海南舉辦“茲游奇絕鈞天宴”活動，深挖東坡飲食文化當代價值

日前，由海南省蘇學研究會主辦的“茲游奇絕鈞天宴——東坡飲食文化專題研討與品鑒活動”在儋州舉行。活動作為第三屆中國（海南）東坡文化旅游大會儋州分會場“第八屆東坡居儋思想文化研討會”的重要學術交流板塊，以蘇東坡貶瓊詩作“安知非群仙，鈞天宴未終”為文化內核，通過學術講解、實物展示與美食品鑒相結合的形式，系統挖掘東坡飲食文化內涵，探索其當代轉化路徑，來自全國各地的100余名相關領域專家學者齊聚一堂，共話文化傳承與創新。

據介紹，“鈞天”源自《呂氏春秋》“中央曰鈞天”，喻指天之核心，在文學中常代指帝王或天界，后逐漸演變為象征至美之音的經典語匯。蘇東坡紹圣四年（1097年）登陸海南后，在自瓊山前往儋州途中寫下《行瓊儋間，肩輿坐睡。夢中得句云：千山動鱗甲，萬谷酣笙鐘。覺而遇清風急雨，戲作此數句》，“安知非群仙，鈞天宴未終”一句，將南荒貶謫之地的壯麗風光比作天庭盛宴，盡顯超然豁達的人生態度。此次活動正是立足這一文化背景，探尋東坡飲食實踐中蘊含的精神內核。

海南省蘇學研究會理事長、《東坡食源》作者李公羽在主旨分享中解讀了“鈞天宴”的文化淵源與精神內涵。他指出，東坡在海南的飲食實踐是其“鈞天”境界的生動落地，面對當地簡陋粗糙的食材，東坡因地制宜加以烹制，賦予其深厚文化內涵，種植韭菜、白菜，食用芋頭、椰子、海蠔等本地物產，釀造真一酒、天門冬酒，無一事不體現生存智慧與創新意識，更是其“人間有味是清歡”生活美學的鮮活實踐。“重現‘鈞天宴’，核心是傳承東坡先生在極端困苦中依然發現美、創造美的樂觀精神，將平凡生活升華為藝術與哲學的精神力量。”李公羽強調。

（李公羽解讀根據《東坡食源》的學術基礎研發的菜品名稱）

與會專家學者圍繞東坡飲食文化的當代價值展開深入研討。儋州市東坡文化研究會會長謝仿賢表示，東坡在海南的飲食活動超越了果腹需求，成為其哲學思想、文學創作與生活態度的重要載體，一碗玉糝羹藏著父子情深與隨遇而安，一盅自釀酒蘊含對抗困厄的豁達，其“鈞天宴”本質是精神盛宴，是對物質匱乏的超越，也是他與海南風土、黎漢百姓深度融合的見證。

河南省社科院文學所（黃河文化研究所）陳智勇博士認為，東坡飲食文化的核心在于“以人為本、道法自然、化俗為雅”，其對飲食的探索始終圍繞人的健康與精神愉悅，強調順應物性、不拘一格，將日常飲食升華為文學藝術思考，為當下倡導健康生活、增強文化自信、推動傳統文化創造性轉化提供了重要歷史啟示。湖南科技大學王友勝教授則評價，此次活動將“鈞天宴”的文學意象轉化為文化實踐，是千年文脈在當代傳承的生動例證，為從飲食視角研究東坡精神世界提供了學術引領。

本次活動的一大亮點的是實現文獻研究與現代餐飲文化的有機結合。品鑒環節中，主辦方依據《東坡食源》的研究成果，精心復原并創新呈現東坡相關海南餐飲品牌，從菜品名稱到風味呈現，讓與會者在視覺與味覺的雙重體驗中直觀感受東坡飲食文化的當代魅力。

海南省蘇學研究會秘書長秦紀明表示，研究會將持續深化與學界、餐飲界及文旅產業的合作，系統梳理東坡飲食文化譜系，開發相關文創產品與旅游線路，推動東坡文化從學術殿堂走向尋常生活，讓其蘊含的生活智慧與樂觀精神，為海南自貿港文化建設注入更深厚、鮮活的人文內涵。

（東坡玉糝羹）

與會專家學者認為，本次活動的舉辦標志著海南在東坡飲食文化特色研究領域邁出新步伐，將為東坡文化的深度挖掘與文旅融合發展提供有力支撐。

（中國日報社海南記者站 編輯：陳博文）

來源：中國日報網