李家健：食品安全，首先要抓好農產品質量安全

（本報記者 楊立娟）12月26日，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業科技進步大會在京隆重召開。農業農村部農產品質量安全監管司二級巡視員李家健出席開幕式，并在主題單元致辭。

農業農村部農產品質量安全監管司二級巡視員李家健

他說，在全黨、全國上下深入學習貫徹黨的二十屆四中全會精神之際，本次大會邀請社會各方一起謀劃推動食品安全共建、共治共享，這是貫徹落實四中全會精神的具體舉措，非常及時，很有意義。

食品安全關系人民生命健康，影響國計民生。抓食品安全必須正本清源，首先把農產品質量抓好。近年來，各級農業農村部門深入貫徹習近平總書記關于食品安全和農產品質量安全的重要指示精神，落實黨中央、國務院決策部署，堅持“四個最嚴”，堅持“監管并舉、嚴優并重”，“十四五”期間，全國農產品質量安全水平持續向好，例行監測合格率穩定在97.5%以上，守住了老百姓舌尖上的安全。

這些成績的取得，源于法規標準不斷完善。推動修訂《農產品質量安全法》，加強對生產主體監管，讓這部法律真正落地生根。近五年，制修訂農獸藥殘留現代標準3782項，比“十三五”末增加了近四成，農產品質量安全監管監測從“缺標少標”全面轉向“有標可循”；這些成績的取得，源于藥殘治理取得的突破。聚焦人民群眾反映強烈的農獸藥殘留超標問題，全鏈條謀劃，精準化治理，采取建檔立卡、包省包片、月月抽檢、定期通報等超常規措施，推出了一批綠色防控技術模式，整治了一批用藥老大難問題，各個產品合格率均有較大提高；這些成績的取得，還源于監管手段持續增強。開展部省統籌監管監測，將人民群眾日常吃的果菜茶、肉蛋奶、魚蝦蟹全部納入監管范圍，在鄉鎮實施網格化管理，推廣新型膠體全速測技術，全面實行承諾達標合格證制度，產地準出把關，全鏈條監管有了新抓手；這些成績的取得，也源于優質供給顯著增加。啟動了實施優質農產品生產等四大行動，綠色食品原料生產標準化生產面積超2億畝，綠色有機名特優新和地理標志農產品總數超過8.7萬個，其中水果、牛肉質量分級試點，有效提升農產品優質化水平。

他提到，黨的二十屆四中全會對強化食品藥品安全全鏈條監管作出重要部署，強調要統籌發展科技農業、綠色農業、質量農業、品牌農業，農業農村部門將深入學習貫徹落實，嚴格按照習近平總書記“四個最嚴”的要求，緊抓不放，持續發力，切實提升農產品質量安全工作質量質效：

一是堅持最嚴謹的標準，加快補齊農獸藥殘留限量和檢測方法標準，研制一批生產過程管控，質量分級，包裝標識標準，在守好安全底線基礎上，不斷增加“三品一標”優質農產品的供給。

二是堅持最嚴格的監管，緊盯各個品種的農獸藥殘留超標問題，下狠手開展專項整治，用好承諾達標合格證、智慧監管、質量追溯、農安信用等手段，會同市場監管部門多措并舉，推進全鏈條監管。

三是堅持最嚴厲的處罰，對違法使用禁用藥物行為露頭就打，絕不姑息，對常規藥物殘留超標嚴抓嚴管，發現不合格情況及時跟進執法。

四是堅持最嚴肅的問責，落實食品安全黨政同責要求，將農產品質量安全納入相關考核，及時開展約談、敦促提醒，切實壓實屬地責任和監管責任。

編輯：王欣童

校對：張華清