“秋處露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒”,今天的16時22分53秒正式進入到小寒節氣,作為二十四節氣中的第二十三節氣,小寒節氣到來意味著寒冷加劇,但是還沒有達到頂點,因此小寒到大寒這15天被稱作“小寒”。
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“小寒大寒,回家過年”,小寒來臨天寒地凍,就是年的味道逐漸回歸的時候,這個時候農村趁著天冷食物好保存,開始殺豬制作熏臘食品,而北方地區這個時候的室外就是天然大冰箱,因此也殺豬開始儲存豬肉。
乙巳蛇年因為有著超長的384天,所以除夕來的比往年要晚一些,而來到小寒節氣,也就意味著還有41天就將迎來丙午馬年的除夕夜,這是普天同慶闔家團圓的日子。
來到小寒節氣也是中老年人養護身體的關鍵期,這個時節除了要注意防寒保暖以外,也要在飲食上多下功夫,因為民間素有小寒進補的習俗,而且這個時候中老年人在年終歲暮,也要多注意。
小寒到,提醒中老年:2樣端上桌,3事不能做,過好除夕前這41天!
小寒到,提醒中老年“2樣端上桌”
一,黑色的食物
“春養肝,夏養心,秋養肺,冬養腎”,小寒時節天氣寒冷,這個時候講究歸藏,正是需要好好養護腎臟的時候,而民間傳統習俗認為,黑色食物對于腎臟有好處,所以來到小寒節氣要常吃諸如黑豆、黑芝麻、木耳、海參和墨魚這樣的黑色食物,因此也有“小寒吃黑,全年無憂”的俗語。
推薦菜譜:海參蹄筋
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1.鹵熟的牛蹄筋切成段,發好的海參剪開后去除牙齒,把里面的筋膜割斷后洗凈片成大片。
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2.鍋中燒水,先把牛蹄筋焯燙一下后撈出過涼,然后重新起鍋燒水,水開后下入海參,把海參燙透后撈出過涼。
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3.鍋中入油爆香蔥姜蒜,下入荷蘭豆或其它配菜,煸炒均勻后下入牛蹄筋,烹入料酒和一品鮮炒上色后添湯。
4.鍋中加入少許白糖,下入海參后轉小火煨至湯汁濃稠,加入鹽和胡椒粉調味,淋入水淀粉勾個薄芡,滴幾滴花椒油即可出鍋享用。
二,帶酸味的食物
“小寒不吃酸,走路打竄竄”,小寒時節天氣寒冷而天氣干燥,這個時候人很容易食欲不振,而酸味的食物可以生津開胃,并且能夠幫助消化,這個時節的糖葫蘆、橙子、菠蘿和山楂等可以常吃一些,也可以吃飯的時候配點香醋來解膩開胃。
推薦菜譜:菠蘿燒排骨
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1.排骨浸泡去血水后剁成小塊,然后把排骨涼水入鍋,水開后撇凈浮沫撈出洗凈,菠蘿去皮后切成小塊,放入淡鹽水中浸泡。
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2.鍋中入油下入冰糖,炒至冰糖融化時下入排骨煸炒均勻,使排骨均勻的裹上糖汁,然后下入蔥姜塊和一瓣八角炒香,烹入料酒和一品鮮醬油后添湯。
3.鍋中湯汁大火燒開后轉小火慢燉,燉至排骨軟爛以后,把鍋中的料渣撿出來,然后下入浸泡后的菠蘿塊。
4.燉至鍋中菠蘿變軟,湯汁變得粘稠以后,加入鹽和胡椒粉調味,開大火收濃湯汁后即可出鍋享用。
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小寒到,提醒中老年“3事不能做”
一,動用大額現金投資的事不做
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現在離除夕還有41天的時間,這個時候很多中老年人都積攢了一年的錢,留著過年使用或備著以備不時之需。
來到年終歲尾,這個時候不適合動用大額現金進行投資,因為來到年根,正是一些不法分子活動比較猖獗的時候,而且投資前景也不明朗,所以這個時候還是不要動用自己的大額現金和存單。
二,囤購過多年貨的事不做
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來到小寒節氣,隨著天氣越來越冷和除夕的臨近,又到了中老年人準備囤購年貨的時候,而且很多精打細算的中老年人,都怕一些年貨漲價而喜歡囤。
丙午馬年的春節在立春節氣之后,而大年初二就是雨水節氣,因此丙午馬年的春節會比較暖和,所以現在囤年貨容易腐壞,而且現在一年四季商品供應充足,沒有必要囤貨。
三,雨雪天出門掃雪的事不做
進入到小寒節氣以后,雨雪降溫天會越來越多,尤其是現在到除夕前這41天,避免不了會有大雪降溫的天氣,而且這個時候下雪以后也很難融化。
中老年人都有很強的公益心,但是小寒來臨天氣寒冷,掃雪也是一個力氣活,并且這個時節下雪后天氣陰寒,中老年人體力不比年輕人,這雨雪天出門掃雪的活還是留給年輕人和物業來做,而中老年人還是養護身體,避免因為掃雪受累而給自己的身體帶來傷害。
“小寒時處二三九,天寒地凍冷到抖”,來到小寒節氣正是中老年人需要好好養護身體的時候,記得:2樣端上桌,3事不能做,過好除夕前這41天,健康快樂的過大年!
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