溯源三千年鳳香 西鳳酒以守正創新激活文化新活力

12月23日，全國十余家主流媒體的記者們走進陜西西鳳酒廠集團，循著“溯源千年探文脈”的活動主線，先后參觀西鳳酒文化博物館、酒庫、生產車間，并參加座談會，全方位探尋這家中華老字號三千年無斷代傳承的密碼，見證其在守正與創新中煥發的時代生機。作為中國四大名酒之一、鳳香型白酒鼻祖，西鳳酒以文化為根、品質為魂、創新為翼，在白酒行業轉型浪潮中書寫著民族品牌的發展答卷。

文脈溯源：博物館與酒庫定格三千年傳承

媒體行代表團首站走進2025年9月開館的西鳳酒文化博物館，12000平方米的沉浸式空間里，一部跨越千年的釀酒文明史徐徐展開。展館以中華文明沿革為主線，通過實物、史料與虛擬數字技術的巧妙融合，全景式再現了從新石器時期酒的萌芽、周秦“秦飲”出現，到漢唐絲路酒盛、新中國成立后四大名酒輝煌的歷史場景，生動詮釋了“一滴西鳳酒，半部華夏史”的內涵。從周代禮樂酒儀到胡姬酒肆實景，從考古模擬現場到特調飲品品鑒，多維體驗讓傳統酒文化變得可觸可感。

隨后，媒體行代表團探訪酒庫，上千個傳承古法的“酒海”靜靜佇立，部分可追溯至明代。這種以秦嶺荊條編織、內壁裱糊血料與蛋清的貯酒容器，是西鳳酒獨有的國家級非遺技藝，能讓酒體在陳化中自然老熟，沉淀出“醇香典雅、甘潤挺爽”的獨特風味。“西鳳酒的底氣，源于三千年無斷代的釀造文明。”西鳳集團黨委副書記郭拴新在座談會上的話語，恰是這份傳承最生動的注腳。

守正創新：車間里的非遺技藝與科技賦能

下午，媒體行代表團走進生產車間，蒸糧、發酵、蒸餾等工序嚴格遵循古法精髓，“一年生產周期，六道核心工藝，九次投糧，九次取酒，九輪發酵”的“16999”非遺工藝與“老五甑”釀造技藝在此代代相傳。工人們專注的操作，彰顯著西鳳人對匠心的堅守，確保每一滴酒都保留鳳香型白酒的典型風格。

堅守傳統并非固步自封，車間內的數字化升級同樣令人矚目。西鳳酒建設數字化智能工廠，實現從原糧到成品的全流程溯源；成立中國釀酒原料及品質安全研究院，聯合高校與科研院所深耕工藝優化與健康價值研究。“守正不泥古，創新不離宗，我們堅持用科學解讀傳統，用科技賦能傳統。”西鳳股份公司總工程師馮雅芳介紹，現代科技的應用，讓非遺品質更穩定、更高效地傳承。2025年，西鳳品牌價值達3518.03億元，位居中國白酒類品牌價值排行榜前列。

品牌煥新：座談會解碼年輕化與國際化之路

在“解碼白酒文化新活力”座談會上，郭拴新從文化傳承、品質堅守、創新發展、國際傳播四個方面，分享了西鳳酒的發展思路。面對Z世代成為消費主力軍的趨勢，西鳳酒正以年輕人認同的方式重塑品牌體驗：產品端推出果味小酒、微醺低度酒及“西鳳養元春”健康露酒，適配健康化、潮流化需求；營銷端舉辦“一起Feng·樂享鳳”系列活動，通過海岸音樂派對等融入年輕社群；溝通端嘗試短劇、微電影等數字化內容，建立與年輕消費者的直接對話。

在國際傳播領域，西鳳酒作為“絲綢之路萬里行”官方指定用酒，已走進近30個國家和地區，在羅馬、迪拜等城市舉辦文化品鑒會。通過“一帶一路”詩詞大會、絲綢之路品牌出海等活動，將美酒、詩歌與絲路精神相結合，讓鳳香成為中華文化“走出去”的名片。“白酒國際化不是簡單的貿易輸出，更是文化對話。”郭拴新表示，西鳳酒正以多元產品矩陣打破文化壁壘，讓非遺技藝成為全球共享的文化財富。

此次媒體行活動，讓媒體團直觀感受了西鳳酒“承古而不泥古，創新而不離宗”的發展理念。從博物館的文化沉淀到車間的匠心與科技，從酒庫的非遺技藝到座談會的品牌藍圖，西鳳酒正以三千年文脈為根基，在守正創新中打破“老化”標簽，既守住了民族品牌的根與魂，又拓展了發展的路與徑，為中華老字號高質量發展提供了生動范本。

（中國日報陜西記者站 記者：秦峰 實習生：韓博軒）

來源：中國日報網