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