來源:中國新聞網
重慶市城口縣特色農文旅產業大灣區合作推介會29日晚在廣州舉行。以城口老臘肉、山地雞、中藥材、漆器等為代表的“巴渝風物”,吸引了眾多大灣區市民和客商的目光。
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活動現場。吳秒衡 攝
本次推介會是廣東省2026年“消費幫扶新春行動”系列活動之一。推介會以中華老字號及重慶市非物質文化遺產“城口老臘肉”為重點展開。目前,“城口老臘肉”已發展成年產量超1.2萬噸、全產業鏈產值突破30億元的富民產業,更是重慶最具代表性的鄉土美食名片之一。
城口縣人大常委會主任滕遠東介紹,城口森林覆蓋率達72.8%,富鋅富硒的土壤、純凈的水源與獨特氣候,共同孕育了老臘肉的天然風味。其制作恪守古法,采用青岡木等果木,歷經45天以上慢火炕制,“希望通過這份‘舌尖上的相遇’,讓更多朋友品味城口、愛上城口。”
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活動現場琳瑯滿目的“巴渝風物”。吳秒衡 攝
如今的城口老臘肉,早已超越傳統農家灶臺。現場展示的黑標、金標、綠標三級產品體系,清晰展現了其工業化、標準化的發展路徑。“我們不僅保留傳統整塊臘肉,還開發了休閑小包裝、臘肉香腸、臘肉醬等6類40種精深加工產品,以適應現代消費需求。”城口縣老臘肉產業專班負責人表示。
佛山市南海區餐飲服務業協會會長吳榮開現場推介了四道融合菜式,如以甘蔗熏香賦予臘肉清甜回甘的“甘蔗香薰城口老臘肉”,以及融合粵西特色蛤蔞的“老臘肉蛤蔞炒飯”等,為灣區餐飲創新提供新思路。
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活動現場展示的融合創新菜品“甘蔗香薰城口老臘肉”。吳秒衡 攝
此外,城口縣文旅推介官張茹現場推介了城口縣消夏康養、非遺體驗、紅色傳承、生態探險四條精品旅游線路,邀請大灣區游客親赴城口,沉浸式體驗城口的四季之美。
活動現場,廣東消費幫扶聯盟與城口縣人民政府簽訂框架協議,廣州消費幫扶聯盟、遠方好物等平臺與城口縣老臘肉行業協會達成產品購銷意向簽約等。(許青青 唐瑞謙)
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