古風演藝、盤中觀劇 北京“餐秀”儀式感滿滿

吃飯、換裝、看表演，在北京，一種名為“餐秀”的就餐新方式悄然流行。它將餐飲與演藝深度結合，讓顧客在品味美食的同時，還能沉浸式觀看甚至參與表演。

餐飲+演藝

為食客帶來新體驗

在北京朝陽的一家古風主題體驗餐廳，最吸引客人的除了美食佳肴外，還有“餐秀”。宴席開始前，客人們可以先體驗妝造，提前進入古風的世界。

總臺記者 馬欣欣：我已經換上了古裝，漫步在這個古色古香的中式庭院里，還能射箭、投壺、圍爐煮茶。現場有不少客人正在打卡、拍照，仿佛真的“穿越”時空，感受到滿滿的儀式感。

餐廳采用按位收費。雖然菜單固定，但每道菜都配有一場專屬表演。當菜品上桌，相應的劇情演繹、民樂演奏或京劇唱段也隨之開場，為食客帶來視覺、聽覺與味覺交織的多重感官盛宴。

而在另一家充滿科技感的餐廳，墻面是光影幕布，餐桌則暗藏玄機，能“盤中觀劇”。

結合裸眼3D技術打造的視覺表演，結合周圍的360度光影墻，讓客人能夠進入沉浸立體的自然與童話世界。

動畫播完，根據動畫內容制作的真實菜品便會呈上。這種虛實結合的體驗，獲得了食客們的點贊。

消費者 周家鑫：不僅有特別漂亮的餐食，還有一定的科技感、儀式感，像畫卷一樣的餐桌，特別漂亮。

生活需要儀式感

運營者有巧思

餐飲與演藝深度結合，精準擊中了當下年輕人的消費需求。對他們而言，吃飯不再只是填飽肚子，更是尋求儀式感與情緒價值的生活方式。

消費者 王子勛：情緒價值真的很到位，可以更近距離跟演員互動，直觀感受到他們的演出，感受到文化底蘊很深。在吃喝玩樂的同時，有一些新穎的體驗。

“餐秀”受青睞，印證了人們不再只為飽腹買單，更愿意為能帶來獨特記憶與情感共鳴的體驗消費。那么，如何打造這種吸引力？運營者們有著自己的思考。

古風主題體驗餐廳運營負責人 李麗君：把文學里面比較獨特的、氛圍感很強的一些東西，融合到舞劇里邊，我覺得這是比較吸引年輕人的。

桌面美食劇場負責人 楊淑娟：大家可能會有一些儀式感的需求。比方說在不同的節日甚至是自己的生日，這樣的場景下就餐，一定希望有一個獨特的、關于這個節點的回憶。

“餐飲+”模式

開辟消費新空間

餐飲與演藝深度結合，是消費市場向高品質融合升級的一個生動縮影，為“餐飲+”模式打開了廣闊的想象空間。

以“餐秀”為代表的創意餐飲正催生更多“餐飲+”新業態。北京市商務局表示，將優化營商環境，鼓勵在商圈、街區、文旅地標等區域，發展融合餐飲、文化、演藝的復合型消費空間。

北京市商務局生活服務業二處二級調研員 王會俊：很多像“餐秀”這種新業態、新模式，進一步擴大了品質化、特色化的餐飲消費供給。這些既體現了北京深厚的文化底蘊和先進的科技資源應用，也順應了打造多元消費體驗、提升生活消費品質，這種時代需求和城市消費升級發展的方向。

從滿足口腹之欲，到提供新奇體驗，“餐秀”正以其獨特的魅力，吸引著消費者走進餐廳，為用餐賦予全新的定義。

（央視新聞客戶端）