廣西
“嘭！”
一聲悶響從廚房傳出
隨即火光乍現(xiàn)，嚇得店主手直抖
近日
浙江溫州一餐飲店發(fā)生火情
當(dāng)晚，店鋪打烊后
店主正在收拾廚房
聽見“嘭”的一聲后
轉(zhuǎn)頭看到油煙管道竄出火光
見此情形，店主一把
抓起身邊的滅火器沖向起火點(diǎn)
用完第一個(gè)滅火器
趕緊換第二個(gè)、第三個(gè)滅火器
始終未停下手上動(dòng)作
消防救援人員到場(chǎng)后
迅速處置，撲滅余火
由于初期撲救有效
火災(zāi)并未造成過大影響
經(jīng)初步判斷
此次火災(zāi)起火原因?yàn)?/p>
油煙凈化器故障
引燃油煙管道里堆積的油垢所致
說到廚房火災(zāi)
可能很多人第一反應(yīng)是
認(rèn)為與煤氣罐或油鍋有關(guān)
卻經(jīng)常忽略“油煙管道”
廚房?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用的油煙機(jī)會(huì)在油煙管道積累大量油垢，一旦廚房發(fā)生火災(zāi)，高溫火焰或火星極易引燃管道內(nèi)的油垢，火勢(shì)會(huì)順著管道快速蔓延，造成更大危害。
2025年11月22日，湖南長(zhǎng)沙的一家餐飲店廚房突發(fā)火災(zāi)，火勢(shì)順著油煙管道不斷蔓延，幸好消防救援人員及時(shí)趕到撲滅明火。經(jīng)初步調(diào)查，起火原因?yàn)椴惋嫷?strong>未按規(guī)定季度清洗油煙管道，烹飪菜品時(shí)產(chǎn)生的明火，引燃管壁堆積的油污所致。
及時(shí)清理油煙管道
建議每個(gè)季度徹底清洗一次油煙管道，及時(shí)清除油垢及其他臟物等火災(zāi)隱患，避免廚房?jī)?nèi)溫度過高時(shí)引起火災(zāi)。
使用合格煙道建材
使用合格的廚房建材制作煙囪和抽油煙機(jī)管道，千萬不要貪圖小利，使用易燃材料制作排煙管道。
完善消防設(shè)施設(shè)備
完善廚房?jī)?nèi)的消防設(shè)施設(shè)備，配齊火災(zāi)報(bào)警設(shè)備，特別是高層建筑及商業(yè)綜合體中的餐飲場(chǎng)所，最好安裝廚房灶臺(tái)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。
定期開展防火安全教育
對(duì)廚房操作人員經(jīng)常進(jìn)行防火安全常識(shí)教育，并制定酒店廚房?jī)?nèi)的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災(zāi)。
來源：廣西消防
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